Ruokaa roskiin 34 kiloa suomalaista kohti

Julkaistu: , Päivitetty:

Roskikseen syydetään ruokaa jopa 34 kiloa vuodessa jokaista suomalaista kohti. Tuoreen selvityksen mukaan kaupoista suoraan päätyy jätteisiin 12–14 kiloa ruokaa jokaista kansalaista kohden. Muun osan kuluttajat itse heittävät menemään.
Maatalous- ja elintarviketutkimuskeskuksen MTT:n mukaan Suomen vähittäis- ja tukkukaupoista päätyy biojätteisiin 65–75 miljoonaa kiloa.

Eniten jätteeksi päätyy tuoretuotteita: hedelmiä, vihanneksia ja leipää. Myös maitotuotteita, lihaa, kalaa ja valmisruokia heitetään usein roskiin.

MTT on aikaisemmin selvittänyt kotitalouksien roskiin heittämän ruuan määrää, joka on jopa 30 kiloa eli kaksi kertaa kauppojen hävikin suuruinen.

Kotitalouksien hävikkilaskelmassa oli vain syömäkelpoinen ruoka, kun kauppojen hävikkiin laskettiin myös hedelmien kuoret ja lihan luut.


Hävikkiä syntyy, kun
valikoima on laaja

MTT:n mukaan kaupan hävikkiä ei pystytä kokonaan estämään, koska kaupat pyrkivät palvelemaan ja pitämään yllä laajaa valikoimaa koko aukioloaikansa. Pitkään säilyvää ruokaa kuten säilykkeitä, kuivattuja tai pakastettuja tuotteita menee vain vähän roskiin.

MTT:n tutkija Kirsi Silvennoinen kertoo, että kauppojen jätemäärät ovat viime vuosina suhteellisesti vähentyneet. Ennuste- ja tilausjärjestelmät ovat kehittyneet ja logistiikka on tehostunut.

– Toki kaupat pyrkivät pitämään hävikkinsä mahdollisimman pienenä kustannustehokkuuden vuoksi. Tärkeimpänä pidetään kuitenkin asiakkaan palvelemista ja hävikin seurantaa kokonaisuudessaan, hän sanoo.

Mieluummin köyhille
kuin jätteeksi


Tutkimus on osa pohjoismaista selvitystä, joka on tehty Pohjoismaiden ministerineuvoston aloitteesta. Kyselyssä selvitettiin keinoja estää hävikkiä kaupoissa.

Vastaajat suosittelivat, että parasta ennen -päiväystä myytäisiin nykyistä enemmän alennuksella. Silvennoisen mukaan tämä ei kuitenkaan ole mahdollinen, jos kaupan tai kauppaketjun liiketoimintaidea perustuu laatuun ja tuoreuteen.

Myymättä jäänyttä ruokaa voitaisiin yhä enemmän myös lahjoittaa sitä tarvitseville.

Vastaajat kiinnittivät huomiota myös pakkauksiin. Oikeanlainen pakkaus säilyttää tuotteen optimaalisesti ja suojaa sitä kuljetuksen aikana.

Sopiva pakkaus vähentää myös ruuan hävikkiä kotona: monessa taloudessa ruokaa menee hukkaan, kun osa tuotteesta jää syömättä isojen pakkausten takia.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Annin perheen uuden kodin seinästä löytyi outo läikkä – sitten kylmiön takaa paljastui jotain painajaismaista

    2. 2

      Jatkaako EKP enää elvytystä? Nordean von Gerich: ”Haukat ovat äänessä, kun pääjohtajuus vaihtuu”

    3. 3

      Näistä kaikista Posti ja PAU kiistelevät: Tes-shoppailu, palkat, vuokratyö

    4. 4

      Postin neuvotteluissa ei ratkaisua, lakko jatkuu – Pau:n Nieminen: ”Keskustelun sävy hieman muuttui”

    5. 5

      Postin neuvottelut käynnistyivät – tunnelma jääkylmä: ”Kun toinen haluaa 40 prosentin palkanalennuksia niin sellaista sopimusta ei tule”

    6. 6

      Postisuma seisoo – Posti myöntää: Kirjeet saattavat maata päiväkaupalla maaseudun laatikoissa

    7. 7

      Näin tunnetut sijoittajat tienasivat – vuoden sijoittajalla vaatimattomat pääomatulot

    8. 8

      Tältä näyttää Postin kohutussa pikarekrytoinnissa – Eliel sai kuulla lakosta vasta jonottaessaan sisään

    9. 9

      Epäonnea Vaasalle: Tesla valitsi Berliinin

    10. 10

      Jan Hurri: Palaako varallisuusvero? Tuloerojen kasvu tuo painetta rikkaimpien verotukseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Annin perheen uuden kodin seinästä löytyi outo läikkä – sitten kylmiön takaa paljastui jotain painajaismaista

    2. 2

      Postin neuvottelut käynnistyivät – tunnelma jääkylmä: ”Kun toinen haluaa 40 prosentin palkanalennuksia niin sellaista sopimusta ei tule”

    3. 3

      Postin neuvotteluissa ei ratkaisua, lakko jatkuu – Pau:n Nieminen: ”Keskustelun sävy hieman muuttui”

    4. 4

      Postisuma seisoo – Posti myöntää: Kirjeet saattavat maata päiväkaupalla maaseudun laatikoissa

    5. 5

      Jan Hurri: Palaako varallisuusvero? Tuloerojen kasvu tuo painetta rikkaimpien verotukseen

    6. 6

      Tältä näyttää Postin kohutussa pikarekrytoinnissa – Eliel sai kuulla lakosta vasta jonottaessaan sisään

    7. 7

      Näistä kaikista Posti ja PAU kiistelevät: Tes-shoppailu, palkat, vuokratyö

    8. 8

      Paljon puhuva näky kilpailijan varastossa: näin joulupakettien lähettäjät alkoivat vältellä Postia

    9. 9

      A-Katsastus aloitti yt-neuvottelut – toimitusjohtaja Kivikoski: Alalla ylikapasiteettia

    10. 10

      Epäonnea Vaasalle: Tesla valitsi Berliinin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Avioero teki Annelista, 72, miljonäärin ja tulokuningattaren – ex-mies sai ehdottoman vankeustuomion

    2. 2

      Erkki tilasi lämpöpumpun, sitten alkoi farssi: tutuksi tulivat perintätoimisto, juristit, haastemies ja käräjäoikeus

    3. 3

      Maksatko aina suoraan tililtä? Asiantuntija kertoo, missä tilanteissa kannattaisi hyödyntää luottoa

    4. 4

      Laskut ja korvaukset, joulukortit, paketit, lehdet – näin kuukauden postilakko vaikuttaisi arkeen

    5. 5

      Annin perheen uuden kodin seinästä löytyi outo läikkä – sitten kylmiön takaa paljastui jotain painajaismaista

    6. 6

      Nikosta, 29, tuli parissa vuodessa miljonääri tuurilla – ”Niitä jaettiin käytännössä ilmaiseksi kaikille”

    7. 7

      ”Japanin Ikeaksi” kuvattu Muji avaa jättimyymälän Suomeen – 500 lahjakassin tekstissä piilee yllättävä Suomi-vitsi

    8. 8

      Sipilä pesee hallituksen kädet laittomiksi todetuista kikyistä – SAK:n puheenjohtaja tyrmistyi

    9. 9

      Järvenpään K-Citymarket on valittu maailman parhaaksi ruokakaupaksi – ”Teimme sen!”

    10. 10

      Yritti miljonääriksi 500 päivässä – näin tienasi Lauri Salovaara: ”En koe, että minun pitää nostaa palkkaa”

    11. Näytä lisää