Yök-vaiheesta päästy yli – "Suomi voisi olla hyönteisravinnon mekka"

Julkaistu:

Hyönteisiä ei saa vielä myydä ruoaksi Suomessa, mutta alalla on tekeillä paljon. Hyönteisjauheet ja -suklaat ovat pian kaupoissa täälläkin.
Sirkkakeksejä tai paahdettuja toukkia ei saa vielä myydä tai markkinoida Suomessa. Silti Suomessa on jo paljon niiden valmistuksessa tarvittavaa osaamista – ainakin jos alan yrityksiä on uskominen.

Suomi on Euroopan neljänneksi suurin keskittymä alalla, arvioi kasvatusjärjestelmiä kehittävän Pohjolan hyönteistalouden perustaja Santtu Vekkeli.

– Nyt on jo selvää, että jäimme kehittyneimpien länsimaiden kyydistä hyönteistuotannon, kuluttajatuotteiden ja käyttökulttuurin saralla, mutta kasvatusteknologiassa ja tutkimuksessa olemme erittäin hyvällä tasolla, Vekkeli sanoo.

Hyönteiset kuuluvat EU:n uuselintarvikelainsäädännön piiriin, mutta lainsäädäntöä on tulkittu jäsenmaissa eri tavoin. Suurimmassa osassa EU-maita hyönteisten myynti ruoaksi on kielletty, mutta Hollanti, Belgia, Britannia ja Ranska ovat ottaneet varaslähdön ja tulkinneet lakia vapaammin. Niissä myynti on jo sallittu ja tuotanto on päässyt vauhtiin. Muita merkittäviä hyönteiskeskittymíä ovat Pohjois-Amerikka ja Thaimaa.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Lakia ollaan parhaillaan uudistamassa, ja hyönteistuotteet saavat tulla kauppojen hyllyille kaikkialla EU:ssa tammikuussa 2018.

Kun myynti vapautuu Suomessa, kaupoista löytynee aluksi edelläkävijämaiden tuontituotteita, arvelee työmatkalta Aasiasta tavoitettu Vekkeli.

Hyönteisiä saa Suomessakin jo kasvattaa omaksi ruoaksi, ja maahan saa tuoda pieniä määriä omaan käyttöön. Myös hyönteisten myynti lemmikkien ruoaksi on sallittua EU:n alueella.

YK:n ruokajärjestö FAO on suositellut hyönteisten käyttöä ihmisravintona. Niissä on paljon proteiinia sekä kalsiumia, rautaa ja B12-vitamiinia. Tuotannon hiilijalanjälki on pieni.

Sama toimisi Kuussa tai Marsissa

Jos lakia tulkittaisiin toisin, Suomella olisi edellytyksiä olla alalla suurempikin, uskoo hyönteisten kasvatuksessa käytettävää tekniikkaa valmistavan EntoCuben toimitusjohtaja Robert Nemlander.

– Suomi voisi olla hyönteisteollisuuden mekka, Nemlander sanoo.

Hyönteiset tarvitsevat lähinnä lämpöä ja ravintoa, ja Suomessa riittää teollisuuden ylijäämälämpöä ja elintarviketeollisuuden sivuvirtoja. Kolmanneksi tarvitaan teknistä osaamista, eikä siitäkään ole puutetta.

Nemlander tutustui ajatukseen hyönteisravinnosta muutama vuosi sitten astronauttikokelaana, kun koulutuksessa puhuttiin ruoantuotannon mahdollisuuksista pienessä tilassa ja vähillä resursseilla.

Nyt EntoCube valmistaa hyönteisten kasvatustekniikkaa. Pienin kasvattamoista on merikontin kokoinen, ja tavoitteena on teollinen mittakaava.

EntoCube hakee vasta ulkopuolista rahoitusta, mutta on jo tehnyt yhteistyötä Yhdysvaltain avaruushallinnon Nasan kanssa.

– Aloitimme syrjäisestä kontista Vantaankoskella ja olemme päässeet puhumaan asiasta kansainväliselle avaruusasemalle, Nemlander kertoo.

Mieto ja pähkinäinen maku

Hyönteiset kuuluvat jo kahden miljardin ihmisen ruokavalioon. Alalla uskotaan, että ne maistuisivat suomalaisillekin.

– Vuodessa on tapahtunut paljon. Olemme päässeet yli siitä yäk-vaiheesta ja ihmiset ovat kiinnostuneita kuulemaan tuotteista, Nemlander sanoo.

Omaksi suosikikseen hän nimeää sirkkajauhetoffeen. Sirkkojen maku on Nemlanderin mukaan mieto.

– Pieni pähkinäinen tujaus, maku ei ole liian päällekäyvä. Se on siksi niin hyvä raaka-aine, että sen voi maustaa millaiseksi haluaa.

Santtu Vekkeli uskoo, että hyönteisjauheita sisältäviä tuotteita löytyy joka kaupasta vuoden kuluessa markkinoiden avautumisesta. Ensimmäisenä hyllyille ehtivät perinteiset elintarvikkeet, joiden ravintosisältöä on paranneltu lisäämällä niihin hyönteisjauhetta.

Vekkeli uskoo hyönteiselintarvikkeiden yleistyvän silti hitaasti. Sitä voisi tosin nopeuttaa sitomalla maataloustuet tuotannon ympäristövaikutuksiin, hän ehdottaa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Salpalinjan rakenteet luovutetaan maanomistajille

    2. 2

      Aktiivimalli viiltää siivun sairauslomalla olevan Sirkan, 62, tuista – ”Seuraavaksi menee varmaan mielenterveys”

    3. 3

      Finnpulp aloittaa tehtaan suunnittelun Kuopioon –  kiinalainen pehmopaperijätti lähti osakkaaksi

    4. 4

      Näin sinäkin voit aktivoida työttömän – 2 esimerkkilaskelmaa kuluista

    5. 5

      Poliisi varoittaa jokakeväisestä riesasta – ikäihmisten on syytä olla tarkkana, kun ovikello soi

    6. 6

      AL: Pariskunnat kikkailevat asuntokaupoilla ja säästävät tonneja

    7. 7

      6 vinkkiä veroilmoituksen täyttämiseen – näin voit säästää rahaa

    8. 8

      Googlen toimitusjohtajalle tarjolla keskiviikkona jättipotti: yli 300 miljoonan euron palkkio

    9. 9

      Rakennusliitolta uusi lakkovaroitus: lakkopäiviä jo kesäkuulle saakka

    10. 10

      Työasuntovähennyksen saajia suhteellisen vähän – painottuu keskituloisiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      AL: Pariskunnat kikkailevat asuntokaupoilla ja säästävät tonneja

    2. 2

      Aktiivimalli viiltää siivun sairauslomalla olevan Sirkan, 62, tuista – ”Seuraavaksi menee varmaan mielenterveys”

    3. 3

      6 vinkkiä veroilmoituksen täyttämiseen – näin voit säästää rahaa

    4. 4

      Poliisi varoittaa jokakeväisestä riesasta – ikäihmisten on syytä olla tarkkana, kun ovikello soi

    5. 5

      Näin sinäkin voit aktivoida työttömän – 2 esimerkkilaskelmaa kuluista

    6. 6

      Salpalinjan rakenteet luovutetaan maanomistajille

    7. 7

      Rakennusliitolta uusi lakkovaroitus: lakkopäiviä jo kesäkuulle saakka

    8. 8

      Finnpulp aloittaa tehtaan suunnittelun Kuopioon –  kiinalainen pehmopaperijätti lähti osakkaaksi

    9. 9

      Maria vuokraa asuntoaan Helsingissä Airbnb:n kautta – viettää lisätulojen avulla eläkepäiviä Floridassa

    10. 10

      Kommentti: Nuoret eivät tee lapsia – ja heitä aiotaan jo rangaista siitä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Muurari teki salaojaremontin ennen talonsa myyntiä – sai 330 000 euron laskun salaisen virheen takia

    2. 2

      Tiina, 58, yritti tehdä puolisonsa firmassa osa-aikatyötä: ”Olin kuin klapil päähän lyöty”

    3. 3

      6 vinkkiä veroilmoituksen täyttämiseen – näin voit säästää rahaa

    4. 4

      Kuusamossa timantteja lapion ulottuvilla: maaperä laajalti samanlaista kuin Etelä-Afrikassa – ”Pienten tulivuorten juuria”

    5. 5

      Tiina, 49, siirtyy palkattomasta työkokeilusta palkkatöihin – te-toimisto uhkasi heti karenssilla

    6. 6

      Kauri, 30, pyysi tiedot Plussa-kortistaan – oli luokiteltu ostostensa perusteella kuukauden ajan sinkuksi

    7. 7

      Kommentti: Nuoret eivät tee lapsia – ja heitä aiotaan jo rangaista siitä

    8. 8

      AL: Pariskunnat kikkailevat asuntokaupoilla ja säästävät tonneja

    9. 9

      Vuokralainen remontoi rivitalo­asuntoa luvatta ja jätti vuokria maksamatta – venkoilun hinta 40 000 €

    10. 10

      Ruotsin posti pulassa – joutuu palauttamaan 400 000 Kiina-pakettia

    11. Näytä lisää