Oma raha

Sakko turhasta pöytävarauksesta? ”Täytyy kirpaista”

Julkaistu:

Asiakas jättää tulematta, mutta muut täytyy käännyttää pois. Ravintolat ovat kyllästyneet tilanteeseen ja puuhaavat ”sakkoa” perumatta jätetyistä pöytävarauksista. Keittiömestari Hans Välimäen mielestä sakon pitää myös tuntua.


Ravintolat alkavat saada kyllikseen käyttämättä jääneistä pöytävarauksista. Niille tyhjinä seisovat pöydät merkitsevät selvää tappiota.

Matkailu- ja ravintola-alan etujärjestö MaRa suunnittelee parhaillaan ravintoloille yhteisiä käytäntöjä perumatta jääneiden varausten varalle, Helsingin Sanomat kertoi tänään. Jos MaRan kaavailut toteutuvat, pöytävarauksen perumatta jättämisestä seuraisi ”sakko”.

Varsinaisen sakon antamiseen ravintoloilla ei toki ole valtuuksia, mutta saapumatta jättänyttä asiakasta muistettaisiin laskulla.

Joissakin ravintoloissa tapa on jo käytössä. Esimerkiksi keittiömestarin ja ravintoloitsijan Hans Välimäen ravintoloissa perumatta jääneestä varauksesta peritään 150 euroa hengeltä.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Summa voi tuntua kovalta, mutta se on pienempi kuin Välimäen ravintoloiden asiakkaat keskimäärin kuluttavat kerralla.

– Sen täytyy olla sellainen, että se tuntuu ja kirpaisee, Välimäki sanoo.

Lasku opettaa
tavoille
 

Maksu onkin osoittautunut toimivaksi tavaksi vähentää turhia varauksia. Välimäen mukaan tarkoituksella käyttämättä jätetyt varaukset riivasivat ravintoloita etenkin pikkujouluaikaan 2000-luvun alkupuolella. Pahimmillaan tyhjänä saattoi olla puoli ravintolaa.

Sittemmin tilanne on parantunut. Etenkin ravintoloissa usein käyvät ja nuoret aikuiset osaavat perua tilauksensa.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Hotellit veloittavat saapumatta jääneiltä huoneen täyden hinnan, Välimäki muistuttaa. Hän ihmettelee, mikseivät ravintolat toimi samoin.

– Ravintolat ovat siinä suurimpia kärsijöitä. Eihän se niin voi olla, että me kannamme vastuun siitä, että joku ei jaksa ilmoittaa, ettei pääse, Välimäki sanoo.

Kun peruminen onnistuisi yhdellä puhelinsoitolla, kyse lienee lähinnä välinpitämättömyydestä.

– Se pitäisi vain karsia ja kitkeä pois, hän jatkaa. 

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Carunan toimitusjohtaja tuskastui puheisiin sähkönsiirrosta – vertaa kossupullon hakuun Alkosta

    2. 2

      Veikon Koneen asiakkaat eivät ole saaneet tavaroitaan ja epäilevät konkurssia – toimitusjohtaja kertoo, mistä on kyse

    3. 3

      1,4 miljardin investointi Aasiaan on Nesteen historian suurin – ”Tulemme olemaan se, joka johtaa muutosta”

    4. 4

      Joulupostimerkin hinta melkein kaksinkertaistui 10 vuodessa – Postijohtaja: ”Sähköposti on halvin tapa lähettää joulukortti”

    5. 5

      Jan Hurrin kommentti: Talous- ja sijoitusnäkymät ovat kymmeneen vuoteen kehnoimmat

    6. 6

      Luke: Tällaiset ovat Suomen lähivuosien hiilinielut – Luonnonsuojeluliitto suhtautuu epäilevästi

    7. 7

      Ruotsin finanssivalvoja lyttäsi suomalaisten velanmaksun – Lukijat: Tämän vuoksi asuntolaina kannattaa maksaa pois

    8. 8

      Aktia: Suomen talous heikkeni syksyllä – ennuste huononi selvästi

    9. 9

      Amazon perustaa datakeskusalueen Ruotsiin

    10. 10

      Jarin ja Arin jätti­rekka Kenworth VW900A sai kylkiinsä 10 800 valoa – yli 20 vuotta vanha ilmiö Suomeen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Veikon Koneen asiakkaat eivät ole saaneet tavaroitaan ja epäilevät konkurssia – toimitusjohtaja kertoo, mistä on kyse

    2. 2

      Carunan toimitusjohtaja tuskastui puheisiin sähkönsiirrosta – vertaa kossupullon hakuun Alkosta

    3. 3

      Ruotsin finanssivalvoja lyttäsi suomalaisten velanmaksun – Lukijat: Tämän vuoksi asuntolaina kannattaa maksaa pois

    4. 4

      Eikö veronpalautus tullut tilille? Verottaja: 22 000 suomalaista sai rahat vasta iltapäivällä

    5. 5

      Puolustus­voimat ostaa uusia koti­maisia kenttä­radioita

    6. 6

      Jarin ja Arin jätti­rekka Kenworth VW900A sai kylkiinsä 10 800 valoa – yli 20 vuotta vanha ilmiö Suomeen

    7. 7

      Kaikkien aikojen suurimmat veronpalautukset pamahtivat tileille – katso tästä miten suomalaiset maksavat veronsa

    8. 8

      Kommentti: Joulupukkiralli peruttu – onneksi sijoittajilla on uusi juhannus

    9. 9

      Perinteiset veron­palautukset tulivat viimeistä kertaa – asian­tuntija kertoo, mitä rahalla kannattaa tehdä

    10. 10

      Jan Hurrin kommentti: Talous- ja sijoitusnäkymät ovat kymmeneen vuoteen kehnoimmat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Alle 3 euron kulutuksesta 95 euron lasku – multialaiselta Matilta paloi käämi, kun sähkö­yhtiö muisti kirjeellä

    2. 2

      Veikon Koneen asiakkaat eivät ole saaneet tavaroitaan ja epäilevät konkurssia – toimitusjohtaja kertoo, mistä on kyse

    3. 3

      Kuntotarkastaja vaikeni omakotitalon mittavista tuhoista – pariskunta luuli selviävänsä pelkällä pintaremontilla

    4. 4

      5 vuotta Caruna-kohuja – Näin vastaavat poliitikot: ”Vuosituhannen munaus”

    5. 5

      Kerrostalon asukkaat ärtyivät putoileviin biljardipalloihin ja jukeboxiin – ravintolan häätämisestä tulikin roima lasku

    6. 6

      Tavalliset suomalaiset kertoivat, mihin veronpalautusrahat uppoavat – espoolaiselle Markukselle kilahtaa kunnon potti

    7. 7

      HS: Ruotsin pankkivalvoja lyttää suomalaisten lainanmaksun: ”Taloudellisesta näkökulmasta se ei ehkä ole järkevää”

    8. 8

      Tonttivuokran korotus 11-kertaiseksi koettelee tamperelaisen kerrostalon asukkaita – ”Joudunko vastedes jättämään päivän puuroannoksen syömättä?”

    9. 9

      Perinteiset veron­palautukset tulivat viimeistä kertaa – asian­tuntija kertoo, mitä rahalla kannattaa tehdä

    10. 10

      Tilasto: Näin paljon sähkön siirtohinta on kallistunut sinun alueellasi – jopa 183 prosentin hinnannousu

    11. Näytä lisää