Ruokaa roskiin 34 kiloa suomalaista kohti

Julkaistu: , Päivitetty:

Roskikseen syydetään ruokaa jopa 34 kiloa vuodessa jokaista suomalaista kohti. Tuoreen selvityksen mukaan kaupoista suoraan päätyy jätteisiin 12–14 kiloa ruokaa jokaista kansalaista kohden. Muun osan kuluttajat itse heittävät menemään.
Maatalous- ja elintarviketutkimuskeskuksen MTT:n mukaan Suomen vähittäis- ja tukkukaupoista päätyy biojätteisiin 65–75 miljoonaa kiloa.

Eniten jätteeksi päätyy tuoretuotteita: hedelmiä, vihanneksia ja leipää. Myös maitotuotteita, lihaa, kalaa ja valmisruokia heitetään usein roskiin.

MTT on aikaisemmin selvittänyt kotitalouksien roskiin heittämän ruuan määrää, joka on jopa 30 kiloa eli kaksi kertaa kauppojen hävikin suuruinen.

Kotitalouksien hävikkilaskelmassa oli vain syömäkelpoinen ruoka, kun kauppojen hävikkiin laskettiin myös hedelmien kuoret ja lihan luut.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy


Hävikkiä syntyy, kun
valikoima on laaja

MTT:n mukaan kaupan hävikkiä ei pystytä kokonaan estämään, koska kaupat pyrkivät palvelemaan ja pitämään yllä laajaa valikoimaa koko aukioloaikansa. Pitkään säilyvää ruokaa kuten säilykkeitä, kuivattuja tai pakastettuja tuotteita menee vain vähän roskiin.

MTT:n tutkija Kirsi Silvennoinen kertoo, että kauppojen jätemäärät ovat viime vuosina suhteellisesti vähentyneet. Ennuste- ja tilausjärjestelmät ovat kehittyneet ja logistiikka on tehostunut.

– Toki kaupat pyrkivät pitämään hävikkinsä mahdollisimman pienenä kustannustehokkuuden vuoksi. Tärkeimpänä pidetään kuitenkin asiakkaan palvelemista ja hävikin seurantaa kokonaisuudessaan, hän sanoo.

Mieluummin köyhille
kuin jätteeksi


Tutkimus on osa pohjoismaista selvitystä, joka on tehty Pohjoismaiden ministerineuvoston aloitteesta. Kyselyssä selvitettiin keinoja estää hävikkiä kaupoissa.

Vastaajat suosittelivat, että parasta ennen -päiväystä myytäisiin nykyistä enemmän alennuksella. Silvennoisen mukaan tämä ei kuitenkaan ole mahdollinen, jos kaupan tai kauppaketjun liiketoimintaidea perustuu laatuun ja tuoreuteen.

Myymättä jäänyttä ruokaa voitaisiin yhä enemmän myös lahjoittaa sitä tarvitseville.

Vastaajat kiinnittivät huomiota myös pakkauksiin. Oikeanlainen pakkaus säilyttää tuotteen optimaalisesti ja suojaa sitä kuljetuksen aikana.

Sopiva pakkaus vähentää myös ruuan hävikkiä kotona: monessa taloudessa ruokaa menee hukkaan, kun osa tuotteesta jää syömättä isojen pakkausten takia.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      SSS: Rivitalon uusi asukas toi mukanaan neljä kanaa – taloyhtiö tyrmistyi häkistä

    2. 2

      Antellin leipomo panee pillit pussiin – antaa potkut sadalle

    3. 3

      Millainen on hyvä työntekijä? Esimiehillä ja alaisilla on erilaiset näkemykset

    4. 4

      Lämpöpumppu, markiisi, kalvo... – miten koti kannattaa viilentää ja paljonko se maksaa?

    5. 5

      Tanskalaismedia: Nordea toimitti vuosia käteistä valuutanvaihtoliikkeisiin, jotka harjoittivat rahanpesua

    6. 6

      Yksinkertainen laskelma osoittaa, milloin omistusasunto ei kannata

    7. 7

      Tässä startupissa ei väännetä koodia, vaan Eevaa omenista – Aatami suunnitteilla

    8. 8

      Putinin luottomies Sergei Ivanov IS:lle Pietarissa: Älkää huolehtiko Suomessa, Fortum-pelottelu oli hölynpölyä

    9. 9

      Talosta löytyi kolme salaista virhettä vuosia kaupan jälkeen – myyjälle liki 100 000 euron lasku

    10. 10

      Kamuxin liikevaihto ja tulos paranivat selvästi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Talosta löytyi kolme salaista virhettä vuosia kaupan jälkeen – myyjälle liki 100 000 euron lasku

    2. 2

      Lämpöpumppu, markiisi, kalvo... – miten koti kannattaa viilentää ja paljonko se maksaa?

    3. 3

      SSS: Rivitalon uusi asukas toi mukanaan neljä kanaa – taloyhtiö tyrmistyi häkistä

    4. 4

      Uusi työaikalaki tuo tällaisia muutoksia – esitys menossa eduskuntaan

    5. 5

      Näillä aloilla on pulaa tekijöistä – muutamilla aloilla tekijöistä on ylitarjontaa

    6. 6

      Putinin luottomies Sergei Ivanov IS:lle Pietarissa: Älkää huolehtiko Suomessa, Fortum-pelottelu oli hölynpölyä

    7. 7

      Yksinkertainen laskelma osoittaa, milloin omistusasunto ei kannata

    8. 8

      Talo maalattiin ja rapattiin vähän sinne päin, sitten yrittäjän kepulikonsti paljastui ja maalarit katosivat kuin turaus Saharaan

    9. 9

      Tässä ovat 79 lupaavinta uutta suomalaista startupia – ”yksisarvisia” on Suomessa vasta yksi

    10. 10

      Antellin leipomo panee pillit pussiin – antaa potkut sadalle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nuoripari luuli ostavansa 93 000 euron asunnon – ei ymmärtänyt yhtä kohtaa kauppakirjassa

    2. 2

      Yksinkertainen laskelma osoittaa, milloin omistusasunto ei kannata

    3. 3

      Onko tässä Suomen kallein oluttuoppi?

    4. 4

      Liki 3 000 eläkeläistä saa iloisen puhelun Kelalta: rahaa tulossa yllätyksenä ja reippaasti

    5. 5

      Asunnonostaja, älä keskity tapettiin tai kodinkoneisiin – näin vältät kohtalokkaat sudenkuopat

    6. 6

      Tiesitkö, että voit saada valtiolta 200 euroa tekemällä muutoksen autoosi?

    7. 7

      Talo maalattiin ja rapattiin vähän sinne päin, sitten yrittäjän kepulikonsti paljastui ja maalarit katosivat kuin turaus Saharaan

    8. 8

      Talosta löytyi kolme salaista virhettä vuosia kaupan jälkeen – myyjälle liki 100 000 euron lasku

    9. 9

      Yrittäjä ”kohensi” olohuoneen parketin karmeaan kuntoon Keski-Suomessa – remontista puhkesi iso riita

    10. 10

      Suomeen saattaa syntyä uusi valtakunnallinen sähköyhtiö – heti 250 000 asiakasta

    11. Näytä lisää