Kahvipullan hinta paisuu syksyllä

Julkaistu:

Leivän hinta tulee edelleen nousemaan. Leipurien mukaan kohonneita valmistuskustannuksia vastaan ei auta enää mikään muu.
Suomen Leipuriliiton mukaan leivän hinta tulee nousemaan syksyllä, koska alan kannattavuus takkuaa. Leipomoita rasittavat samojen kustannusten nousu kuin muutakin elintarviketeollisuutta.

Kalliimpi energia, palkankorotukset ja raaka-aineiden hinnan nousu tulee nostamaan leivän hintaa syksyllä viitisen prosenttia, arvioi Suomen Leipuriliitto ry:n puheenjohtaja Anders Bondén.

– Isommat korotukset menevät kahvileivän puolelle, veikkaisin.

Leivontaan käytettävien rasvojen hinta on Bondénin mukaan noussut kesän aikana kymmenestä jopa neljäänkymmentä prosenttia. Vehnäjauhon hinta on noussut viime kesästä puolella. Kahvileivissä käytetään enemmän rasvaa kuin ruokaleivissä, ja lisäksi käsityön osuus on niissä suurempi.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Suomalaisten leivänsyöntiä hinnan korotukset Bondénin mukaan tuskin vähentävät. Tilastokeskuksen mukaan kaikista kulutusmenoista leivän osuus on vain noin prosentti.

Nyt viljan hinnan nousu on tasaantunut, ja Bondén arvelee leivän hintapaineidenkin helpottavan syksyn jälkeen.

– Jos ei mitään ratkaisevaa tule syksyn jälkeen, ei hinnan tarvitse nousta silloin enää, hän sanoo. Elintarvikealan ensi vuoden palkankorotusten suuruus voi kuitenkin vielä vaikuttaa hinnoitteluun.

Palkankorotukset ja raaka-ainekustannukset tuntuvat työvoimapainoisella leipomoalalla varsinkin pienissä yrityksissä. Niillä ei yleensä ole varaa automatisoida tuotantoaan, ja ne joutuvat maksamaan aineksista enemmän.

– Yksi leipomoiden ongelmistahan on se, että on paljon tuotteita ja pieniä volyymeja, Bondén sanoo.

Energian hinta tuntuu kaikille samalla tavalla. Hiljattain huippuhinnoista on tultu alas, ja leipurit toivovat suunnan pysyvän. Leipomoiden energiakustannuksia nostavat kuljetusten ja sähkön lisäksi öljylämmitteiset uunit.

Säästää
ei enää voi


Leipomot ovat yrittäneet tehostaa toimintaansa muun muassa laiteinvestoinneilla, tuotevalikoimaa karsimalla ja työvoimaa ja toimipaikkoja vähentämällä.

– Sitähän on tehty niin monta vuotta, että niillä ei paljon enää korvata, Bondén sanoo.

Leipomoiden määrä on melkein puolittunut sitten 80-luvun. Neljässä vuodessa yli sata leipomoa on lopettanut toimintansa. Tällä hetkellä Suomessa on 770 leipomoa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Dieselveron poistamisesta kansalaisaloitteen tehnyt Tuulikki mykistyi ideansa suosiosta: ”Tämä on aivan uskomatonta”

    2. 2

      Dieselautoilijoiden mitta täyttyi: ”Onko tässä enää mitään järkeä?”

    3. 3

      Diesel­veron poistamisesta tehty kansalais­aloite rikkoi 50 000 alle­kirjoituksen rajan

    4. 4

      Näin tienasivat eläkeläiset maailmalla – Pekka, 71, Portugalin eläkkeistä: ”Kuva on erilainen, kun vuorineuvosten eläkkeet irrotetaan”

    5. 5

      Tanskassa halutaan selvittää, syyllistyikö jo Sampo Pankki laittomuuksiin Virossa

    6. 6

      Jamilla Heiskanen, 24, kokoaa laajaa sijoitussalkkua – näihin hän pistää rahansa

    7. 7

      Etla: Hallituksen toimet selittävät puolet työpaikkojen lisäyksestä – lisää uudistuksia tarvitaan

    8. 8

      Mitä ihmettä? Rakentaminen käy kuumana, mutta duunareiden määrä väheni tilastossa

    9. 9

      Aktia: Korkojen nousu näkyy asuntolainoissa vasta ensi syksynä

    10. 10

      Hommia tarjolla heti ilman koulutusta – muuttaisitko 517 kilometrin päähän saadaksesi töitä?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Dieselautoilijoiden mitta täyttyi: ”Onko tässä enää mitään järkeä?”

    2. 2

      Näin tienasivat eläkeläiset maailmalla – Pekka, 71, Portugalin eläkkeistä: ”Kuva on erilainen, kun vuorineuvosten eläkkeet irrotetaan”

    3. 3

      Hommia tarjolla heti ilman koulutusta – muuttaisitko 517 kilometrin päähän saadaksesi töitä?

    4. 4

      Dieselveron poistamisesta kansalaisaloitteen tehnyt Tuulikki mykistyi ideansa suosiosta: ”Tämä on aivan uskomatonta”

    5. 5

      Elementti­tehtaan tuhoisa palo johtaa yt-neuvotteluihin Kangasalla – aineelliset vahingot satoja­tuhansia euroja

    6. 6

      Työntekijöitä haettiin hurjaan tahtiin viime vuonna – katso, minne uudet työpaikat syntyivät

    7. 7

      Jamilla Heiskanen, 24, kokoaa laajaa sijoitussalkkua – näihin hän pistää rahansa

    8. 8

      Diesel­veron poistamisesta tehty kansalais­aloite rikkoi 50 000 alle­kirjoituksen rajan

    9. 9

      Mitä ihmettä? Rakentaminen käy kuumana, mutta duunareiden määrä väheni tilastossa

    10. 10

      Näihin töihin voit päästä heti ilman koulutusta – ”Uusi työntekijä voi saada 30 000 euroa vuodessa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Asukas tuhosi vuokrayksiön teippaamalla ikkunat muovilla

    2. 2

      Silja ja Juhani ovat yrittäneet saada omakotitaloaan kaupaksi jo kolmatta vuotta: ”Ei ole kysyntää”

    3. 3

      Tällaisia eläkkeet ovat eri puolilla Suomea – katso, mikä on kuntasi keskieläke

    4. 4

      Tältä näyttää talo, joka on ollut myynnissä yli 3 vuotta – ”Ilmaiseksi pitäisi antaa”

    5. 5

      Juha ei ollut uskoa silmiään kun ajoi huoltoasemalle Kirkkonummella – bensan ja dieselin hinnassa näkyy nyt harvinainen ilmiö

    6. 6

      Dieselautoilijoiden mitta täyttyi: ”Onko tässä enää mitään järkeä?”

    7. 7

      Padasjokelaisen omakotitalon hinnalla saisi 13 neliötä Helsingin kalliilta alueelta – ”On mahdotonta hyväksyä, ettei löydy ostajaa”

    8. 8

      Näillä alueilla asuntoja myydään pitkään – ei pelkkiä syrjäseutuja

    9. 9

      Halkaisiko räjäytystyö uuden talon rungon? Osakkeenomistajat vaativat rakennuttajalta reiluja korvauksia

    10. 10

      Näin tienasivat eläkeläiset maailmalla – Pekka, 71, Portugalin eläkkeistä: ”Kuva on erilainen, kun vuorineuvosten eläkkeet irrotetaan”

    11. Näytä lisää