Yrittäjä

Marian sairaalan uumenista löytyy startup-Janne – hän aikoo mullistaa koko Suomen ruoka-alan

Julkaistu:

Osaamista, tahtoa ja rahaa on. Nyt pitää enää keksiä, miten suomalainen ruoka viedään maailmalle. Tai ainakin saada ruoka-alan ihmiset yhteen.
Ajatus on erinomainen, toteutus ihan alussa ja lopputuloksesta ei tiedä vielä kukaan. Jotenkin tätä hanketta pitää kuitenkin yrittää kuvata. Kyseessä on ajatusharppaamo, jonka toiminnan on sanottu alkavan kevään aikana. Asiasta tiedotti S-ryhmä tammikuun loppupuolella ja samalla se ilmoitti, että kokonaisuutta rakentaa Janne Saarikko.

Joten häntä tapaamaan. Saarikon työhuone on entisen Marian sairaalan tiloissa Helsingissä – sieltä löytyy Maria01-niminen startup-keskittymä.

Missä vaiheessa ajatusharppaamo nyt on?

– Organisaatio ei ole valmis, mutta yhteydenottoja tulee paljon. Hyvin erilaisilta tahoilta, joilla kaikilla on kytkös ruokaan tavalla tai toisella, Saarikko sanoo.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

– Etsimme ihmisiä, yrityksiä ja organisaatioita, jotka haluavat olla vaikuttamassa suomalaiseen ruoka-alaan ja sen tulevaisuuteen. Sanoisin, että tämä ei ole vain think tank vaan think & do tank.

Kuulostaa hyvältä, mutta voisiko saada enemmän konkretiaa.

– Nyt kootaan mahdollisimman laajaa näkemystä siitä, miten suomalainen ruokabisnes saadaan nousuun. Katse on suoraan maailmalle.

”Perjantaina syön tosi puhtaasti”

Rakennuspalikat ovat hyvät. Suomalaisella ruoalla on ilmiselviä valtteja, kuten puhtaus ja turvallisuus. Ilmastonmuutos vaikuttaa suuresti maatalouteen ja ruoantuotantoon globaalisti. Eikä sellaista alaa olekaan, johon digitalisaatio ei vaikuttaisi.

– Kukaan ei vaan sano, että perjantaina aion muuten syödä tosi puhtaasti, Saarikko naurahtaa.

Millaista tekemisen pitäisi olla vuoden kuluttua, että Saarikko tuntee onnistuneensa?

– Vuoden päästä meillä on kasassa porukka, joka tekee hyviä ja merkityksellisiä asioita ruokaketjun parantamiseksi. Olemme saaneet uusia ajatuksia, alan ihmiset ovat kohdanneet ja meillä on kansainvälinen benchmark.

Saarikko muistuttaa pariinkin kertaan, että organisaatiota ei ole vielä kasattu eikä hän johda ajatusharppaamoa. Hän vasta rakentaa, S-ryhmän pyynnöstä. S-ryhmä puolestaan on kertonut, että se auttaa harppaamoa pääsemään taloudellisesti alkuun, mutta ei ohjaa muuten sen toimintaa.

Saarikko itse on varsinainen moniosaaja. Tässä yhteydessä tärkein kytkös on, että hän on San Franciscossa päämajaansa pitävän Founder Instituten Suomen johtaja. Ja Founder Institute taas on startup-kiihdyttämö.


Puolukoita bioreaktorista

Suomalaiselle ruoalle ja elintarvikeosaamiselle voisi olla maailmalla paljon kysyntää. Meillä on hyviä esimerkkejä onnistumisista, joissa on lähdetty aika lailla suoraan maailmalle. Otetaan vaikka Kyrö Distillery, joka valmistaa erilaisia alkoholituotteita. Laitettu pystyyn vuonna 2014, nyt tuotteita on myynnissä lähes 30 maassa ja tuotteet ovat voittaneet kansainvälisiä palkintoja.

Suomessa on myös hyvää elintarvikkeisiin liittyvää tutkimusta. Saarikko kertoo maistaneensa bioreaktorissa valmistettua puolukkaa ja hyvää kuulemma oli. Toinen erinomainen esimerkki on nyhtökaura.

Raaka-aineita ja osaamista siis on. Nyt jäämme odottamaan, mitä harppaamossa syntyy.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      HS: Uusi pikavippiyhtiö markkinoi lainoja avoimesti luottotietonsa menettäneille

    2. 2

      Kuluttaja-asiamies varoittaa Viagogosta – jo 500 yhteydenottoa lippuvälittäjästä

    3. 3

      Espoolaispariskunta maksaa 55 euroa kuussa murtosuojauksesta – hälytinkauppa käy, vaikka murrot vähenevät

    4. 4

      ”Heitä nyt sitä löylyä, saatana”, sanoi pelipomo amerikkalaiselle – näin suomalaispeliä viedään maailmalle

    5. 5

      Danske Bank lopettaa toimintansa Baltiassa ja Venäjällä

    6. 6

      Kuva kertoo, miltä näyttää vuokrien ikinousu – ”Näkyvissä ei ole sellaista, joka kääntäisi suunnan”

    7. 7

      VR perustaa tytäryhtiön Venäjälle

    8. 8

      Työryhmä ehdottaa kuntaeläkkeiden avaamista kilpailulle – Keva jaettaisiin kahtia

    9. 9

      Lidlin jauhelihassa taas salmonellaepäily – keskeyttää yhteistyön lihatalon kanssa

    10. 10

      Fivan rahanpesuselvitys Nordeasta siirtyi poliisille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Espoolaispariskunta maksaa 55 euroa kuussa murtosuojauksesta – hälytinkauppa käy, vaikka murrot vähenevät

    2. 2

      Töölöläinen taloyhtiö päätti muuttaa ullakon asunnoiksi – hyvä diili muuttuikin painajaiseksi

    3. 3

      HS: Uusi pikavippiyhtiö markkinoi lainoja avoimesti luottotietonsa menettäneille

    4. 4

      Lidlin jauhelihassa taas salmonellaepäily – keskeyttää yhteistyön lihatalon kanssa

    5. 5

      Kuluttaja-asiamies varoittaa Viagogosta – jo 500 yhteydenottoa lippuvälittäjästä

    6. 6

      Kuva kertoo, miltä näyttää vuokrien ikinousu – ”Näkyvissä ei ole sellaista, joka kääntäisi suunnan”

    7. 7

      ”Heitä nyt sitä löylyä, saatana”, sanoi pelipomo amerikkalaiselle – näin suomalaispeliä viedään maailmalle

    8. 8

      Avointen työpaikkojen määrä kasvoi – yli puolet vaikeasti täytettäviä, pulaa muun muassa puheterapeuteista

    9. 9

      Joronjälkeä myyvä Auvo, 63, tekee hotellissaan kaiken yksin – ”Heittelen yläpystyyn mummoja, jotka haluavat tanssia”

    10. 10

      Honda vahvisti sulkevansa tehtaansa Britanniassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suuren omakotitalon Helsingistä ostanut pariskunta hämmästyi: minne katosi 140 neliötä?

    2. 2

      Töölöläinen taloyhtiö päätti muuttaa ullakon asunnoiksi – hyvä diili muuttuikin painajaiseksi

    3. 3

      Verottaja jätti Suomen suurimpiin kuuluvasta tapahtumajärjestäjästä konkurssihakemuksen

    4. 4

      Lidlin jauhelihassa taas salmonellaepäily – keskeyttää yhteistyön lihatalon kanssa

    5. 5

      Joronjälkeä myyvä Auvo, 63, tekee hotellissaan kaiken yksin – ”Heittelen yläpystyyn mummoja, jotka haluavat tanssia”

    6. 6

      Huoltomies nukkui pommiin, kieltäytyi töistä, törmäsi liikenteenjakajaan ja aiheutti vesivahingon – miten kävi potkujen?

    7. 7

      ”Rappioveli” sai osansa perinnöstä – Hovioikeus: Äidin 137 000 euron siirrot suosikkipojalleen olivat törkeä kavallus

    8. 8

      Jethro Rostedt avaa oman ravintolan – tältä yökerhossa näytti neljä tuntia ennen avaamista

    9. 9

      Lento myöhästyi 3 tuntia, eikä Ulla, 53, ehtinyt pitkälle jatkolennolleen – OP tai Finnair eivät korvaa yli 700 euron lisäkuluja

    10. 10

      Kohutun hoivayhtiö Attendon osake syöksyy – tulos alitti alhaisimmatkin ennusteet

    11. Näytä lisää