Ruokaa roskiin 34 kiloa suomalaista kohti

Julkaistu: , Päivitetty:

Roskikseen syydetään ruokaa jopa 34 kiloa vuodessa jokaista suomalaista kohti. Tuoreen selvityksen mukaan kaupoista suoraan päätyy jätteisiin 12–14 kiloa ruokaa jokaista kansalaista kohden. Muun osan kuluttajat itse heittävät menemään.
Maatalous- ja elintarviketutkimuskeskuksen MTT:n mukaan Suomen vähittäis- ja tukkukaupoista päätyy biojätteisiin 65–75 miljoonaa kiloa.

Eniten jätteeksi päätyy tuoretuotteita: hedelmiä, vihanneksia ja leipää. Myös maitotuotteita, lihaa, kalaa ja valmisruokia heitetään usein roskiin.

MTT on aikaisemmin selvittänyt kotitalouksien roskiin heittämän ruuan määrää, joka on jopa 30 kiloa eli kaksi kertaa kauppojen hävikin suuruinen.

Kotitalouksien hävikkilaskelmassa oli vain syömäkelpoinen ruoka, kun kauppojen hävikkiin laskettiin myös hedelmien kuoret ja lihan luut.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY


Hävikkiä syntyy, kun
valikoima on laaja

MTT:n mukaan kaupan hävikkiä ei pystytä kokonaan estämään, koska kaupat pyrkivät palvelemaan ja pitämään yllä laajaa valikoimaa koko aukioloaikansa. Pitkään säilyvää ruokaa kuten säilykkeitä, kuivattuja tai pakastettuja tuotteita menee vain vähän roskiin.

MTT:n tutkija Kirsi Silvennoinen kertoo, että kauppojen jätemäärät ovat viime vuosina suhteellisesti vähentyneet. Ennuste- ja tilausjärjestelmät ovat kehittyneet ja logistiikka on tehostunut.

– Toki kaupat pyrkivät pitämään hävikkinsä mahdollisimman pienenä kustannustehokkuuden vuoksi. Tärkeimpänä pidetään kuitenkin asiakkaan palvelemista ja hävikin seurantaa kokonaisuudessaan, hän sanoo.

Mieluummin köyhille
kuin jätteeksi


Tutkimus on osa pohjoismaista selvitystä, joka on tehty Pohjoismaiden ministerineuvoston aloitteesta. Kyselyssä selvitettiin keinoja estää hävikkiä kaupoissa.

Vastaajat suosittelivat, että parasta ennen -päiväystä myytäisiin nykyistä enemmän alennuksella. Silvennoisen mukaan tämä ei kuitenkaan ole mahdollinen, jos kaupan tai kauppaketjun liiketoimintaidea perustuu laatuun ja tuoreuteen.

Myymättä jäänyttä ruokaa voitaisiin yhä enemmän myös lahjoittaa sitä tarvitseville.

Vastaajat kiinnittivät huomiota myös pakkauksiin. Oikeanlainen pakkaus säilyttää tuotteen optimaalisesti ja suojaa sitä kuljetuksen aikana.

Sopiva pakkaus vähentää myös ruuan hävikkiä kotona: monessa taloudessa ruokaa menee hukkaan, kun osa tuotteesta jää syömättä isojen pakkausten takia.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Lääkejakelu­sotkussa ryvettyneen Oriolan toimitus­johtaja sai lähtö­passit – hallituksen puheen­johtaja Anssi Vanjoki kertoo miksi

    2. 2

      Tässä suomalaisfirmassa ei ole yhtään esimiestä – ja uusi työntekijä saa ”lomalainaa”

    3. 3

      Oravan ylimääräinen yhtiökokous erotti hallituksen

    4. 4

      Analyytikko Metson toimitusjohtajan lähdöstä: Todennäköisesti enemmän vetoa Assa Abloyhin kuin työntöä Metsosta

    5. 5

      Rahoitusalan työriidan sovittelu jumittaa – ”Tilanne on huolestuttava”

    6. 6

      Autioituneet puhelinkopit saivat uuden elämän Lontoossa – nuorilla yrittäjillä ei varaa isompiin liiketiloihin

    7. 7

      EU epäilee Ikeaa veronkierrosta – kilpailuosasto aloittaa tutkinnan

    8. 8

      Pitäisikö suurten ikäluokkien maksaa hoivansa itse? Tutkija: ”Emme voi aina lähteä siitä, että korotetaan veroja”

    9. 9

      Lääke­tukkuri Oriolan osake kiri peräti 6,3 prosenttia – syynä toimitus­johtajan lähtö

    10. 10

      Suomen Pankki: Ei ole mitään syytä uskoa, ettei kasvu jatkuisi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pitäisikö suurten ikäluokkien maksaa hoivansa itse? Tutkija: ”Emme voi aina lähteä siitä, että korotetaan veroja”

    2. 2

      Tässä suomalaisfirmassa ei ole yhtään esimiestä – ja uusi työntekijä saa ”lomalainaa”

    3. 3

      Perustulo teki Ailasta, 54, julkkiksen – uskoo, että töitä voi tulla ”outojen sattumien kautta”

    4. 4

      Lääkejakelu­sotkussa ryvettyneen Oriolan toimitus­johtaja sai lähtö­passit – hallituksen puheen­johtaja Anssi Vanjoki kertoo miksi

    5. 5

      Oriolan toimitusjohtaja vaihtuu – tulos kärsii lääkejakelusotkusta

    6. 6

      Kommentti: Eläkepommi on vasta alkua – kuka maksaa Suomen seuraavan talouskurimuksen?

    7. 7

      Perustulo oli ensin järkytys: lähihoitaja Veera, 30, on tyytyväinen kokeiluun – sai vakituisen työn

    8. 8

      Metson toimitusjohtaja jättää yhtiön – aloitti vasta elokuussa

    9. 9

      Autioituneet puhelinkopit saivat uuden elämän Lontoossa – nuorilla yrittäjillä ei varaa isompiin liiketiloihin

    10. 10

      Jarkko, 46, saa perustuloa 560 €/kk ja pyörittää suklaakauppaa – ”Rohkenin aloittaa tämän ansiosta”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Perhe osti valmistalon, jossa he eivät voi asua: ”Kotimme arvo on pankin mukaan 0 euroa”

    2. 2

      Espoolainen joulupukki kertoo hintansa – hämmästelee Porvoon pukin taksaa: ”Kuulostaa jo ihan mielettömältä”

    3. 3

      Perheenisä Pasi pelkää talvea: Avaimet käteen -talo sai energialuokan G – ”Ei varaa muuttaa terveempään taloon”

    4. 4

      ”Autojobbari Antti tienaa yli 70 000 euroa vuodessa ja viettää luksuselämää” – verottajalle vyöryy vinkkejä autokaupasta

    5. 5

      Halkoja, aurausta, mökin laajennusta – näin tavallinen kansa välttelee veroja

    6. 6

      Työttömyystukiin tulee uusi leikkuri – näin toimii kiistelty ”aktiivimalli”

    7. 7

      Tässä suomalaisfirmassa ei ole yhtään esimiestä – ja uusi työntekijä saa ”lomalainaa”

    8. 8

      Rakennusalan konkari Pekka valmistaloista: Huonolla tuurilla jää vain kivijalka ja 300 000 € lainaa

    9. 9

      Jarkko, 46, saa perustuloa 560 €/kk ja pyörittää suklaakauppaa – ”Rohkenin aloittaa tämän ansiosta”

    10. 10

      Muovisissa vesijohdoissa piilee riski – suositellaan juoksuttamaan vettä

    11. Näytä lisää