Ruokaa roskiin 34 kiloa suomalaista kohti

Julkaistu: , Päivitetty:

Roskikseen syydetään ruokaa jopa 34 kiloa vuodessa jokaista suomalaista kohti. Tuoreen selvityksen mukaan kaupoista suoraan päätyy jätteisiin 12–14 kiloa ruokaa jokaista kansalaista kohden. Muun osan kuluttajat itse heittävät menemään.
Maatalous- ja elintarviketutkimuskeskuksen MTT:n mukaan Suomen vähittäis- ja tukkukaupoista päätyy biojätteisiin 65–75 miljoonaa kiloa.

Eniten jätteeksi päätyy tuoretuotteita: hedelmiä, vihanneksia ja leipää. Myös maitotuotteita, lihaa, kalaa ja valmisruokia heitetään usein roskiin.

MTT on aikaisemmin selvittänyt kotitalouksien roskiin heittämän ruuan määrää, joka on jopa 30 kiloa eli kaksi kertaa kauppojen hävikin suuruinen.

Kotitalouksien hävikkilaskelmassa oli vain syömäkelpoinen ruoka, kun kauppojen hävikkiin laskettiin myös hedelmien kuoret ja lihan luut.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy


Hävikkiä syntyy, kun
valikoima on laaja

MTT:n mukaan kaupan hävikkiä ei pystytä kokonaan estämään, koska kaupat pyrkivät palvelemaan ja pitämään yllä laajaa valikoimaa koko aukioloaikansa. Pitkään säilyvää ruokaa kuten säilykkeitä, kuivattuja tai pakastettuja tuotteita menee vain vähän roskiin.

MTT:n tutkija Kirsi Silvennoinen kertoo, että kauppojen jätemäärät ovat viime vuosina suhteellisesti vähentyneet. Ennuste- ja tilausjärjestelmät ovat kehittyneet ja logistiikka on tehostunut.

– Toki kaupat pyrkivät pitämään hävikkinsä mahdollisimman pienenä kustannustehokkuuden vuoksi. Tärkeimpänä pidetään kuitenkin asiakkaan palvelemista ja hävikin seurantaa kokonaisuudessaan, hän sanoo.

Mieluummin köyhille
kuin jätteeksi


Tutkimus on osa pohjoismaista selvitystä, joka on tehty Pohjoismaiden ministerineuvoston aloitteesta. Kyselyssä selvitettiin keinoja estää hävikkiä kaupoissa.

Vastaajat suosittelivat, että parasta ennen -päiväystä myytäisiin nykyistä enemmän alennuksella. Silvennoisen mukaan tämä ei kuitenkaan ole mahdollinen, jos kaupan tai kauppaketjun liiketoimintaidea perustuu laatuun ja tuoreuteen.

Myymättä jäänyttä ruokaa voitaisiin yhä enemmän myös lahjoittaa sitä tarvitseville.

Vastaajat kiinnittivät huomiota myös pakkauksiin. Oikeanlainen pakkaus säilyttää tuotteen optimaalisesti ja suojaa sitä kuljetuksen aikana.

Sopiva pakkaus vähentää myös ruuan hävikkiä kotona: monessa taloudessa ruokaa menee hukkaan, kun osa tuotteesta jää syömättä isojen pakkausten takia.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Sairaana työskentelijät tulevat kalliiksi – pitääkö nuhaista työkaveria syyllistää?

    2. 2

      Varustelekan perustaja: ”Yrittäjille kelpaa vain työntekijä, jolla on yliluonnollinen kyky suoriutua vaikeista tehtävistä”

    3. 3

      Yhdysvaltojen uudet lisätullit Kiinalle tulivat voimaan

    4. 4

      Viisi vuotta kyläkauppiaina riitti Turusille: ”Viime talvessa oli tarpeeksi kestämistä”

    5. 5

      Siilasmaa kertoi Jorma Ollilan raivokohtauksista HS:lle – jatkaa keskustelua Twitterissä: ”Siihen syyllistymme me kaikki vuorollamme”

    6. 6

      EU-komissio vaatii selvitystä Danske Bankin rahanpesusotkusta

    7. 7

      Sipilä irtisanomissuojan heikennyksestä: ”Tiedän kipukohdat ja arviot, miten sitä pitäisi muuttaa”

    8. 8

      Kommentti: Superkuusikko kiskoo vielä osakkeita ennätykseen, korkokäyrästä näkyy vakava varoitus

    9. 9

      HS: Risto Siilasmaa avautuu Jorma Ollilan raivokohtauksista: ”Elop kyyneleet silmissä, pelon ilmapiiri edesauttoi Nokian tuhoa...”

    10. 10

      Asiakastieto vähentää tänä vuonna noin 40 työntekijää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Viisi vuotta kyläkauppiaina riitti Turusille: ”Viime talvessa oli tarpeeksi kestämistä”

    2. 2

      Varustelekan perustaja: ”Yrittäjille kelpaa vain työntekijä, jolla on yliluonnollinen kyky suoriutua vaikeista tehtävistä”

    3. 3

      HS: Risto Siilasmaa avautuu Jorma Ollilan raivokohtauksista: ”Elop kyyneleet silmissä, pelon ilmapiiri edesauttoi Nokian tuhoa...”

    4. 4

      Sairaana työskentelijät tulevat kalliiksi – pitääkö nuhaista työkaveria syyllistää?

    5. 5

      Siilasmaa kertoi Jorma Ollilan raivokohtauksista HS:lle – jatkaa keskustelua Twitterissä: ”Siihen syyllistymme me kaikki vuorollamme”

    6. 6

      Kommentti: Superkuusikko kiskoo vielä osakkeita ennätykseen, korkokäyrästä näkyy vakava varoitus

    7. 7

      Sipilä irtisanomissuojan heikennyksestä: ”Tiedän kipukohdat ja arviot, miten sitä pitäisi muuttaa”

    8. 8

      Lopettavan Ajattaren toimitusjohtaja: ”Olen itkenyt yhden Atlantin verran”

    9. 9

      Näistä osaajista on kova pula ja keskitienestit noin 4 000 e/kk – ”Työpaikoissa, jotka eivät täyty, on jotain erikoista”

    10. 10

      PAMin Selin Ylellä: Kompromissi yrityksen koosta ei kelpaa irtisanomissuoja-asiassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Järjestyksenvalvoja Jaakko kertoo humalaisen naisen rivosta tempusta ravintolassa – ”Tuumasin, että ei tämä kuule niin toimi”

    2. 2

      Näillä aloilla on nyt huutava pula työntekijöistä – katso missä sinulle on töitä

    3. 3

      Kerrostaloasukkaat saivat karun kirjeen: tontin vuokra nousee yli 800 % – ”Sitä ei ollut todeksi uskoa”

    4. 4

      Massiivinen kauppakeskus Redi avautuu torstaina – Kuvat: tältä sisällä näyttää vuorokausi ennen avajaisia

    5. 5

      10 000 euroa vuodessa säästänyt Julia kertoo, miten hän käyttää rahaa ja mikä häntä nolottaa

    6. 6

      Viisi vuotta kyläkauppiaina riitti Turusille: ”Viime talvessa oli tarpeeksi kestämistä”

    7. 7

      Varustelekan perustaja: ”Yrittäjille kelpaa vain työntekijä, jolla on yliluonnollinen kyky suoriutua vaikeista tehtävistä”

    8. 8

      Näistä osaajista on kova pula ja keskitienestit noin 4 000 e/kk – ”Työpaikoissa, jotka eivät täyty, on jotain erikoista”

    9. 9

      Lopettavan Ajattaren toimitusjohtaja: ”Olen itkenyt yhden Atlantin verran”

    10. 10

      Video: Tälläinen ryysis oli Kalasatamassa kello 9, kun iso kauppakeskus Redi avasi ovensa

    11. Näytä lisää