Yrittäjä

Näin paljon pizzan pitäisi oikeasti maksaa

Julkaistu: , Päivitetty:

Kukaan ei halua maksaa liikaa ruoasta, mutta jos pizza maksaa koko ajan 4–5 euroa, niin jotain on pielessä. Lue, mikä silloin mättää. Asiantuntijan mukaan kuluttajan pitäisi olla kriittinen liian halpoja pizzoja kohtaan. Katso, mitä pizzan pitäisi oikeasti maksaa.


Kuusi euroa pizzasta on vähimmäishinta, jolla kattaa pizzeria kattaa kulunsa. Näin laskee Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRan tutkimuspäällikkö Heikki Lankinen. (Katso tarkempi laskelma jutun lopusta.)

Alle kuuden euron hinta ei ole hänen mukaansa mahdollista, jollei kyse ole lyhyestä kampanjasta tai jollei hintaa subventoida muiden tuotteiden hinnoilla. Lankisen mielestä kuluttajan itsensäkin pitäisi olla kriittinen liian halpoja pizzoja kohtaan.

Moni pizzeria kuitenkin myy pizzaa 4–5 euron hintaan – jopa 3,90 eurolla.

Elinkeinoelämän keskusliitto esitti maanantaina, että viranomaisvalvonnassa olisi otettava käyttöön systemaattinen riskien arviointi. Näin voitaisiin tunnistaa ongelmat ja kohdentaa valvonta niiden aiheuttajiin. Kansallisruoaksemme nousseen pizzan kohdalla mittari on siis hyvin yksikertainen.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

– Kuuden euron hinta perustuu valtakunnalliseen kulurakenteeseen. Helsingissä sekä vuokrat että työvoimakustannukset ovat korkeammat. Lisäksi pizzan lisukkeet monimutkaistavat laskukaavaa, Lankinen muistuttaa.

Euro jokaisesta
lisätäytteestä 


– Euro per lisuke, täsmentää Kotipizzan Satakunnan aluejohtaja ja koko maan avainasiakaspäällikkö Marko Fonsén.

Hän sulattaa lyhytkestoiset kampanjat, joissa myydään kahden täytteen pizzaa alle kuudella eurolla.

– Mutta emme tarvitse kummoistakaan matematiikka päätelläksemme, että 4–5 euron pizzoista on jätetty maksamatta verot tai muut maksut.

– Touhu on aika villiä. Kuittia ei anneta. Kotiinkuljetus on ilmainen. Ongelma on maanlaajuinen.

Viisi euroa
ei anna yhtään 


Viiden euron pizza antaa hänen mukaansa tekijälleen plus-miinus-nollan ja sekin riippuu siitä, missä pizzeria sijaitsee.

– Mitä suurempi kaupunki tai mitä lähempänä keskustaa, sitä korkeammat ovat vuokrat ja sitä suuremman pitäisi myynnin olla, että vuokrat katettaisiin.

Fonsénin mukaan ongelma on vain kasvanut vuosien myötä. Kipeimmin se koskee kivijalkamyymälöitä, jotka toimivat rehellisesti.

Sota alkoi jo
12 vuotta sitten
 

Inflaatio ei ole purrut pizzaan niin pahasti kuin muihin elintarvikkeisiin. 12 vuotta sitten Kotipizzan silloinen toimitusjohtaja Heikki Sikström laski, että pizzaa ei voi myydä kannattavasti alle 30 markan (viiden euron).

Esimerkiksi Oulussa hinnat vaihtelivat vuonna 1998 17–25 markan (2,85–4,20 euron) välillä ja kovin tarjous silloisen pizzasodan aikana oli kahdeksan markkaa (1,35 euroa).

Kahdeksan vuotta Espoon kauppakeskus Sellon Viaporin torilla yrittänyt Tarja Pitkänen sanoo, että kilpailua on tullut hirveästi lisää, mutta toisaalta Leppävaara ja Espoo ovat kasvaneet, joten yrittäminen ei ole tullut entistä hankalammaksi. 

– Minulla ei ole tilastoa, vaan mutu-tietoa. Koko ajan on ollut halpoja myyjiä.

– Yrittäjänä minun on vaikea käsittää, miten joku myy koko ajan alle viiden euron pizzaa. Se on normaalia, että liike-elämässä tehdään tarjouksia, hän huomauttaa.

Näin nipistettäisiin
hintaa oikeasti
 

Nytkin Kotipizzalla on kahden täytteen pizza kuponkitarjouksessa kuun loppuun 4,90 euroa.

– Näin rajuja tarjouksia ei kuitenkaan voi olla kuin pari vuodessa, Pitkänen sanoo.

Mitä kolmen täytteen ja 8,20 euron normaalihintaiselle pizzalle – esimerkiksi Special Operalle, Frutti di Marelle, Americanalle tai Pollo Americanalle – pitäisi tehdä, että sen hinnan saisi painumaan alle kuuteen euroon?

– Siitä pitäisi leikata pois ainakin neljännes, Pitkänen laskee.

Pääkaupunkiseutu on hänestä erityisen ongelmallinen korkeiden vuokrien takia.

– En tiedä, miten se tapahtuu, jos normaalikokoista pizzaa myydään yhtä mittaa alle viidellä eurolla. Lyödäänkö kaikki koneeseen? Maksetaanko pimeitä palkkoja? Miksi jotkut paikat vaihtavat omistajaa yhtenään – vai vaihtavatko ne sittenkään?




Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Osaatko sanoa, paljonko kevytmaito maksaa? Testaa 10 kysymyksellä, kuinka vieraantunut olet arjesta

    2. 2

      Kommentti: Finnair rakensi keinon, jolla ilmastotietoiset voivat kompensoida lentämisen päästöjä – mutta suhteellisuuden nimissä kannattaa huomioida pari asiaa

    3. 3

      Myrskylän taksiyrittäjät kertovat, miksi Kela-kyydit eivät houkuttele: ”Siitä ei tullut muuta kuin tappiota”

    4. 4

      Sairaala eri maakunnassa, Kela-taksi jätti tulematta – muistisairaan Raimon, 86, matkan hinta nousi pilviin

    5. 5

      Jan Hurrin kommentti: Nollakorko voi olla uusi normaali – ja se on huono uutinen

    6. 6

      Koodauskoulu Hiven opiskelijat eivät oikeutettuja opintotukeen – opintojen uhkana aktiivimalli ja jopa karenssi

    7. 7

      Li Andersson hämmästyi epäsuhtaa sähkölaskussaan: ”Sähkön osuus oli 8 euroa ja sähkönsiirto pitkälle yli 50 euroa”

    8. 8

      Kommentti: Palkka jopa 7 000 e/kk ja varma työ – kaikki alkoi 2,5 tunnin testistä

    9. 9

      Facebookin ex-johtaja Mäkeläinen puolustaa entistä työantajaansa: ”Markilla on sydän paikallaan”

    10. 10

      Kommentti: Katso kuulutko häviäjien ikäryhmään – karu havainto kolmekymppisten tienaamisesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Osaatko sanoa, paljonko kevytmaito maksaa? Testaa 10 kysymyksellä, kuinka vieraantunut olet arjesta

    2. 2

      Sairaala eri maakunnassa, Kela-taksi jätti tulematta – muistisairaan Raimon, 86, matkan hinta nousi pilviin

    3. 3

      Li Andersson hämmästyi epäsuhtaa sähkölaskussaan: ”Sähkön osuus oli 8 euroa ja sähkönsiirto pitkälle yli 50 euroa”

    4. 4

      Jan Hurrin kommentti: Nollakorko voi olla uusi normaali – ja se on huono uutinen

    5. 5

      Myrskylän taksiyrittäjät kertovat, miksi Kela-kyydit eivät houkuttele: ”Siitä ei tullut muuta kuin tappiota”

    6. 6

      Kahden rakennusalan yrityksen epäillään laiminlyöneen miljoonien verot – rikostarkastaja: ”Suurin harmaan talouden juttu vuosikymmeneen”

    7. 7

      Facebookin ex-johtaja Mäkeläinen puolustaa entistä työantajaansa: ”Markilla on sydän paikallaan”

    8. 8

      Suomessa on jo 900 000 lämpöpumppua – näitä pumppuja ostettiin eniten

    9. 9

      Kommentti: Finnair rakensi keinon, jolla ilmastotietoiset voivat kompensoida lentämisen päästöjä – mutta suhteellisuuden nimissä kannattaa huomioida pari asiaa

    10. 10

      Koodauskoulu Hiven opiskelijat eivät oikeutettuja opintotukeen – opintojen uhkana aktiivimalli ja jopa karenssi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaarinalla, 40, on Suomen yleisin palkka: kertoo, mihin 2 600 euroa riittää – ”Se jatkuva miettiminen saa minut varpailleni”

    2. 2

      Suomalaisten sähkölaskut kallistuivat rajusti yhdessä vuodessa – tuusulalainen Jukka turvautui omiin konsteihin: ”Minulla ei hinta nouse!”

    3. 3

      Li Andersson hämmästyi epäsuhtaa sähkölaskussaan: ”Sähkön osuus oli 8 euroa ja sähkönsiirto pitkälle yli 50 euroa”

    4. 4

      Tämä mies tuntee huonot pomot, koska oli itse sellainen: ”20 prosenttia johtajista pitäisi potkia heti pois”

    5. 5

      Osaatko sanoa, paljonko kevytmaito maksaa? Testaa 10 kysymyksellä, kuinka vieraantunut olet arjesta

    6. 6

      Onko 2 600 euroa kuukaudessa ylellisyyttä? Näin lukijat kommentoivat: ”On päiviä jolloin elän pelkällä kahvilla ja leivällä”

    7. 7

      Oletko matala-, keski- vai korkeatuloinen? Yksi kuva näyttää miten tienaat ikäluokkaasi verrattuna

    8. 8

      Junatyöntekijä tuskastui: ansaitsee 15 vuoden työkokemuksella 2 000 euron palkan – ”1980-luvulla tämä oli vielä arvostettua matkatyötä”

    9. 9

      Kommentti: Palkka jopa 7 000 e/kk ja varma työ – kaikki alkoi 2,5 tunnin testistä

    10. 10

      Sairaala eri maakunnassa, Kela-taksi jätti tulematta – muistisairaan Raimon, 86, matkan hinta nousi pilviin

    11. Näytä lisää