Tätä lihateollisuus ei halua sinun tietävän

Julkaistu: , Päivitetty:

Kirjat
Suomalaisten teurastamoiden puutteista tiedetään varsin vähän, koska niitä ei raportoida. Sähköpaimenta käytetään varsin reippaasti. Kivuliaita toimenpiteitä tehdään edelleen porsaille ja vasikoille. Muun muassa nämä asiat käyvät selville tänään julkaistavasta kirjasta.


Avoimuuden puute vaivaa lihateollisuutta, erityisesti broilerituotantoa, taloustoimittaja Elina Lappalainen kuvaa kirjassaan Syötäväksi kasvatetut. Broileritiloille pääsy oli erittäin vaikeaa ja kuvaamista yritettiin voimakkaasti rajoittaa.

Kirjoittaja ei myöskään päässyt sikaloihin, edes niille, jotka osallistuivat Pro Agrian tutkimushankkeeseen. Vaikeaa pääsy oli myös teurastamoihin. Atrialle pääsy jumitti pitkään, ja onnistui vasta kuvaamista rajoittamalla. Yhtiö yritti myös vaikuttaa tekstin julkaisuun.

HKScan ei antanut lupa kuvata broilereiden teurastusvaihetta, eli paikkaa, jossa "hunajamarinoidut broilerisuikaleemme syntyvät" aivan lainsäädännön ja valvonnan mukaisesti, Lappalainen kirjoittaa.

Lappalaisen kirja kuvaa tehotuotantoa kauhistelematta ja kaunistelematta, ja antaa myös tunnustusta tuottajille ja elintarvikeyhtiöille, jotka ovat silti avoimempia kuin muualla maailmassa.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Kirjan mukaan suomalaiset siat voivat selvästi paremmin kuin Keski-Euroopan vertailuaineiston siat.

Kivunlievityksen vapaaehtoisuus
iso hyvinvointiongelma


Kanataloudessa ongelmana on muun muassa kukkopoikien tappaminen, koska puolet kaikista linnuista syntyy turhaan. Munien myynnissä ongelmana on markkinointinimien kirjavuus ja se, ettei elintarvikkeista saa munien alkuperätietoa.

Broilerien suurimpana ongelmana on pidetty nopean kasvun aiheuttamia jalkavaivoja ja sydänsairauksia. Suomalaisten teurastamoiden mukaan jalkaongelmia esiintyy vain noin puolella prosentilla linnuista, mikä on kansainvälisesti poikkeuksellisen vähän.

Karjuporsaiden kastrointiongelma parani Lappalaisen mukaan osittain, kun suuret lihatalot ohjeistivat tuottajansa käyttämään kipulääkitystä, mutta se ei pakollista. Sikaloissa emakoiden pitäminen ajoittain liikkumisen estävissä häkeissä on myös ongelma. Lisäksi 80 prosenttia tuottajista nupouttaa vasikat, puolet ilman kivunlievitystä. Lehmistä 60 prosenttia elää talvikauden kytkettyinä parteen.

Teurastamoiden virheiden
seuranta puutteellista


Teurastamoiden virheistä Elintarviketurvallisuusvirasto Eviralla ei ole valtakunnallisesti koottua tietoa. Ei tiedetä, kuinka monien sikojen epäillään joutuneen kalttaukseen ilman kunnollista tainnutusta tai käytetäänkö sähköpiiskaa liikaa.

Sillä teurastamolla, jolla Lappalainen vieraili, sähköpiiskan käyttö näytti "turhankin tiheältä". Kirjan perusteella ei voi ottaa kantaa, onko tapa yleinen myös muualla. Kyseinen tapaus oli Paimiossa, joka teurastaa muun muassa HKScanin tilauksesta pihvikarjaa Lihatukku Harri Tammiselle.

Vuonna 2010 Suomessa teurastettiin runsaat 26 000 nautaa, joista lähes kaksituhatta hylättiin kokonaan sairauden tai huonon kunnon takia. Lihasioista hylättiin puoli prosenttia, eli prosentteina vähän mutta lukumääräisesti paljon, lähes 12 000 eläintä.

– Jos niillä on niin huonot elinolosuhteet, että ne eivät lopulta kelpaa elintarvikkeisiin, niiden elämä on paitsi kurja myös turha, Lappalainen suree.

Kuvitusta ja tietoja kerättiin tiloilta ja teurastamoista, jotka ylipäänsä päästivät toimittajan sisään.

Elina Lappalainen: Syötäväksi kasvatetut. Miten ruokasi eli elämänsä. 347 sivua. Atena 2012.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Kova pakkanen iski autoihin: hinauksia kolminkertainen määrä – Hinausautokeskuksen tj kertoo maagisesta pakkasrajasta, sen jälkeen ”akut alkavat hyytyä”

    2. 2

      Pakkanen tulee kalliiksi – 12 vinkkiä, joilla voi säästää jopa yli tonnin vuodessa

    3. 3

      Uusien asuntojen kauppaa uhkaa sukellus  –  ”Nyt on tapahtunut paluu arkeen”

    4. 4

      Kommentti: Sähkö on Suomessa halpaa – kannattaako 85 euron lisälaskusta siis kitistä?

    5. 5

      Fiva: Suomessakin merkkejä kurssien manipuloinnista – riski jäädä kiinni suurempi kuin Ruotsissa

    6. 6

      Ilmalämpöpumpun ostaja visaisen pulman edessä – kauppias ja virkamies antavat täysin eri neuvon

    7. 7

      Li Andersson hämmästyi epäsuhtaa sähkölaskussaan: ”Sähkön osuus oli 8 euroa ja sähkönsiirto pitkälle yli 50 euroa”

    8. 8

      Kommentti: Veikkaus valitsee hyväntekeväisyyden sijaan rahan

    9. 9

      Sähkön kulutus nousi tänä aamuna talven ennätykseen

    10. 10

      Näin lukijat kommentoivat työttömille järjestettäviä kursseja: ”Fonttia vaihdettiin moneen kertaan ja valokuvaa ähellettiin 5 tuntia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ilmalämpöpumpun ostaja visaisen pulman edessä – kauppias ja virkamies antavat täysin eri neuvon

    2. 2

      Kova pakkanen iski autoihin: hinauksia kolminkertainen määrä – Hinausautokeskuksen tj kertoo maagisesta pakkasrajasta, sen jälkeen ”akut alkavat hyytyä”

    3. 3

      Näin lukijat kommentoivat työttömille järjestettäviä kursseja: ”Fonttia vaihdettiin moneen kertaan ja valokuvaa ähellettiin 5 tuntia”

    4. 4

      Kommentti: Sähkö on Suomessa halpaa – kannattaako 85 euron lisälaskusta siis kitistä?

    5. 5

      Pakkanen tulee kalliiksi – 12 vinkkiä, joilla voi säästää jopa yli tonnin vuodessa

    6. 6

      Matti, 39, teki kotiinsa ison lämmitysremontin – sähkölasku ei laskenut yhtään: ”Ei se hirveästi innosta tekoihin”

    7. 7

      Uusien asuntojen kauppaa uhkaa sukellus  –  ”Nyt on tapahtunut paluu arkeen”

    8. 8

      MOT: Suomi maksaa työttömien valmennuksista 26 miljoonaa – kursseilla annetaan elämänohjeita

    9. 9

      Kiinteistönvälittäjät: Uusista osakeasunnoista on jo ylitarjontaa

    10. 10

      Kiinteistön­välittäjät: asunto­kaupoilla näkyy tänä vuonna voimakkaasti vanheneminen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Perinnönjakoon liittyy yksi suuri harhakäsitys – leski ei välttämättä peri yhtään mitään

    2. 2

      Matti, 39, teki kotiinsa ison lämmitysremontin – sähkölasku ei laskenut yhtään: ”Ei se hirveästi innosta tekoihin”

    3. 3

      Suomalaisten sähkölaskut kallistuivat rajusti yhdessä vuodessa – tuusulalainen Jukka turvautui omiin konsteihin: ”Minulla ei hinta nouse!”

    4. 4

      Li Andersson hämmästyi epäsuhtaa sähkölaskussaan: ”Sähkön osuus oli 8 euroa ja sähkönsiirto pitkälle yli 50 euroa”

    5. 5

      Osaatko sanoa, paljonko kevytmaito maksaa? Testaa 10 kysymyksellä, kuinka vieraantunut olet arjesta

    6. 6

      Onko 2 600 euroa kuukaudessa ylellisyyttä? Näin lukijat kommentoivat: ”On päiviä jolloin elän pelkällä kahvilla ja leivällä”

    7. 7

      Ilmalämpöpumpun ostaja visaisen pulman edessä – kauppias ja virkamies antavat täysin eri neuvon

    8. 8

      Oletko matala-, keski- vai korkeatuloinen? Yksi kuva näyttää miten tienaat ikäluokkaasi verrattuna

    9. 9

      Kommentti: Palkka jopa 7 000 e/kk ja varma työ – kaikki alkoi 2,5 tunnin testistä

    10. 10

      Junatyöntekijä tuskastui: ansaitsee 15 vuoden työkokemuksella 2 000 euron palkan – ”1980-luvulla tämä oli vielä arvostettua matkatyötä”

    11. Näytä lisää