Tuija, Tuire

Viihde

Näin syntyy Linnan kuuluisa booli - lue salainen resepti

Julkaistu:

linnan juhlat
IS kaivoi esiin alkuperäisen Linnan juhlien boolin reseptin. Nyt Linnan juhlia kotisohvilla seuraavat voivat nautiskella kuuluisaa boolia myös tv:n ääressä.
Nykyään jo kuuluisan ja perinteisen boolin Linnan juhliin toi Alli Paasikivi vuonna 1949. Alkuperäinen booliresepti pääsi kerran julkisuuteen, minkä jälkeen sitä muutettiin.

Yhä edelleen salaisella reseptillä valmistetusta juomasta tiedetään varmuudella vain sen verran, että se on vahvuudeltaan noin 12-prosenttista. Boolin pohja sekoitetaan valmiiksi Alkossa.

- Reseptin salaisuus on pitkä perinne, eikä Alkossa ole enää niitä henkilöitä töissä, jotka voisivat kertoa, miksi reseptin salassapitoon on päädytty. Nykyään se on kuitenkin osa juoman historiaa ja tekee boolista ainutkertaisen Linnan juhlille. Tietty salamyhkäisyys kuuluu juomaan ja juuri se tekee juomasta niin mielenkiintoisen, Juha Viikari, Alkon laadunvalvonnan päällikkö, kertoo.

Juuri ennen Linnan juhlien tarjoilun alkamista tiettävästi valoviinipohjaiseen booliin lisätään kuplivia ainesosia, jotta juoma olisi tarjoiluhetkellä mahdollisimman raikasta.

- Ammattihenkilö tulee lisäämään kuohuviinin ja greippijuoman viime hetkellä, mutta muuta en minäkään tiedä reseptistä, keittiömestari Pipsa Heismaa vahvistaa Ilta-Sanomille.

Tiettävästi alkuperäinen booliresepti vuosi julkisuuteen, kun ruokalehti Kasari julkaisi sen vuonna 1975. IS sai käsiinsä kyseisen artikkelin.

Tee oma Linnan booli



Koska artikkelin ilmestymisvuonna tv-kameroilta oli jälleen pääsy kielletty itsenäisyyspäivänä Linnaan, kuten usein Kekkosen aikana, lehti tarjosi lukijoilleen toista konstia päästä Linnan juhlien tunnelman mukaan: alkuperäisen boolireseptin.

Osa juomista on toki vuosien saatossa jo poistunut Alkon valikoimista, mutta korvaavia tuotteita löytyy varmasti kysyttäessä. Tällainen Kasari-lehden julkaisema 10–15 hengelle mitoitettu resepti oli:

1 ½ pulloa Jugoslovanski Rizlingiä, numero 497

½ pulloa Bordeax Biancia, numero 466

2 dl White Portia, numero 277

1 pullo Pöytäviinaa

2 tippaa sitruunankuoriuutetta

1 pullo kuivaa Elyséetä, numero 851

3 pulloa Grape-virvoitusjuomaa

Tee näin:

1. Jäähdytä kaikki juomat jääkaapissa kylmiksi.

2. Sekoita valkoviinit, portviini ja pöytäviina, mausta sitruunankuoriuutteella.

3. Kaada kuohuviini ja virvoitusjuoma booliin vasta juuri ennen sen tarjoamista. Juoman alkoholipitoisuus on viinin luokkaa, noin 12 tilavuusprosenttia. Boolia tulee noin 3 dl henkeä kohti.

Artikkelissa myös kerrotaan, kuinka boolin suunnitteli alkujaan silloisen Gastronomisen seuran pääsihteeri Erik Haack yhdessä Alli Paasikiven kanssa vuonna 1949, ja kuinka Alko sekoittaa pohjan edelleen suunnilleen samalla reseptillä. Vuonna 1975 boolia valmistettiin Linnan juhliin huikeat 850 litraa.

- Tänä vuonna boolia valmistetaan 400 litraa. Kun viinit tulivat mukaan tarjoiluun toistakymmentä vuotta sitten Ahtisaaren aikana, boolin menekki on vähentynyt, Pipsa Heismaa kertoo.

Vertailun vuoksi: kahvia Linnan juhlissa keitetään tänä vuonna niin ikään 400 litraa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Niskaselle hävinneen venäläisen ratkaisu kisan lopussa yllätti kaikki – selittää nyt erikoista suksipäätöstään

    2. 2

      Karmivat kuvat: Suomalaisen kitaristin keskisormi irtosi yhtäkkiä kokonaan – kaikki tapahtui hetkessä

    3. 3

      Hugh Grant suree Notting Hill -näyttelijättären kuolemaa – ”Erittäin surullinen uutinen”

    4. 4

      Tv-katsoja kummastui katsoessaan Putousta – Roope Salminen kertoi totuuden ohjelman teosta

    5. 5

      Venäläisvastustajalta katkeraa kritiikkiä Iivo Niskasen käytöksestä kisan aikana: ”Itse en käytä tuollaisia keinoja”

    6. 6

      Iivo Niskasen ja Krista Pärmäkosken menestyksen takana on kuopiolainen aviopari: ”Kisapäivien paine on tässä parasta”

    7. 7

      Norjassa järkytyttiin Iivo Niskasen ylivoimasta – tähtihiihtäjä Sundby: ”Huomasimme yhtäkkiä, ettemme pysy kyydissä”

    8. 8

      Nuori nainen tuli raskaaksi 30 vuotta vanhemmalle naimisissa olevalle pomolleen – teinitytön poikkeuksellinen ratkaisu muutti historiaa

    9. 9

      Oluet mukaan pubista vaikka velaksi – näin alkoholilaki muuttuu heti ensi viikolla

    10. 10

      Legendaarinen Bollywood-tähti kuoli äkillisesti 54-vuotiaana

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Venäläisvastustajalta katkeraa kritiikkiä Iivo Niskasen käytöksestä kisan aikana: ”Itse en käytä tuollaisia keinoja”

    2. 2

      Niskaselle hävinnyt venäläinen pettyi rajusti – Jelena Välbeltä ytimekäs kommentti Iivon paremmuudesta

    3. 3

      Nyt tuli tuhti tili! Olympiavoiton ansiosta Iivo Niskanen nauraa matkalla pankkiin

    4. 4

      Pikkupojan viaton uusi tapa paljasti perheenäidin syrjähypyn – isä tajusi pettämisen saman tien

    5. 5

      Kirurgin kysymys jäi pysyvästi Tiina Jylhän mieleen: ”Missäs ne rouvan kortsut on?”

    6. 6

      Norjassa järkytyttiin Iivo Niskasen ylivoimasta – tähtihiihtäjä Sundby: ”Huomasimme yhtäkkiä, ettemme pysy kyydissä”

    7. 7

      Venäjällä harmitellaan Iivo Niskasen päävastustajan ratkaisevaa virhettä: ”Suomalainen oli ovelampi”

    8. 8

      Kanada otti pronssia miesten jääkiekossa, Niskaselle kultaa – IS seurasi olympiapäivän tapahtumia

    9. 9

      Karmivat kuvat: Suomalaisen kitaristin keskisormi irtosi yhtäkkiä kokonaan – kaikki tapahtui hetkessä

    10. 10

      Harri Kirvesniemeltä suoraa puhetta Niskaselle olympiakullan hävinneen venäläishiihtäjän toiminnasta – ”En voi ymmärtää”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Leijonien turnaus päättyi valtavaan pettymykseen – Saksalta jättiyllätys Ruotsia vastaan! IS seurasi olympiatapahtumia

    2. 2

      Yle vahvistaa: Tapio Suominen sai potkut

    3. 3

      Leijonat taipui Ruotsille, tällainen on Suomen ohjelma pudotuspeleissä – IS seurasi olympiatapahtumia hetki hetkeltä

    4. 4

      Pikkupojan viaton uusi tapa paljasti perheenäidin syrjähypyn – isä tajusi pettämisen saman tien

    5. 5

      Jäätanssijan puku petti kriittisellä hetkellä olympialaisissa – murtui kyyneliin: ”Pahin painajaiseni”

    6. 6

      Hotellihuoneen likaisin asia ei ole se, mitä luulet – yksi esine on todellinen bakteeripesä: ”Vältä kontaktia!”

    7. 7

      2,5-vuotias kertoi äidille isän uudesta ystävättärestä – perheenisän salasuhde paljastui yllättävällä tavalla

    8. 8

      Maailman paras suklaapatukka on valittu, ja sitä saa myös Suomesta – mutta tunnistaisitko sen ilman kääreitä?

    9. 9

      Nainen siivosi miestenvessan työpaikalla – lopputulos sai miehet kiemurtelemaan naurusta, naiset jäivät ymmälleen: ”Mikä tässä on hauskaa?”

    10. 10

      Aino-Kaisa Saarinen Johanna Matintalon kohulausunnosta: ”En olisi 22-vuotiaana voinut kuvitellakaan antavani sellaista”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Niskaselle hävinneen venäläisen ratkaisu kisan lopussa yllätti kaikki – selittää nyt erikoista suksipäätöstään

    2. 2

      Karmivat kuvat: Suomalaisen kitaristin keskisormi irtosi yhtäkkiä kokonaan – kaikki tapahtui hetkessä

    3. 3

      Hugh Grant suree Notting Hill -näyttelijättären kuolemaa – ”Erittäin surullinen uutinen”

    4. 4

      Tv-katsoja kummastui katsoessaan Putousta – Roope Salminen kertoi totuuden ohjelman teosta

    5. 5

      Venäläisvastustajalta katkeraa kritiikkiä Iivo Niskasen käytöksestä kisan aikana: ”Itse en käytä tuollaisia keinoja”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Venäläisvastustajalta katkeraa kritiikkiä Iivo Niskasen käytöksestä kisan aikana: ”Itse en käytä tuollaisia keinoja”

    2. 2

      Niskaselle hävinnyt venäläinen pettyi rajusti – Jelena Välbeltä ytimekäs kommentti Iivon paremmuudesta

    3. 3

      Nyt tuli tuhti tili! Olympiavoiton ansiosta Iivo Niskanen nauraa matkalla pankkiin

    4. 4

      Pikkupojan viaton uusi tapa paljasti perheenäidin syrjähypyn – isä tajusi pettämisen saman tien

    5. 5

      Kirurgin kysymys jäi pysyvästi Tiina Jylhän mieleen: ”Missäs ne rouvan kortsut on?”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Leijonien turnaus päättyi valtavaan pettymykseen – Saksalta jättiyllätys Ruotsia vastaan! IS seurasi olympiatapahtumia

    2. 2

      Yle vahvistaa: Tapio Suominen sai potkut

    3. 3

      Leijonat taipui Ruotsille, tällainen on Suomen ohjelma pudotuspeleissä – IS seurasi olympiatapahtumia hetki hetkeltä

    4. 4

      Pikkupojan viaton uusi tapa paljasti perheenäidin syrjähypyn – isä tajusi pettämisen saman tien

    5. 5

      Jäätanssijan puku petti kriittisellä hetkellä olympialaisissa – murtui kyyneliin: ”Pahin painajaiseni”

    6. Näytä lisää