Pitkää lounasta saa jälleen – onko kenelläkään aikaa?

Julkaistu:

Menneiltä vuosikymmeniltä tuttua pitkää lounasta saa taas. Entisaikaan pitkät lounaat saattoivat kestää, parhaimmillaan tai pahimmillaan, jopa 6–7 tuntia. Nyt kysymys on lienee nostalgiasta – isompaa paluuta liike-elämän kosteisiin lounaisiin ei näytä olevan tulossa.


Scandic Continental Helsingin eli entisaikojen Intercontinentalin Lastu-ravintola on ottanut listoilleen pitkän lounaan. Samaten helsinkiläinen ravintola Ilves tarjoilee kerran viikossa pitkää lounasta.

Scandic Continental Helsingin ravintolatoimen päällikkö Jouko Puranen kertoo, että ajatus pitkästä lounaasta lähti halusta kunnioittaa 40 vuotta täyttävän hotellin menneitä vuosikymmeniä.

– Kartoitimme vanhoja menuita ja tuotteittamme. Meidän Pitkä Lounas on yhdeksän ruokalajin lounas, joka tarjoillaan Presidential-sviitin salongissa. Sen saa joko juomilla tai ei niin kosteana, kertoo Puranen.

Purasen mukaan hotellin ravintolalla oli aikoinaan 80-luvun alussa tuote nimeltä "Kostea lounas". 
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

– Sellaista nimeä ei voisi tuotteelle nykypäivänä antaa. Se antaa väärän kuvan, eikä sovi nykypäivän yritysmaailmaan.

Uteliaille ja 
nostalgisiin hetkiin
 

Kohderyhmänä ovat vanhemman kaartin lisäksi asiakkaat, jotka eivät ehtineet omakohtaisesti kokea pitkien lounaiden aikakautta.

– Olemme ajatelleet tarjota mahdollisuuden nauttia pitkästä lounaasta niille nuoremmille sukupolville, jotka eivät olleet vielä työurallaan kovin korkealla – jos ollenkaan – 70- ja 80-luvuilla. Luonnollisesti toinen tärkeä kohderyhmä ovat ne vanhemman sukupolven edustajat, jotka haluavat muistella menneitä aikoja, Puranen sanoo. 

Puranen kertoo pitkään hotellissa työskennelleiden kollegoidensa kertoneen, että entisaikaan pitkät lounaat saattoivat kestää jopa 6–7 tuntia.

– Jossain kohtaa se ruokakin unohtui.

Nykypäivänä suuntaus on Purasen mukaan toinen. Ruoka on nousussa ja television kokkiohjelmat pönkittävät trendiä.

– Kyllä sen huomaa ravintolatoimialalla, että ruoan menekki kasvaa koko ajan.

"Nykyajan työkulttuuri
ei salli" 


Helsinkiläinen ravintola-alan vaikuttaja, alan yrityskauppoja järjestävän Activalin toimitusjohtaja Ari Larnemaa arvioi, ettei pitkillä lounailla ole mahdollisuutta yleistyä enää nykypäivänä.

– Kun ravintoloiden kilpailu on kiristynyt, pitää tuoda uusia tai uusvanhoja juttuja, joilla erottaudutaan. Pitkistä lounaista ei kuitenkaan tule mitään trendiä, sillä nykyajan työkulttuuri ei salli sitä, Larnemaa kertoo.

Larnemaa näkeekin, että pitkä lounas keskellä työpäivää voi nykypäivänä olla lähinnä harvemmin tapahtuva juhlahetki, eikä tapa.

Perinne elää
hiljaisuudessa


Larnemaan mukaan pitkien lounaiden perinne on edelleen rajoitetusti elossa eräissä herraklubeissa, mutta asiasta ääntä pitämättä ja kabinettien rauhassa. Laajemmassa mitassa pitkät lounaat jäivät pois kuvioista jo vuosikymmeniä sitten.

– Helsingin Suomalaisella klubilla kabinetteja varataan aina silloin tällöin pitkille lounaille.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    2. 2

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    3. 3

      Kommentti: Pitäisikö ”työn välttelijöiltä” viedä tuet? Ei mitään hyötyä

    4. 4

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    5. 5

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    6. 6

      Kuusi Persianlahden maata ottaa käyttöön 5 prosentin arvonlisäveron – syynä öljyn hinnan lasku

    7. 7

      Ex-mainosmies: Kaikki keinot sallittuja

    8. 8

      Mikko Kuitunen halusi perustaa firman, jonne ei potuta mennä töihin – ”Suomessa esiintyy liikaa vääränlaista vallanhimoa”

    9. 9

      K-kauppias kiistää olevansa välinpitämätön

    10. 10

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    2. 2

      Kommentti: Pitäisikö ”työn välttelijöiltä” viedä tuet? Ei mitään hyötyä

    3. 3

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    4. 4

      Mikko Kuitunen halusi perustaa firman, jonne ei potuta mennä töihin – ”Suomessa esiintyy liikaa vääränlaista vallanhimoa”

    5. 5

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    6. 6

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    7. 7

      Kokkilan kesätyö vastaavana mestarina päättyi onnettomuuteen – ”Meillä ei ollut niin vaikeasta työstä minkäänlaista kokemusta”

    8. 8

      Uuden ammattibarometrin Top 15 -listat: Näillä aloilla työntekijöistä on pulaa – eniten tarjokkaita sihteereiksi

    9. 9

      Kuusi Persianlahden maata ottaa käyttöön 5 prosentin arvonlisäveron – syynä öljyn hinnan lasku

    10. 10

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ex-johtaja tienasi 180 000 euroa vuodessa: kutsuttiin palkattomaan työkokeiluun – "Ehdotetaan jotain kärrypojan hommia"

    2. 2

      Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

    3. 3

      Olli Turusella, 33, on yli 30 sijoitusasuntoa ja velkaa yli miljoona euroa

    4. 4

      Ala käy kuumana ja tekijöille tarvetta: keskiansiot yli 4100 e/kk – pääsy­vaatimuksena yksi koe

    5. 5

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    6. 6

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    7. 7

      Asunto odottaa ostajaa jopa kaksi vuotta – katso, miten pitkään asuntoa myydään eri paikkakunnilla

    8. 8

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    9. 9

      Joukko lääkäreitä ei uskalla paljastaa sivutyötään – poikii jopa vihapostia

    10. 10

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    11. Näytä lisää