Ruokaa roskiin 34 kiloa suomalaista kohti

Julkaistu: , Päivitetty:

Roskikseen syydetään ruokaa jopa 34 kiloa vuodessa jokaista suomalaista kohti. Tuoreen selvityksen mukaan kaupoista suoraan päätyy jätteisiin 12–14 kiloa ruokaa jokaista kansalaista kohden. Muun osan kuluttajat itse heittävät menemään.
Maatalous- ja elintarviketutkimuskeskuksen MTT:n mukaan Suomen vähittäis- ja tukkukaupoista päätyy biojätteisiin 65–75 miljoonaa kiloa.

Eniten jätteeksi päätyy tuoretuotteita: hedelmiä, vihanneksia ja leipää. Myös maitotuotteita, lihaa, kalaa ja valmisruokia heitetään usein roskiin.

MTT on aikaisemmin selvittänyt kotitalouksien roskiin heittämän ruuan määrää, joka on jopa 30 kiloa eli kaksi kertaa kauppojen hävikin suuruinen.

Kotitalouksien hävikkilaskelmassa oli vain syömäkelpoinen ruoka, kun kauppojen hävikkiin laskettiin myös hedelmien kuoret ja lihan luut.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy


Hävikkiä syntyy, kun
valikoima on laaja

MTT:n mukaan kaupan hävikkiä ei pystytä kokonaan estämään, koska kaupat pyrkivät palvelemaan ja pitämään yllä laajaa valikoimaa koko aukioloaikansa. Pitkään säilyvää ruokaa kuten säilykkeitä, kuivattuja tai pakastettuja tuotteita menee vain vähän roskiin.

MTT:n tutkija Kirsi Silvennoinen kertoo, että kauppojen jätemäärät ovat viime vuosina suhteellisesti vähentyneet. Ennuste- ja tilausjärjestelmät ovat kehittyneet ja logistiikka on tehostunut.

– Toki kaupat pyrkivät pitämään hävikkinsä mahdollisimman pienenä kustannustehokkuuden vuoksi. Tärkeimpänä pidetään kuitenkin asiakkaan palvelemista ja hävikin seurantaa kokonaisuudessaan, hän sanoo.

Mieluummin köyhille
kuin jätteeksi


Tutkimus on osa pohjoismaista selvitystä, joka on tehty Pohjoismaiden ministerineuvoston aloitteesta. Kyselyssä selvitettiin keinoja estää hävikkiä kaupoissa.

Vastaajat suosittelivat, että parasta ennen -päiväystä myytäisiin nykyistä enemmän alennuksella. Silvennoisen mukaan tämä ei kuitenkaan ole mahdollinen, jos kaupan tai kauppaketjun liiketoimintaidea perustuu laatuun ja tuoreuteen.

Myymättä jäänyttä ruokaa voitaisiin yhä enemmän myös lahjoittaa sitä tarvitseville.

Vastaajat kiinnittivät huomiota myös pakkauksiin. Oikeanlainen pakkaus säilyttää tuotteen optimaalisesti ja suojaa sitä kuljetuksen aikana.

Sopiva pakkaus vähentää myös ruuan hävikkiä kotona: monessa taloudessa ruokaa menee hukkaan, kun osa tuotteesta jää syömättä isojen pakkausten takia.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      ”Rappioveli” sai osansa perinnöstä – Hovioikeus: Äidin 137 000 euron siirrot suosikkipojalleen olivat törkeä kavallus

    2. 2

      Jethro Rostedt avaa oman ravintolan – tältä yökerhossa näytti neljä tuntia ennen avaamista

    3. 3

      Suomalaisia ensihoitajia värvätään Tukholmaan – palkka jopa 1 500 euroa parempi

    4. 4

      Verottaja jätti Suomen suurimpiin kuuluvasta tapahtumajärjestäjästä konkurssihakemuksen

    5. 5

      Jan Hurrin kommentti: Suomi alistumassa yhä kaksinaamaisempaan europolitiikkaan

    6. 6

      Pasilaan avataan Pohjoismaiden suurin kauppakeskus – Triplan uusi johtaja kertoo: Näin alun vaikeudet vältetään

    7. 7

      Wahlroos Talouselämälle: Aktivistisijoittaja voisi ostaa lisää Nordeaa

    8. 8

      Lentoyhtiö Norwegianin tulevaisuus on epäselvä ja tappiot kasvavat – Pitääkö matkailijan olla huolissaan?

    9. 9

      Jethro Rostedtilta uusi aluevaltaus – avaa yökerhon Turkuun: ”Kun jengi tulee paikalle, ei siinä markkinointia tarvita”

    10. 10

      Kommentti: Pian alkavat hullut päivät itse Stockmannille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Rappioveli” sai osansa perinnöstä – Hovioikeus: Äidin 137 000 euron siirrot suosikkipojalleen olivat törkeä kavallus

    2. 2

      Jethro Rostedt avaa oman ravintolan – tältä yökerhossa näytti neljä tuntia ennen avaamista

    3. 3

      Suomalaisia ensihoitajia värvätään Tukholmaan – palkka jopa 1 500 euroa parempi

    4. 4

      Jethro Rostedtilta uusi aluevaltaus – avaa yökerhon Turkuun: ”Kun jengi tulee paikalle, ei siinä markkinointia tarvita”

    5. 5

      Wahlroos Talouselämälle: Aktivistisijoittaja voisi ostaa lisää Nordeaa

    6. 6

      Lentoyhtiö Norwegianin tulevaisuus on epäselvä ja tappiot kasvavat – Pitääkö matkailijan olla huolissaan?

    7. 7

      Jan Hurrin kommentti: Suomi alistumassa yhä kaksinaamaisempaan europolitiikkaan

    8. 8

      Verottaja jätti Suomen suurimpiin kuuluvasta tapahtumajärjestäjästä konkurssihakemuksen

    9. 9

      Pasilaan avataan Pohjoismaiden suurin kauppakeskus – Triplan uusi johtaja kertoo: Näin alun vaikeudet vältetään

    10. 10

      Sysmäläisen Reinon hermot menivät – koko vuonna vain muutama päivä ilman jatkuvia sähkökatkoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kulta Katriina mainosti herkällä kuvalla – somessa puhkesi täysi myrsky

    2. 2

      Katalat nuorukaiset ajoivat autokauppias-Veikon vuosien piinaan: ”Käsittämätöntä, että sama soppa jatkuu”

    3. 3

      Verottaja jätti Suomen suurimpiin kuuluvasta tapahtumajärjestäjästä konkurssihakemuksen

    4. 4

      Ravintolabisnes vei Janin, 44, konkurssiin ja vuosikausien ulosottoon – teki juuri miljoonakaupat

    5. 5

      Hyvätuloinen pariskunta vietti komeat häät lainarahalla – lopulta käsiin levisi 430 000 euron velkapotti

    6. 6

      Lento myöhästyi 3 tuntia, eikä Ulla, 53, ehtinyt pitkälle jatkolennolleen – OP tai Finnair eivät korvaa yli 700 euron lisäkuluja

    7. 7

      Kohutun hoivayhtiö Attendon osake syöksyy – tulos alitti alhaisimmatkin ennusteet

    8. 8

      ”Rappioveli” sai osansa perinnöstä – Hovioikeus: Äidin 137 000 euron siirrot suosikkipojalleen olivat törkeä kavallus

    9. 9

      Häkkänen: Hoivayritykset ovat saattaneet syyllistyä heitteille­panoon, petokseen tai väärennökseen

    10. 10

      Professori vertaa vanhusten­hoidon alihankinta­ketjutusta rakennus­alaan – näin mutkikas kuvio Pelimanni-hoivakodin takaa löytyy

    11. Näytä lisää