Pekka kuuli kuuloke­firman aasialaisilta yllättävän vinkin – nyt vihantilais­firma haastaa Kiinan ruokajätit

Julkaistu:

Perunaa käytetään nuudelin valmistukseen Aasiassa, mutta Euroopassa sitä valmistaa kaupalliseen tuotantoon vain vihantilainen Pohjolan Peruna.
Lähipelloilla tuotettu peruna on vaihtoehto ulkomailta tuodulle riisille ja nuudelille. Ilmastoahdistusta helpottaa tieto, että perunan viljeleminen kuluttaa kahdeksan kertaa vähemmän vettä kuin esimerkiksi riisin viljely. Logistinen ketjukin on lyhyt.

Pohjoispohjalaisen elintarvikeyrityksen toimitusjohtaja esittelee tyytyväisenä tuotetta, jota suomalaisen on vaikea uskoa todeksi. Pohjoisen perunanuudeli on valmistettu lajikkeesta, joka ei paakkuunnu ja pysyy kasassa myös pannulla.

– Oikea lajike ja oikea käsittelykombinaatio takaavat, että nuudeli kestää kokkauksen. Se ei hajoa, vakuuttaa Pohjolan Perunan toimitusjohtaja Pekka Sarlund.


Perunanuudeli on pohjoissuomalainen vastine ulkomailta, etenkin Kiinasta ja Intiasta, tuodulle elintarvikkeille. Se valmistetaan Raahen kupeessa Vihannissa sijaitsevassa tehtaassa. Kaikki raaka-aineet tulevat lähitiloilta, 120 kilometrin säteeltä tehtaasta.

– Tämä on ylivertainen tuote ympäristöystävällisyydessä. Peruna käyttää vettä kasvussa tehokkaasti eikä perunaa lennätetä tai rahdata tänne tuhansien kilometrien päästä. Maatakin viljelyyn tarvitaan kolme kertaa vähemmän kuin pastaviljojen viljelyyn, Sarlund luettelee sujuvasti maa- ja metsätalousministeriön tilastoita.

Perunanuudelin valmistus tehtaassa on yksinkertaista: perunat kuoritaan ja suikaloidaan 2,5 millimetrin kokoisiksi neliömäisiksi suikaleiksi. Valmistusmenetelmässä ei käytetä minkäänlaisia kemikaaleja, vain puhdasta vettä.

Sarlundin mukaan jokainen voi valmistaa perunanuudeleita myös kotona, jos kohdalle osuu oikea lajike. Vihantilaistuotteessa käytetty lajike on salaisuus ja sitä ei paljasteta. Nuudelit suikaloidaan suoraan perunasta ja siksi ne ovat aina perunan pituisia.

Nuudelin valmistus perustuu hollantilaiseen patenttiin, jota Pohjolan Peruna hyödyntää ensimmäisenä Euroopassa. Sarlund pääsi sen jäljille kahvipöytäkeskustelujen innoittamana.

– Toimitusjohtajan työtila on Kempeleessä samassa rakennuksessa aktiivisia vastamelukuulokkeita valmistavan QuietOnin kanssa. Heillä on työntekijöitä Aasiasta ja he kertoivat, että aasialaiset tekevät perunastakin nuudelia. Asiaa piti sitten lähteä tutkimaan, toimitusjohtaja kertaa.


Perunanuudelin patentin haltija löytyi Hollannista ja Sarlund kävi tapaamassa häntä. Perunan lajiketestaus oli jo tehty siellä, joten Pohjois-Pohjanmaalla päästiin liikkeelle sutjakasti.

Ilmastoystävällisyyden lisäksi Sarlund mainitsee vielä yhden erityisen perunanuudelille edullisen seikan: se sisältää 40 prosenttia vähemmän hiilihydraatteja kuin riisi tai vehnäpasta.

– Se on myös neutraalin makuista, joten kotikokkaajat voivat maustaa ruuan aivan oman mielensä mukaan, uuden tuotteen menestymisestä varma toimitusjohtaja vielä lisää.

Perunasta valmistettu nuudeli on kiinnostanut kotimaisia kauppaketjuja. Sitä on saatavilla K-ryhmän kaupoissa, Kokkolan Halpahalleissa, Minimaneissa, M-ryhmän kaupoissa, Osuuskauppa Arinan Prismoissa ja S-marketeissa. Lidlin ja SOK:n kanssa neuvottelut ovat vielä kesken.

Pohjolan Peruna Oy

  • Suomalainen elintarvikkeiden valmistaja Pohjois-Pohjanmaalla.
  • Aloitti perunatuotteiden valmistuksen vuonna 1962.
  • Kokonaan kotimaisessa omistuksessa oleva yritys.
  • Valmistaa mm. Mummon- ja Mestari-perunatuotteita.
  • Työntekijöitä noin 50.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      HS: Alle 70 euron ”Canada Goose”-takkien sisältä on löytynyt kuvottavia yllätyksiä

    2. 2

      Hypon karut luvut: Helsingin keskustassa on alue, jossa jo yli 40 prosenttia asunnoista on tyhjillään

    3. 3

      Koko Suomi kärsii nyt yhden sopimuksen takia – katso itse: kummat työehdot sinä valitsisit?

    4. 4

      Sannan mukana kulkee aina 5 tärkeintä korttia – ”Jos jotain sattuisi”

    5. 5

      Danske Bank: Alle 10-vuotiailla asiakkailla keskimäärin noin 700 euroa sijoituksia

    6. 6

      Ilkka-Pohjalaisen päätoimittajaksi valittu Markku Mantila

    7. 7

      Putki­remontti­firman huumorilla tehty vinkki­lista paljastui – ”Moraali veks”

    8. 8

      Kimi Räikkönen alkaa viedä suomalaista karaokea Eurooppaan

    9. 9

      Suomalainen yrittäjäkaksikko teki odottamattoman siirron – näin alkaa kalabisnes Norjaan!

    10. 10

      Haminalaisen laivurin vuosien piina Venäjällä: rikosepäily vesittyi – alus ruostuu silti Viipurissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Koko Suomi kärsii nyt yhden sopimuksen takia – katso itse: kummat työehdot sinä valitsisit?

    2. 2

      Hypon karut luvut: Helsingin keskustassa on alue, jossa jo yli 40 prosenttia asunnoista on tyhjillään

    3. 3

      Neljän hengen selvitys­ryhmä yrittää ratkaista Posti-umpi­solmun

    4. 4

      Valtakunnan­sovittelija: Posti-neuvottelut jäissä, kunnes paketti­lajittelijoita koskeva riita ratkeaa

    5. 5

      Putki­remontti­firman huumorilla tehty vinkki­lista paljastui – ”Moraali veks”

    6. 6

      Yli miljoonan suomalaisen verotus kiristyy – katso tästä nostaako sinun kuntasi veroprosenttiaan

    7. 7

      Suomalainen yrittäjäkaksikko teki odottamattoman siirron – näin alkaa kalabisnes Norjaan!

    8. 8

      SAK:n Eloranta hiiltyi lakkokeskusteluun: Työnantaja haluaa romuttaa sopimusyhteiskunnan!

    9. 9

      Kimi Räikkönen alkaa viedä suomalaista karaokea Eurooppaan

    10. 10

      Postilaiset osoittavat mieltään – vaativat Postin hallituksen erottamista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: PAU paljasti nyt todelliset korttinsa – meneillään on Suomen kallein järjestösota

    2. 2

      Koko Suomi kärsii nyt yhden sopimuksen takia – katso itse: kummat työehdot sinä valitsisit?

    3. 3

      Postissa työskentelevän Jukan palkasta on lähdössä kolmannes – kertoo nyt, kuinka lakon umpisolmu voisi aueta

    4. 4

      Yksi kuva kertoo: Näin kävi diesel- ja bensa-autojen hinnoille Suomessa – kannattaako dieseliä enää ostaa?

    5. 5

      Työriitaan ei ratkaisua: Postilakko jatkuu, tukilakot käyntiin – näin ne alkavat näkyä

    6. 6

      Lämpöpumppufirmat paljastavat – tässä ovat 10 suurinta potutuksen aihetta

    7. 7

      Näin lakot leviävät busseihin, lentokentille ja risteilylaivoille

    8. 8

      Totuus ruokalähetin ”4 000 eurosta kuussa” alkaa valjeta: Kaikki tämä pitää maksaa itse – ja moniko oikeasti pystyy tekemään tällaisen tuntimäärän?

    9. 9

      PAU sanoi ei sovintoesitykselle – lakot jatkuvat

    10. 10

      Hypon karut luvut: Helsingin keskustassa on alue, jossa jo yli 40 prosenttia asunnoista on tyhjillään

    11. Näytä lisää