Yrittäjä

Marian sairaalan uumenista löytyy startup-Janne – hän aikoo mullistaa koko Suomen ruoka-alan

Julkaistu:

Osaamista, tahtoa ja rahaa on. Nyt pitää enää keksiä, miten suomalainen ruoka viedään maailmalle. Tai ainakin saada ruoka-alan ihmiset yhteen.
Ajatus on erinomainen, toteutus ihan alussa ja lopputuloksesta ei tiedä vielä kukaan. Jotenkin tätä hanketta pitää kuitenkin yrittää kuvata. Kyseessä on ajatusharppaamo, jonka toiminnan on sanottu alkavan kevään aikana. Asiasta tiedotti S-ryhmä tammikuun loppupuolella ja samalla se ilmoitti, että kokonaisuutta rakentaa Janne Saarikko.

Joten häntä tapaamaan. Saarikon työhuone on entisen Marian sairaalan tiloissa Helsingissä – sieltä löytyy Maria01-niminen startup-keskittymä.

Missä vaiheessa ajatusharppaamo nyt on?

– Organisaatio ei ole valmis, mutta yhteydenottoja tulee paljon. Hyvin erilaisilta tahoilta, joilla kaikilla on kytkös ruokaan tavalla tai toisella, Saarikko sanoo.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

– Etsimme ihmisiä, yrityksiä ja organisaatioita, jotka haluavat olla vaikuttamassa suomalaiseen ruoka-alaan ja sen tulevaisuuteen. Sanoisin, että tämä ei ole vain think tank vaan think & do tank.

Kuulostaa hyvältä, mutta voisiko saada enemmän konkretiaa.

– Nyt kootaan mahdollisimman laajaa näkemystä siitä, miten suomalainen ruokabisnes saadaan nousuun. Katse on suoraan maailmalle.

”Perjantaina syön tosi puhtaasti”

Rakennuspalikat ovat hyvät. Suomalaisella ruoalla on ilmiselviä valtteja, kuten puhtaus ja turvallisuus. Ilmastonmuutos vaikuttaa suuresti maatalouteen ja ruoantuotantoon globaalisti. Eikä sellaista alaa olekaan, johon digitalisaatio ei vaikuttaisi.

– Kukaan ei vaan sano, että perjantaina aion muuten syödä tosi puhtaasti, Saarikko naurahtaa.

Millaista tekemisen pitäisi olla vuoden kuluttua, että Saarikko tuntee onnistuneensa?

– Vuoden päästä meillä on kasassa porukka, joka tekee hyviä ja merkityksellisiä asioita ruokaketjun parantamiseksi. Olemme saaneet uusia ajatuksia, alan ihmiset ovat kohdanneet ja meillä on kansainvälinen benchmark.

Saarikko muistuttaa pariinkin kertaan, että organisaatiota ei ole vielä kasattu eikä hän johda ajatusharppaamoa. Hän vasta rakentaa, S-ryhmän pyynnöstä. S-ryhmä puolestaan on kertonut, että se auttaa harppaamoa pääsemään taloudellisesti alkuun, mutta ei ohjaa muuten sen toimintaa.

Saarikko itse on varsinainen moniosaaja. Tässä yhteydessä tärkein kytkös on, että hän on San Franciscossa päämajaansa pitävän Founder Instituten Suomen johtaja. Ja Founder Institute taas on startup-kiihdyttämö.


Puolukoita bioreaktorista

Suomalaiselle ruoalle ja elintarvikeosaamiselle voisi olla maailmalla paljon kysyntää. Meillä on hyviä esimerkkejä onnistumisista, joissa on lähdetty aika lailla suoraan maailmalle. Otetaan vaikka Kyrö Distillery, joka valmistaa erilaisia alkoholituotteita. Laitettu pystyyn vuonna 2014, nyt tuotteita on myynnissä lähes 30 maassa ja tuotteet ovat voittaneet kansainvälisiä palkintoja.

Suomessa on myös hyvää elintarvikkeisiin liittyvää tutkimusta. Saarikko kertoo maistaneensa bioreaktorissa valmistettua puolukkaa ja hyvää kuulemma oli. Toinen erinomainen esimerkki on nyhtökaura.

Raaka-aineita ja osaamista siis on. Nyt jäämme odottamaan, mitä harppaamossa syntyy.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Voisiko kesämökin armahtaa sähkönsiirron maksuista talveksi? Energiateollisuus: Sähköverkko on kuin joki

    2. 2

      Kalasataman kerrostalon tuleva asukas vesivahingosta HS:lle: ”Alkaa pelottaa, miten firma selviää kaikesta”

    3. 3

      Sähkön kulutus 1,58 euroa ja siirto 93,77 euroa – ”Voisiko mummonmökin laittaa ’pitoon’, kuten autot?”

    4. 4

      21-vuotiaana Julius keksi omaperäisen konstin saada kesätöitä ja se toimi – näin hänellä sujuvat bisnekset nyt

    5. 5

      ”Ei ulosottomies helposti ryhdy 1 000–2 000 euron lainasta asuntoa realisoimaan”

    6. 6

      Oriola vajosi raskaasti tappiolle – aloittaa 20 miljoonan euron säästöohjelman

    7. 7

      Tällainen on kohutun Aurora Lainan kiistelty esikuva – teki perustajastaan miljardööriin

    8. 8

      Puun hinta nousi selvästi viime vuonna – kuusitukista maksettiin eniten

    9. 9

      Ruotsin pankit haluavat asuntoyhtiöille luottorekisterin

    10. 10

      Suomalaisten sähkölaskut kallistuivat rajusti yhdessä vuodessa – tuusulalainen Jukka turvautui omiin konsteihin: ”Minulla ei hinta nouse!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Voisiko kesämökin armahtaa sähkönsiirron maksuista talveksi? Energiateollisuus: Sähköverkko on kuin joki

    2. 2

      Sähkön kulutus 1,58 euroa ja siirto 93,77 euroa – ”Voisiko mummonmökin laittaa ’pitoon’, kuten autot?”

    3. 3

      21-vuotiaana Julius keksi omaperäisen konstin saada kesätöitä ja se toimi – näin hänellä sujuvat bisnekset nyt

    4. 4

      Kalasataman kerrostalon tuleva asukas vesivahingosta HS:lle: ”Alkaa pelottaa, miten firma selviää kaikesta”

    5. 5

      ”Ei ulosottomies helposti ryhdy 1 000–2 000 euron lainasta asuntoa realisoimaan”

    6. 6

      Näin sähkön hinta lähti omille teilleen – käyrä näyttää hurjan nousun

    7. 7

      Tällainen on kohutun Aurora Lainan kiistelty esikuva – teki perustajastaan miljardööriin

    8. 8

      Oriola vajosi raskaasti tappiolle – aloittaa 20 miljoonan euron säästöohjelman

    9. 9

      Näin yksityinen sairaalakäynti maksatetaan julkisella – HUSin uusi johtaja arvostelee veivausta Apteekkarilehdessä

    10. 10

      SEB: Berner aloittaa 1. kesäkuuta ja jättää Suomen hallituksen toukokuun loppuun mennessä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suuren omakotitalon Helsingistä ostanut pariskunta hämmästyi: minne katosi 140 neliötä?

    2. 2

      Töölöläinen taloyhtiö päätti muuttaa ullakon asunnoiksi – hyvä diili muuttuikin painajaiseksi

    3. 3

      Sairaan lapsen yksinhuoltajalla oli velkaa 560 000 euroa – velkojen syy oli kaataa velkajärjestelyn

    4. 4

      Lidlin jauhelihassa taas salmonellaepäily – keskeyttää yhteistyön lihatalon kanssa

    5. 5

      Joronjälkeä myyvä Auvo, 63, tekee hotellissaan kaiken yksin – ”Heittelen yläpystyyn mummoja, jotka haluavat tanssia”

    6. 6

      Voisiko kesämökin armahtaa sähkönsiirron maksuista talveksi? Energiateollisuus: Sähköverkko on kuin joki

    7. 7

      Sähkön kulutus 1,58 euroa ja siirto 93,77 euroa – ”Voisiko mummonmökin laittaa ’pitoon’, kuten autot?”

    8. 8

      Huoltomies nukkui pommiin, kieltäytyi töistä, törmäsi liikenteenjakajaan ja aiheutti vesivahingon – miten kävi potkujen?

    9. 9

      Tuhansia hoitajia on paennut muille aloille – ”Työajan pitäisi mennä hoitamiseen, mutta...”

    10. 10

      Yrittäjä vaati 400 000 euroa sopimuksen rikkomisesta – sai 500 euroa liikennemerkistä

    11. Näytä lisää