Tuovi

Viihde

Näin syntyy Linnan kuuluisa booli - lue salainen resepti

Julkaistu:

linnan juhlat
IS kaivoi esiin alkuperäisen Linnan juhlien boolin reseptin. Nyt Linnan juhlia kotisohvilla seuraavat voivat nautiskella kuuluisaa boolia myös tv:n ääressä.
Nykyään jo kuuluisan ja perinteisen boolin Linnan juhliin toi Alli Paasikivi vuonna 1949. Alkuperäinen booliresepti pääsi kerran julkisuuteen, minkä jälkeen sitä muutettiin.

Yhä edelleen salaisella reseptillä valmistetusta juomasta tiedetään varmuudella vain sen verran, että se on vahvuudeltaan noin 12-prosenttista. Boolin pohja sekoitetaan valmiiksi Alkossa.

- Reseptin salaisuus on pitkä perinne, eikä Alkossa ole enää niitä henkilöitä töissä, jotka voisivat kertoa, miksi reseptin salassapitoon on päädytty. Nykyään se on kuitenkin osa juoman historiaa ja tekee boolista ainutkertaisen Linnan juhlille. Tietty salamyhkäisyys kuuluu juomaan ja juuri se tekee juomasta niin mielenkiintoisen, Juha Viikari, Alkon laadunvalvonnan päällikkö, kertoo.

Juuri ennen Linnan juhlien tarjoilun alkamista tiettävästi valoviinipohjaiseen booliin lisätään kuplivia ainesosia, jotta juoma olisi tarjoiluhetkellä mahdollisimman raikasta.

- Ammattihenkilö tulee lisäämään kuohuviinin ja greippijuoman viime hetkellä, mutta muuta en minäkään tiedä reseptistä, keittiömestari Pipsa Heismaa vahvistaa Ilta-Sanomille.

Tiettävästi alkuperäinen booliresepti vuosi julkisuuteen, kun ruokalehti Kasari julkaisi sen vuonna 1975. IS sai käsiinsä kyseisen artikkelin.

Tee oma Linnan booli



Koska artikkelin ilmestymisvuonna tv-kameroilta oli jälleen pääsy kielletty itsenäisyyspäivänä Linnaan, kuten usein Kekkosen aikana, lehti tarjosi lukijoilleen toista konstia päästä Linnan juhlien tunnelman mukaan: alkuperäisen boolireseptin.

Osa juomista on toki vuosien saatossa jo poistunut Alkon valikoimista, mutta korvaavia tuotteita löytyy varmasti kysyttäessä. Tällainen Kasari-lehden julkaisema 10–15 hengelle mitoitettu resepti oli:

1 ½ pulloa Jugoslovanski Rizlingiä, numero 497

½ pulloa Bordeax Biancia, numero 466

2 dl White Portia, numero 277

1 pullo Pöytäviinaa

2 tippaa sitruunankuoriuutetta

1 pullo kuivaa Elyséetä, numero 851

3 pulloa Grape-virvoitusjuomaa

Tee näin:

1. Jäähdytä kaikki juomat jääkaapissa kylmiksi.

2. Sekoita valkoviinit, portviini ja pöytäviina, mausta sitruunankuoriuutteella.

3. Kaada kuohuviini ja virvoitusjuoma booliin vasta juuri ennen sen tarjoamista. Juoman alkoholipitoisuus on viinin luokkaa, noin 12 tilavuusprosenttia. Boolia tulee noin 3 dl henkeä kohti.

Artikkelissa myös kerrotaan, kuinka boolin suunnitteli alkujaan silloisen Gastronomisen seuran pääsihteeri Erik Haack yhdessä Alli Paasikiven kanssa vuonna 1949, ja kuinka Alko sekoittaa pohjan edelleen suunnilleen samalla reseptillä. Vuonna 1975 boolia valmistettiin Linnan juhliin huikeat 850 litraa.

- Tänä vuonna boolia valmistetaan 400 litraa. Kun viinit tulivat mukaan tarjoiluun toistakymmentä vuotta sitten Ahtisaaren aikana, boolin menekki on vähentynyt, Pipsa Heismaa kertoo.

Vertailun vuoksi: kahvia Linnan juhlissa keitetään tänä vuonna niin ikään 400 litraa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Uutta tietoa vauvan kuolemaan johtaneesta turmasta Uudessakaarlepyyssä: Ohitus keltaisella viivalla ja nokkakolari

    2. 2

      Adoptoitu Kati sai biologisten vanhempiensa salaisen viestin 20-vuotiaana – isä ja äiti olivat odottaneet häntä sillalla joka vuosi

    3. 3

      Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62 kerrosta ja kuoli

    4. 4

      Mikä pituusero! Game of Thrones -tähden rakas on kuin ”taskukokoinen tyttöystävä” jättiläismäisen näyttelijän rinnalla – ”Kuinka ihmeessä suutelette?”

    5. 5

      Kassakaappivaras iski Heinolassa – tunnistatko turvakameraan tallentuneen henkilön?

    6. 6

      Lumimyräkkä iskee – näin Helsinki-Vantaa tekee sen mihin muut lentokentät eivät pysty: ”2010 ymmärsimme, kuinka hyviä olemme”

    7. 7

      Perheenisä Pasi pelkää talvea: Avaimet käteen -talo sai energialuokan G – ”Ei varaa muuttaa terveempään taloon”

    8. 8

      Erja Häkkinen julkaisi ihanan onnittelukuvan – Hugo-poika täytti 17 vuotta

    9. 9

      Muistatko Dr. Philin tyrmäävän Robin-vaimon? Tältä hän näyttää nykyään – ”Mitä ikinä hän onkaan kasvoilleen tehnyt...”

    10. 10

      Euroopan sekoittanut talvimyräkkä vyöryy Suomeen – katso animaatiovideolta, kuinka säärintama etenee

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Muistatko Dr. Philin tyrmäävän Robin-vaimon? Tältä hän näyttää nykyään – ”Mitä ikinä hän onkaan kasvoilleen tehnyt...”

    2. 2

      Susi jolkotteli koulun pihalle keskellä kirkasta päivää – ”Se oli siinä käytännössä lasten keskellä”

    3. 3

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    4. 4

      Vauvan hengen vaatinut kolari: isä yritti ohittaa ja törmäsi vastaan­tulijaan

    5. 5

      Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62 kerrosta ja kuoli

    6. 6

      Tätä ovelaa kikkaa lentohenkilökunta käyttää, kun he eivät halua jutella kanssasi

    7. 7

      Linnan juhlien vieraslista sai kritiikkiä – Jenni Haukio otti tiukasti kantaa Facebookissa

    8. 8

      2-vuotias poika pilasi suloisen perhepotretin – joulupukkikuvaan ikuistui jotain yllättävää: huomaatko yksityiskohdan?

    9. 9

      Rockmoguli Juhani Merimaa täräytti suorat sanat tv:n laulukisoista – käytti Pete Parkkosta ja Saara Aaltoa esimerkkeinä

    10. 10

      Nainen kertoo ”juorunneensa baarissa” seksuaalisesta häirinnästä – pian sähköpostiin kopsahti lakimiehen terveiset elokuva-alan ammattilaiselta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Venäläinen Anna, 28, ällistyi suomalaisessa vessassa: ”En ole koskaan nähnyt vastaavaa”

    3. 3

      Mies otti kuvan lentokentällä – some raivostui takana jonottaneen naisen törkeästä käytöksestä: ”Onpa hänellä otsaa”

    4. 4

      Upea puku meni monelta täysin ohi – onko tässä sittenkin Linnan kaunein asu?

    5. 5

      Tiesitkö miksi lentoemäntä vetäisee käsiinsä mustat nahkahanskat nousun aikana?

    6. 6

      Uskomaton yhteensattuma: Mies huomasi kihlattunsa lapsuuskuvassa hämmästyttävän yksityiskohdan – ”Tämä antoi minulle kylmiä väreitä”

    7. 7

      Upeat kuvat: Yksi heistä on Linnan juhlien 2017 kuningatar – äänestä suosikkiasi

    8. 8

      Helsinkiläisperheen kotiinpaluusta meinasi tulla fiasko – lentokapteeni teki upean palveluksen

    9. 9

      Naiset astelivat Linnaan identtisissä puvuissa – muotiasiantuntija kommentoi kärkkäästi: ”Ei varmasti jäänyt keneltäkään huomaamatta”

    10. 10

      47-vuotias konsultti on maannut yli 100 varatun miehen kanssa – ”Pettäminen voi pelastaa avioliiton”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Uutta tietoa vauvan kuolemaan johtaneesta turmasta Uudessakaarlepyyssä: Ohitus keltaisella viivalla ja nokkakolari

    2. 2

      Adoptoitu Kati sai biologisten vanhempiensa salaisen viestin 20-vuotiaana – isä ja äiti olivat odottaneet häntä sillalla joka vuosi

    3. 3

      Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62 kerrosta ja kuoli

    4. 4

      Mikä pituusero! Game of Thrones -tähden rakas on kuin ”taskukokoinen tyttöystävä” jättiläismäisen näyttelijän rinnalla – ”Kuinka ihmeessä suutelette?”

    5. 5

      Kassakaappivaras iski Heinolassa – tunnistatko turvakameraan tallentuneen henkilön?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Muistatko Dr. Philin tyrmäävän Robin-vaimon? Tältä hän näyttää nykyään – ”Mitä ikinä hän onkaan kasvoilleen tehnyt...”

    2. 2

      Susi jolkotteli koulun pihalle keskellä kirkasta päivää – ”Se oli siinä käytännössä lasten keskellä”

    3. 3

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    4. 4

      Vauvan hengen vaatinut kolari: isä yritti ohittaa ja törmäsi vastaan­tulijaan

    5. 5

      Uhkarohkeita selfie-kuvia harrastanut mies putosi 62 kerrosta ja kuoli

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kaiken nähnyt poliisi hämmästyi asunnon ovella – tajusi uuden ilmiön tulleen Helsingin prostituutioon

    2. 2

      Venäläinen Anna, 28, ällistyi suomalaisessa vessassa: ”En ole koskaan nähnyt vastaavaa”

    3. 3

      Mies otti kuvan lentokentällä – some raivostui takana jonottaneen naisen törkeästä käytöksestä: ”Onpa hänellä otsaa”

    4. 4

      Upea puku meni monelta täysin ohi – onko tässä sittenkin Linnan kaunein asu?

    5. 5

      Tiesitkö miksi lentoemäntä vetäisee käsiinsä mustat nahkahanskat nousun aikana?

    6. Näytä lisää