Kouluruoka, laitosruoka ja vankeinhoitolaitos

Julkaistu:

Uutiskommentti
Kouluruoka ei ole pelkkää elintarvikkeiden jalostusasteita ja palveluntuottamista. Se on osa nuoruuden hajujen ja makujen muistoja, jotka ovat kodin rinnalla muokanneet makumieltymyksiä. Koko suhdetta ruokaan.
”Kouluruoka” on perusmerkitystään laajempi yhteisten sukupolvikokemusten tuottaja. Kouluruoka on monelle laitosruuan hajua, meteliä, jopa pakkosyömistä, aneemisia puolukkaraasteita. Niitä kuuluisia kumiperunoita, joiden sisällä on ehkä vielä kinder-yllätys.

Toisaalta monilla on ihan kivojakin muistoja ruuasta ja sen keittäjistä. Hyviäkin asioita tapahtuu: HS:n esittelemässä jyväskyläläiskoulussa huolehditaan omasta kasvihuoneesta. Koululaiskysely osoittaa, että kampanjointi on tehonnut karkkien naposteluun kouluissa. 

Eräässäkin perheessä lapset kertovat auliisti, että päiväkodissa ja eskarissa saa parempaa ruokaa kuin kotona. Koulukohtaiset erot ovat isoja ja se unohtuu usein keskustelussa. Lisäksi ilmainen kouluruoka on harvinaisuus maailmalla. "There ain't no such thing as a free lunch" – Suomessapa onkin.

Mielikuvat vaikuttavat
kouluruuan suosioon


Vastuu kouluruuasta on monilla. THL:n mukaan poliitikoilla, kunnilla, teollisuudessa, kouluviranomaisilla ja myös vanhemmilla ja medialla. Kahdella viimeksi mainituilla on erityinen vastuu siitä, millaisilla asenteilla nuorten mielikuvia muokataan kouluruokakeskustelussa.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

– Itse toivoisin yleistä keskustelua kouluruoan odotusarvosta. Meillä asiakasraadeissa viimeisin kommentti asiakkaalta on, että ruoka ei ole trendikästä! Tälle asialle kun osaisimme tehdä jotakin, Sipoon kunnan ruokapalvelupäällikkö Birgit Mäkilä sanoo.

Pitäisikö pohtia, onko ilmainen kouluruoka enää arvokas, jos rahalla ei pystytä tarjoamaan nykyvaatimusten mukaista ruokaa? 20 euron koululaisen ruokamaksulla voisi tehdä pieniä ihmeitä.

Miksi koululaiset ylipäänsä voivat hillua lähikaupassa eivätkä välttämättä osallistu ruokatunnille? Innostuisivatko nuoret, jos tarjolla olisi ruokaisa salaattipöytä, pastaa, nuudeleita ja kiva ympäristö?

Vankien ateriahinta
keskimäärin 1,17 euroa


Kyselyn yhteydessä kiinnosti myös tietää, paljonko rikosseuraamuslaitos käyttää rahaa vankien ruokaan, koska vankeinhoidossa kustannuspuoli ohittanee makuelämykset.

Vangeille tarjotaan aamiainen, lounas, päivällinen ja iltapala. Aterioille lasketaan koko ”ravintopäivän” hintaa, jossa ovat kaikki kustannukset mukana. Viime vuonna hinta oli keskimäärin 7,75 euroa.

Vankiloiden keittiöiden vajaamiehityksen takia lähes kaikissa käytetään vankeja aputyövoimana, mikä laskee selvästi työkustannusten osuutta.

Elintarvikkeiden osuus koko ravintopäivän hinnasta oli 3,26 euroa. Rikosseuraamuslaitoksesta arvioidaan, että vangin lounaasta elintarvikkeiden kustannukset olisivat keskimäärin 1,17 euroa. Aikuisten annoskoot ovat tietysti koululaisia suurempia, joten sellaisenaan lukuja ei voi vertailla. 

Taloussanomille tulleet vastaukset kertovat joka tapauksessa, että säästö- ja tehostamistrendi ei voi enää jatkua.

Reippaasti alle euron yksikköhinnat kouluissa kertovat yhtäkaikki myös siitä, että todelliset keittiömestarit eivät välttämättä löydy huippuravintoloista. Heitä löytyy suurkeittiöiden sentinvenyttäjistä, ammattilaisista, jotka kokkaavat hyvääkin ruokaa – pikkurahalla.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Sairaana työskentelijät tulevat kalliiksi – pitääkö nuhaista työkaveria syyllistää?

    2. 2

      Varustelekan perustaja: ”Yrittäjille kelpaa vain työntekijä, jolla on yliluonnollinen kyky suoriutua vaikeista tehtävistä”

    3. 3

      Yhdysvaltojen uudet lisätullit Kiinalle tulivat voimaan

    4. 4

      Viisi vuotta kyläkauppiaina riitti Turusille: ”Viime talvessa oli tarpeeksi kestämistä”

    5. 5

      Siilasmaa kertoi Jorma Ollilan raivokohtauksista HS:lle – jatkaa keskustelua Twitterissä: ”Siihen syyllistymme me kaikki vuorollamme”

    6. 6

      Asiakastieto vähentää tänä vuonna noin 40 työntekijää

    7. 7

      HS: Risto Siilasmaa avautuu Jorma Ollilan raivokohtauksista: ”Elop kyyneleet silmissä, pelon ilmapiiri edesauttoi Nokian tuhoa...”

    8. 8

      EU-komissio vaatii selvitystä Danske Bankin rahanpesusotkusta

    9. 9

      Sipilä irtisanomissuojan heikennyksestä: ”Tiedän kipukohdat ja arviot, miten sitä pitäisi muuttaa”

    10. 10

      Kommentti: Superkuusikko kiskoo vielä osakkeita ennätykseen, korkokäyrästä näkyy vakava varoitus

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Viisi vuotta kyläkauppiaina riitti Turusille: ”Viime talvessa oli tarpeeksi kestämistä”

    2. 2

      Varustelekan perustaja: ”Yrittäjille kelpaa vain työntekijä, jolla on yliluonnollinen kyky suoriutua vaikeista tehtävistä”

    3. 3

      HS: Risto Siilasmaa avautuu Jorma Ollilan raivokohtauksista: ”Elop kyyneleet silmissä, pelon ilmapiiri edesauttoi Nokian tuhoa...”

    4. 4

      Sairaana työskentelijät tulevat kalliiksi – pitääkö nuhaista työkaveria syyllistää?

    5. 5

      Siilasmaa kertoi Jorma Ollilan raivokohtauksista HS:lle – jatkaa keskustelua Twitterissä: ”Siihen syyllistymme me kaikki vuorollamme”

    6. 6

      Kommentti: Superkuusikko kiskoo vielä osakkeita ennätykseen, korkokäyrästä näkyy vakava varoitus

    7. 7

      Sipilä irtisanomissuojan heikennyksestä: ”Tiedän kipukohdat ja arviot, miten sitä pitäisi muuttaa”

    8. 8

      Lopettavan Ajattaren toimitusjohtaja: ”Olen itkenyt yhden Atlantin verran”

    9. 9

      Näistä osaajista on kova pula ja keskitienestit noin 4 000 e/kk – ”Työpaikoissa, jotka eivät täyty, on jotain erikoista”

    10. 10

      PAMin Selin Ylellä: Kompromissi yrityksen koosta ei kelpaa irtisanomissuoja-asiassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Järjestyksenvalvoja Jaakko kertoo humalaisen naisen rivosta tempusta ravintolassa – ”Tuumasin, että ei tämä kuule niin toimi”

    2. 2

      Näillä aloilla on nyt huutava pula työntekijöistä – katso missä sinulle on töitä

    3. 3

      Kerrostaloasukkaat saivat karun kirjeen: tontin vuokra nousee yli 800 % – ”Sitä ei ollut todeksi uskoa”

    4. 4

      Massiivinen kauppakeskus Redi avautuu torstaina – Kuvat: tältä sisällä näyttää vuorokausi ennen avajaisia

    5. 5

      10 000 euroa vuodessa säästänyt Julia kertoo, miten hän käyttää rahaa ja mikä häntä nolottaa

    6. 6

      Viisi vuotta kyläkauppiaina riitti Turusille: ”Viime talvessa oli tarpeeksi kestämistä”

    7. 7

      Varustelekan perustaja: ”Yrittäjille kelpaa vain työntekijä, jolla on yliluonnollinen kyky suoriutua vaikeista tehtävistä”

    8. 8

      Näistä osaajista on kova pula ja keskitienestit noin 4 000 e/kk – ”Työpaikoissa, jotka eivät täyty, on jotain erikoista”

    9. 9

      Lopettavan Ajattaren toimitusjohtaja: ”Olen itkenyt yhden Atlantin verran”

    10. 10

      Video: Tälläinen ryysis oli Kalasatamassa kello 9, kun iso kauppakeskus Redi avasi ovensa

    11. Näytä lisää