Yök-vaiheesta päästy yli – "Suomi voisi olla hyönteisravinnon mekka"

Julkaistu:

Hyönteisiä ei saa vielä myydä ruoaksi Suomessa, mutta alalla on tekeillä paljon. Hyönteisjauheet ja -suklaat ovat pian kaupoissa täälläkin.
Sirkkakeksejä tai paahdettuja toukkia ei saa vielä myydä tai markkinoida Suomessa. Silti Suomessa on jo paljon niiden valmistuksessa tarvittavaa osaamista – ainakin jos alan yrityksiä on uskominen.

Suomi on Euroopan neljänneksi suurin keskittymä alalla, arvioi kasvatusjärjestelmiä kehittävän Pohjolan hyönteistalouden perustaja Santtu Vekkeli.

– Nyt on jo selvää, että jäimme kehittyneimpien länsimaiden kyydistä hyönteistuotannon, kuluttajatuotteiden ja käyttökulttuurin saralla, mutta kasvatusteknologiassa ja tutkimuksessa olemme erittäin hyvällä tasolla, Vekkeli sanoo.

Hyönteiset kuuluvat EU:n uuselintarvikelainsäädännön piiriin, mutta lainsäädäntöä on tulkittu jäsenmaissa eri tavoin. Suurimmassa osassa EU-maita hyönteisten myynti ruoaksi on kielletty, mutta Hollanti, Belgia, Britannia ja Ranska ovat ottaneet varaslähdön ja tulkinneet lakia vapaammin. Niissä myynti on jo sallittu ja tuotanto on päässyt vauhtiin. Muita merkittäviä hyönteiskeskittymíä ovat Pohjois-Amerikka ja Thaimaa.

Lakia ollaan parhaillaan uudistamassa, ja hyönteistuotteet saavat tulla kauppojen hyllyille kaikkialla EU:ssa tammikuussa 2018.

Kun myynti vapautuu Suomessa, kaupoista löytynee aluksi edelläkävijämaiden tuontituotteita, arvelee työmatkalta Aasiasta tavoitettu Vekkeli.

Hyönteisiä saa Suomessakin jo kasvattaa omaksi ruoaksi, ja maahan saa tuoda pieniä määriä omaan käyttöön. Myös hyönteisten myynti lemmikkien ruoaksi on sallittua EU:n alueella.

YK:n ruokajärjestö FAO on suositellut hyönteisten käyttöä ihmisravintona. Niissä on paljon proteiinia sekä kalsiumia, rautaa ja B12-vitamiinia. Tuotannon hiilijalanjälki on pieni.

Sama toimisi Kuussa tai Marsissa

Jos lakia tulkittaisiin toisin, Suomella olisi edellytyksiä olla alalla suurempikin, uskoo hyönteisten kasvatuksessa käytettävää tekniikkaa valmistavan EntoCuben toimitusjohtaja Robert Nemlander.

– Suomi voisi olla hyönteisteollisuuden mekka, Nemlander sanoo.

Hyönteiset tarvitsevat lähinnä lämpöä ja ravintoa, ja Suomessa riittää teollisuuden ylijäämälämpöä ja elintarviketeollisuuden sivuvirtoja. Kolmanneksi tarvitaan teknistä osaamista, eikä siitäkään ole puutetta.

Nemlander tutustui ajatukseen hyönteisravinnosta muutama vuosi sitten astronauttikokelaana, kun koulutuksessa puhuttiin ruoantuotannon mahdollisuuksista pienessä tilassa ja vähillä resursseilla.

Nyt EntoCube valmistaa hyönteisten kasvatustekniikkaa. Pienin kasvattamoista on merikontin kokoinen, ja tavoitteena on teollinen mittakaava.

EntoCube hakee vasta ulkopuolista rahoitusta, mutta on jo tehnyt yhteistyötä Yhdysvaltain avaruushallinnon Nasan kanssa.

– Aloitimme syrjäisestä kontista Vantaankoskella ja olemme päässeet puhumaan asiasta kansainväliselle avaruusasemalle, Nemlander kertoo.

Mieto ja pähkinäinen maku

Hyönteiset kuuluvat jo kahden miljardin ihmisen ruokavalioon. Alalla uskotaan, että ne maistuisivat suomalaisillekin.

– Vuodessa on tapahtunut paljon. Olemme päässeet yli siitä yäk-vaiheesta ja ihmiset ovat kiinnostuneita kuulemaan tuotteista, Nemlander sanoo.

Omaksi suosikikseen hän nimeää sirkkajauhetoffeen. Sirkkojen maku on Nemlanderin mukaan mieto.

– Pieni pähkinäinen tujaus, maku ei ole liian päällekäyvä. Se on siksi niin hyvä raaka-aine, että sen voi maustaa millaiseksi haluaa.

Santtu Vekkeli uskoo, että hyönteisjauheita sisältäviä tuotteita löytyy joka kaupasta vuoden kuluessa markkinoiden avautumisesta. Ensimmäisenä hyllyille ehtivät perinteiset elintarvikkeet, joiden ravintosisältöä on paranneltu lisäämällä niihin hyönteisjauhetta.

Vekkeli uskoo hyönteiselintarvikkeiden yleistyvän silti hitaasti. Sitä voisi tosin nopeuttaa sitomalla maataloustuet tuotannon ympäristövaikutuksiin, hän ehdottaa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Nokian osake kääntyi syöksyyn – nyt yhtiö julkaisi harvinaisen tiedotteen

    2. 2

      Kalasataman tornitalon vesivahingosta koitui jopa 7 miljoonan euron vahingot – osakkaille luvataan korvauksia

    3. 3

      Onko eläkkeitä pakko leikata? Näin asiantuntijat vastaavat: ”Minä en ymmärrä argumenttia ollenkaan”

    4. 4

      Nordea: Isyysvapaat pitämällä voi saada jopa tuhansien eurojen hyödyt – silti moni isä jättää sen käyttämättä

    5. 5

      HS: Suomessa pitäisi olla 30 vuoden päästä 1,4 miljoonaa maahanmuuttajaa, jotta eläkkeet turvattaisiin

    6. 6

      Ravintolayrittäjä turhautui: Kokit hukkuvat töihinsä, lisätyövoima jämähtää byrokratiaan – ”Tietävätkö poliitikot, mikä se todellisuus on?”

    7. 7

      Yllättäen irtisanoutunut Stockmannin toimitusjohtaja Lauri Veijalainen: ”Tämä on ihan hyvässä hengessä sovittu”

    8. 8

      Nokia aloitti selvityksen: Tehtiinkö Alcatel Lucentissa laiminlyöntejä? ”Tilanne voi johtaa seuraamuksiin”

    9. 9

      Caruna vastaa puheisiin sähkön siirtohinnan korotuksista: ”Hinnoittelu ei johdu omistajuudesta”

    10. 10

      Synkkä arvio ekonomistilta: Eläkkeiden pienentäminen on hyvin todennäköistä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Onko eläkkeitä pakko leikata? Näin asiantuntijat vastaavat: ”Minä en ymmärrä argumenttia ollenkaan”

    2. 2

      Nokian osake kääntyi syöksyyn – nyt yhtiö julkaisi harvinaisen tiedotteen

    3. 3

      HS: Suomessa pitäisi olla 30 vuoden päästä 1,4 miljoonaa maahanmuuttajaa, jotta eläkkeet turvattaisiin

    4. 4

      Ravintolayrittäjä turhautui: Kokit hukkuvat töihinsä, lisätyövoima jämähtää byrokratiaan – ”Tietävätkö poliitikot, mikä se todellisuus on?”

    5. 5

      Kalasataman tornitalon vesivahingosta koitui jopa 7 miljoonan euron vahingot – osakkaille luvataan korvauksia

    6. 6

      Nordea: Isyysvapaat pitämällä voi saada jopa tuhansien eurojen hyödyt – silti moni isä jättää sen käyttämättä

    7. 7

      Stockmannin toimitusjohtaja Lauri Veijalainen irtisanoutuu – uuden johtajan etsintä alkaa heti

    8. 8

      Epäilyt laiminlyönneistä säikäyttivät markkinat – Nokian osake syöksyy

    9. 9

      Caruna vastaa puheisiin sähkön siirtohinnan korotuksista: ”Hinnoittelu ei johdu omistajuudesta”

    10. 10

      Yllättäen irtisanoutunut Stockmannin toimitusjohtaja Lauri Veijalainen: ”Tämä on ihan hyvässä hengessä sovittu”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Noora Fagerström, 33, hoksasi 7. luokalla, mitä täytyy tehdä – johtaa nyt miljoonabisnestä: ”Enää ei tarvitse miettiä kaupassa, mitä ostaa”

    2. 2

      Rintamamiestalon rakenteista löytyi kosteuspommi – pariskunta vaati 60 000 euron hyvitystä, mutta toisin kävi

    3. 3

      94-vuotias muistisairas rouva joutui pankin kanssa varsinaiseen umpisolmuun – ”Ihan kohtuuton tilanne”

    4. 4

      Caruna väläyttää korotuksia sähkön jakeluhintoihin: Meneillään poikkeuksellinen vaihe

    5. 5

      Synkkä arvio ekonomistilta: Eläkkeiden pienentäminen on hyvin todennäköistä

    6. 6

      Katso itse: Sekoitatko nämä autot toisiinsa? Taksi Helsinki hermostui katukuvaan ilmestyneistä takseista

    7. 7

      Kolmekymppisten eläketilanne näyttää surkealta – Ekonomistit vinkkaavat: Näin varaudut tulevaan rysäykseen

    8. 8

      Hesburgerin perustaja Heikki Salmela paljastaa karun taustansa – ”Kyllä minun ja vaimoni tarinaa voi jonkinlaisena ihmeenä pitää”

    9. 9

      Takseilla ja välityskeskuksella lihava riita – savolaiskuski arvioi maksavansa 19 000 euron lisäkulut 3 vuodessa: ”Kuin torppareita”

    10. 10

      Kiinteistöliiton uudet linjaukset: Hajulukon avaaminen kuuluu taloyhtiölle, lattiakaivon putsaaminen asukkaalle

    11. Näytä lisää