Oma raha

Ruokatilasto paljastaa: Peruna ja makkara jakavat kansaa kahtia

Julkaistu:

Vanhimmat ikäluokat eli yli 65-vuotiaat syövät 35 kilogrammaa perunoita henkeä kohden vuodessa. Heitä nuoremmat syövät vain 10 kiloa.
Maitoa, perunoita, jauhoja ja sokeria tuodaan kaupasta kotiin entistä vähemmän. Tämä selvisi, kun Helsingin yliopisto selvitti, mitä ruokaa suomalaiset ostavat kotiin. Kyseessä ovat pitkän ajan kehityslinjat vuosilta 1966–2016.

Tilastosta löytyy kaksi miesten ja naisten ikäluokkia jakavaa ruokaa.

– Perunoiden ostaminen kotiin on vähentynyt jo pitkään. Yllättävää on silti, että perunan syönnissä ikäluokkien väliset erot ovat isot. Vanhimmat ikäluokat eli yli 65-vuotiaat syövät 35 kilogrammaa perunoita henkeä kohden vuodessa. Heitä nuoremmat syövät vain 10 kilogrammaa. Nuoremmat ikäluokat valitsevat kokonaisten perunoiden sijaan esimerkiksi ranskalaisia perunoita, pastaa, riisiä tai nuudeleita, projektisuunnittelija Kristiina Aalto Helsingin yliopiston Kuluttajatutkimuskeskuksesta kertoo.



Jos grafiikka ei näy, katso se tästä.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Myös toinen perinteinen kotiin ostettava ruoka eli makkara jakaa ikäluokat ja varsinkin miehet Aallon mukaan selvästi.

– Tilastoista selviää, että myös ruokamakkaran kulutus on vähentynyt. Ruokamakkaroihin luetaan tässä tilastossa siis esimerkiksi nakit, lenkki- ja grillimakkarat. Myös leikkelemakkaroiden kulutus on vähentynyt, Aalto kertoo.

– Yksinasuvista miehistä 45–64 vuotiaat syövät 13 kilogrammaa ruoka- ja lähes 5,5 kiloa leikkelemakkaraa vuodessa. Toiseksi eniten syövät yli 65-vuotiaat miehet eli yhteensä 13 kilogrammaa, josta ruokamakkaraa lähes 9 kiloa ja noin 4,5 kiloa leikkelemakkaraa, hän sanoo.

Keskimääräinen ruokamakkaroiden kulutus on 7,3 kilogrammaa henkilöä kohden vuodessa ja leikkelemakkaroiden kulutus 2,9 kilogrammaa henkilöä kohden vuodessa.

Lue lisää: Sininen Lenkki täyttää 55 vuotta ja pääsee yhä ostoskoreihin: yksi muutos grillimakkarassa oli virhe – tuote hävisi nopeasti kaupoista

Makkaran syönnin erot naisten eri ikäluokissa eivät ole yhtä suuret kuin miesten ikäluokissa

– 45–64 vuotiaat yksinasuvat naiset syövät 6,9 kilogrammaa ruoka- ja 2,8 kiloa leikkelemakkaraa vuodessa. Yli 65-vuotiaat naiset syövät 6,9 kilogrammaa ruoka- ja leikkelemakkaraa 3,7 kiloa leikkelemakkaraa vuodessa, hän kertoo.



Jos grafiikka ei näy, voit katsoa sen täältä.

Maidon kulutus vähenee

Aalto korostaa, että myös maidon kulutus on selvästi vähentynyt. Suurimmasta kulutuksesta vastaavat yksin asuvat miehet. Heistä 45–64-vuotiaat juovat vuodessa 101 litraa henkilöä kohden vuodessa ja yli 65-vuotiaat 92 litraa.

Yksin asuvat 45–64-vuotiaat naiset juovat 75 litraa henkilöä kohden vuodessa ja yli 65-vuotiaat 98 litraa. Keskimääräinen kulutus on 82 litraa.

Broileria punaisen lihan sijasta

Punaista lihaa kulutetaan aiempaa vähemmän, mutta broilerin lihaa ostetaan yhä enemmän.

Broileria syödään 12 kiloa henkilöä kohden vuodessa, mikä on lähes yhtä paljon kuin sian- ja naudanlihaa, joita syödään yhteensä 13 kiloa vuodessa.

Raportin aineistona on Tilastokeskuksen vuoden 2016 Kulutustutkimuksen elintarvikkeiden määräaineisto.

Selvitys ja sen laskelmat on tehty Helsingin yliopiston Kuluttajatutkimuskeskuksessa osana maa- ja metsätalousministeriön rahoittamaa Ruokamarkkinoiden muuttuvat rakenteet ja kilpailun toimivuus -hanketta .

Lähde: Aalto, Kristiina 2018. Elintarvikkeiden kulutus kotitalouksissa vuonna 2016 ja muutokset vuosista 2012, 2006 ja 1998. Helsingin yliopisto: Valtiotieteellisen tiedekunnan julkaisuja 2018:80. Verkossa: http://hdl.handle.net/10138/235324
Näitä luetaan!
  • Juuri nyt
  • Päivä
  • Viikko
  1. 1

    Kerrostaloasukkaat saivat karun kirjeen: tontin vuokra nousee yli 800 % – ”Sitä ei ollut todeksi uskoa”

  2. 2

    Video: Tälläinen ryysis oli Kalasatamassa kello 9, kun iso kauppakeskus Redi avasi ovensa

  3. 3

    Näillä aloilla on nyt huutava pula työntekijöistä – katso missä sinulle on töitä

  4. 4

    Olli Rehn: Talouden riskejä näkyy kolmesta suunnasta

  5. 5

    Massiivinen kauppakeskus Redi avautuu torstaina – Kuvat: tältä sisällä näyttää vuorokausi ennen avajaisia

  6. 6

    Oikeuskomissaari tapaa Suomen, Tanskan ja Viron ministerit – haluaa selvittää, missä Danske Bankin virheet tapahtuivat

  7. 7

    Välitysketjun johtaja: Asunnon ostajalla ja myyjällä pitäisi olla omat välittäjät

  8. 8

    Posti- ja logistiikkalan unioni aloittaa ylityökiellon ensi viikolla

  9. 9

    Helsingin suuri kauppakeskus Redi ehti olla auki alle 2 tuntia – palohälytys raikasi: ”Pyydämme teitä pysymään rauhallisena”

  10. 10

    Ensimmäiset jonottivat kauppakeskus Rediin jo kello 5.30 – ovien edessä hiljainen joukko

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Näillä aloilla on nyt huutava pula työntekijöistä – katso missä sinulle on töitä

  2. 2

    Massiivinen kauppakeskus Redi avautuu torstaina – Kuvat: tältä sisällä näyttää vuorokausi ennen avajaisia

  3. 3

    Video: Tälläinen ryysis oli Kalasatamassa kello 9, kun iso kauppakeskus Redi avasi ovensa

  4. 4

    Kerrostaloasukkaat saivat karun kirjeen: tontin vuokra nousee yli 800 % – ”Sitä ei ollut todeksi uskoa”

  5. 5

    Ruokakauppaketju alkoi toteuttaa asiakkaiden outojakin toiveita: ”Jo yhden ihmisen toive riittää”

  6. 6

    Helsingin suuri kauppakeskus Redi ehti olla auki alle 2 tuntia – palohälytys raikasi: ”Pyydämme teitä pysymään rauhallisena”

  7. 7

    Suomalaisten paisuvat velat huolestuttavat Olli Rehniä – ”En koe, että kotitalouksia voi syyttää”

  8. 8

    Ensimmäiset jonottivat kauppakeskus Rediin jo kello 5.30 – ovien edessä hiljainen joukko

  9. 9

    Danske Bank: Rahanpesuskandaali juontaa juurensa Sampo-kauppaan

  10. 10

    Olli Rehn: Talouden riskejä näkyy kolmesta suunnasta

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Huomasitko, mitä Lidlissä tapahtui? Tästä syystä esimiestä ei juuri enää kuuluteta kassalle

  2. 2

    Nelihenkinen perhe muutti Saarijärvelle askeettiseen mökkiin täysin keskelle korpea – rahaa menee vain 800 €/kk

  3. 3

    Järjestyksenvalvoja Jaakko kertoo humalaisen naisen rivosta tempusta ravintolassa – ”Tuumasin, että ei tämä kuule niin toimi”

  4. 4

    Massiivinen kauppakeskus Redi avautuu torstaina – Kuvat: tältä sisällä näyttää vuorokausi ennen avajaisia

  5. 5

    Katso, paljonko ammatissasi keskimäärin tienataan – valtiolla ja kunnissa voi olla paremmat ansiot

  6. 6

    10 000 euroa vuodessa säästänyt Julia kertoo, miten hän käyttää rahaa ja mikä häntä nolottaa

  7. 7

    Näillä aloilla on nyt huutava pula työntekijöistä – katso missä sinulle on töitä

  8. 8

    Makuunin ikkunoilta löytyi jopa tuhansien eurojen arvoisia esineitä – ”Tuntuvat kiinnostavan”

  9. 9

    Yhdestä sähköautosta nousi myrsky taloyhtiössä – näin kiista lopulta ratkesi

  10. 10

    ”Huippusijainnilla” paritalon puolikkaan myynyt antoi väärää tietoa ostajalle – myyjälle napsahti kymppitonnien lasku

  11. Näytä lisää