Pekka kuuli kuuloke­firman aasialaisilta yllättävän vinkin – nyt vihantilais­firma haastaa Kiinan ruokajätit

Julkaistu:

Perunaa käytetään nuudelin valmistukseen Aasiassa, mutta Euroopassa sitä valmistaa kaupalliseen tuotantoon vain vihantilainen Pohjolan Peruna.
Lähipelloilla tuotettu peruna on vaihtoehto ulkomailta tuodulle riisille ja nuudelille. Ilmastoahdistusta helpottaa tieto, että perunan viljeleminen kuluttaa kahdeksan kertaa vähemmän vettä kuin esimerkiksi riisin viljely. Logistinen ketjukin on lyhyt.

Pohjoispohjalaisen elintarvikeyrityksen toimitusjohtaja esittelee tyytyväisenä tuotetta, jota suomalaisen on vaikea uskoa todeksi. Pohjoisen perunanuudeli on valmistettu lajikkeesta, joka ei paakkuunnu ja pysyy kasassa myös pannulla.

– Oikea lajike ja oikea käsittelykombinaatio takaavat, että nuudeli kestää kokkauksen. Se ei hajoa, vakuuttaa Pohjolan Perunan toimitusjohtaja Pekka Sarlund.


Perunanuudeli on pohjoissuomalainen vastine ulkomailta, etenkin Kiinasta ja Intiasta, tuodulle elintarvikkeille. Se valmistetaan Raahen kupeessa Vihannissa sijaitsevassa tehtaassa. Kaikki raaka-aineet tulevat lähitiloilta, 120 kilometrin säteeltä tehtaasta.

– Tämä on ylivertainen tuote ympäristöystävällisyydessä. Peruna käyttää vettä kasvussa tehokkaasti eikä perunaa lennätetä tai rahdata tänne tuhansien kilometrien päästä. Maatakin viljelyyn tarvitaan kolme kertaa vähemmän kuin pastaviljojen viljelyyn, Sarlund luettelee sujuvasti maa- ja metsätalousministeriön tilastoita.

Perunanuudelin valmistus tehtaassa on yksinkertaista: perunat kuoritaan ja suikaloidaan 2,5 millimetrin kokoisiksi neliömäisiksi suikaleiksi. Valmistusmenetelmässä ei käytetä minkäänlaisia kemikaaleja, vain puhdasta vettä.

Sarlundin mukaan jokainen voi valmistaa perunanuudeleita myös kotona, jos kohdalle osuu oikea lajike. Vihantilaistuotteessa käytetty lajike on salaisuus ja sitä ei paljasteta. Nuudelit suikaloidaan suoraan perunasta ja siksi ne ovat aina perunan pituisia.

Nuudelin valmistus perustuu hollantilaiseen patenttiin, jota Pohjolan Peruna hyödyntää ensimmäisenä Euroopassa. Sarlund pääsi sen jäljille kahvipöytäkeskustelujen innoittamana.

– Toimitusjohtajan työtila on Kempeleessä samassa rakennuksessa aktiivisia vastamelukuulokkeita valmistavan QuietOnin kanssa. Heillä on työntekijöitä Aasiasta ja he kertoivat, että aasialaiset tekevät perunastakin nuudelia. Asiaa piti sitten lähteä tutkimaan, toimitusjohtaja kertaa.


Perunanuudelin patentin haltija löytyi Hollannista ja Sarlund kävi tapaamassa häntä. Perunan lajiketestaus oli jo tehty siellä, joten Pohjois-Pohjanmaalla päästiin liikkeelle sutjakasti.

Ilmastoystävällisyyden lisäksi Sarlund mainitsee vielä yhden erityisen perunanuudelille edullisen seikan: se sisältää 40 prosenttia vähemmän hiilihydraatteja kuin riisi tai vehnäpasta.

– Se on myös neutraalin makuista, joten kotikokkaajat voivat maustaa ruuan aivan oman mielensä mukaan, uuden tuotteen menestymisestä varma toimitusjohtaja vielä lisää.

Perunasta valmistettu nuudeli on kiinnostanut kotimaisia kauppaketjuja. Sitä on saatavilla K-ryhmän kaupoissa, Kokkolan Halpahalleissa, Minimaneissa, M-ryhmän kaupoissa, Osuuskauppa Arinan Prismoissa ja S-marketeissa. Lidlin ja SOK:n kanssa neuvottelut ovat vielä kesken.

Pohjolan Peruna Oy

  • Suomalainen elintarvikkeiden valmistaja Pohjois-Pohjanmaalla.
  • Aloitti perunatuotteiden valmistuksen vuonna 1962.
  • Kokonaan kotimaisessa omistuksessa oleva yritys.
  • Valmistaa mm. Mummon- ja Mestari-perunatuotteita.
  • Työntekijöitä noin 50.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Totuus ruokalähetin ”4 000 eurosta kuussa” alkaa valjeta: Kaikki tämä pitää maksaa itse – ja moniko oikeasti pystyy tekemään tällaisen tuntimäärän?

    2. 2

      Valtakunnansovittelija: Postin lakkoon sovintoesitys myöhemmin illalla

    3. 3

      Yksi kuva kertoo: Näin kävi diesel- ja bensa-autojen hinnoille Suomessa – kannattaako dieseliä enää ostaa?

    4. 4

      ”Ei ole kestävää perustetta myydä kaupungin omaisuutta alehintaan hyväosaisille” – ekonomisti pitää hitas-järjestelmää luokattomana

    5. 5

      Myös Pam liittyy postilaisten tukilakkorintamaan

    6. 6

      KKV:ltä harvinainen esitys: Keskon ja Heinon Tukun yrityskauppa kiellettävä

    7. 7

      MOT: Suomalaiset sijoittivat vähintään 40 miljoonaa euroa Onecoin-virtuaalivaluuttaan

    8. 8

      Liisa ja Arttu aloittivat asuntosijoittamisen parikymppisinä – ”Laskimme, montako asuntoa tarvitaan, jotta vanhuus on turvattu”

    9. 9

      Työriitaan ei ratkaisua: Postilakko jatkuu, tukilakot käyntiin – näin ne alkavat näkyä

    10. 10

      Raimo, 69, teki viimeksi 27 000 euron tilin – omaisuus Suomen tuottoisimmalla alueella

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksi kuva kertoo: Näin kävi diesel- ja bensa-autojen hinnoille Suomessa – kannattaako dieseliä enää ostaa?

    2. 2

      Työriitaan ei ratkaisua: Postilakko jatkuu, tukilakot käyntiin – näin ne alkavat näkyä

    3. 3

      Totuus ruokalähetin ”4 000 eurosta kuussa” alkaa valjeta: Kaikki tämä pitää maksaa itse – ja moniko oikeasti pystyy tekemään tällaisen tuntimäärän?

    4. 4

      Liisa ja Arttu aloittivat asuntosijoittamisen parikymppisinä – ”Laskimme, montako asuntoa tarvitaan, jotta vanhuus on turvattu”

    5. 5

      Valtakunnansovittelija: Postin lakkoon sovintoesitys myöhemmin illalla

    6. 6

      Postilakko jatkuu – tuntien neuvottelu ei tuonut ratkaisua työriitaan

    7. 7

      Myös Pam liittyy postilaisten tukilakkorintamaan

    8. 8

      Postin neuvottelut jatkuvat, isot kysymykset vielä auki

    9. 9

      Raimo, 69, teki viimeksi 27 000 euron tilin – omaisuus Suomen tuottoisimmalla alueella

    10. 10

      Gigantti tutkii, paljastiko sen rekisteröitymis­lomake jopa salaisia osoite­tietoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Annin perheen uuden kodin seinästä löytyi outo läikkä – sitten kylmiön takaa paljastui jotain painajaismaista

    2. 2

      Toivo Sukari tuli avaamaan kohutun Ideaparkin – avajaishetkellä asiakkaita vain kourallinen

    3. 3

      Yksi kuva kertoo: Näin kävi diesel- ja bensa-autojen hinnoille Suomessa – kannattaako dieseliä enää ostaa?

    4. 4

      Lämpöpumppufirmat paljastavat – tässä ovat 10 suurinta potutuksen aihetta

    5. 5

      Työriitaan ei ratkaisua: Postilakko jatkuu, tukilakot käyntiin – näin ne alkavat näkyä

    6. 6

      Laskut ja korvaukset, joulukortit, paketit, lehdet – näin kuukauden postilakko vaikuttaisi arkeen

    7. 7

      Postin hallintoneuvostoa johtanut Eero Lehti suuttui lakosta, haukkuu koko yhtiön: ”Ummisti silmänsä – nyt sillä on löysät housuissa!”

    8. 8

      Liisa ja Arttu aloittivat asuntosijoittamisen parikymppisinä – ”Laskimme, montako asuntoa tarvitaan, jotta vanhuus on turvattu”

    9. 9

      Raimo, 69, teki viimeksi 27 000 euron tilin – omaisuus Suomen tuottoisimmalla alueella

    10. 10

      PAU:lta kova väite: Tästä Postin aitaan leikatusta reiästä livahti töihin 20 vuokratyöntekijää – katso kuvat ja video

    11. Näytä lisää