Kahvipullan hinta paisuu syksyllä

Julkaistu:

Leivän hinta tulee edelleen nousemaan. Leipurien mukaan kohonneita valmistuskustannuksia vastaan ei auta enää mikään muu.
Suomen Leipuriliiton mukaan leivän hinta tulee nousemaan syksyllä, koska alan kannattavuus takkuaa. Leipomoita rasittavat samojen kustannusten nousu kuin muutakin elintarviketeollisuutta.

Kalliimpi energia, palkankorotukset ja raaka-aineiden hinnan nousu tulee nostamaan leivän hintaa syksyllä viitisen prosenttia, arvioi Suomen Leipuriliitto ry:n puheenjohtaja Anders Bondén.

– Isommat korotukset menevät kahvileivän puolelle, veikkaisin.

Leivontaan käytettävien rasvojen hinta on Bondénin mukaan noussut kesän aikana kymmenestä jopa neljäänkymmentä prosenttia. Vehnäjauhon hinta on noussut viime kesästä puolella. Kahvileivissä käytetään enemmän rasvaa kuin ruokaleivissä, ja lisäksi käsityön osuus on niissä suurempi.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Suomalaisten leivänsyöntiä hinnan korotukset Bondénin mukaan tuskin vähentävät. Tilastokeskuksen mukaan kaikista kulutusmenoista leivän osuus on vain noin prosentti.

Nyt viljan hinnan nousu on tasaantunut, ja Bondén arvelee leivän hintapaineidenkin helpottavan syksyn jälkeen.

– Jos ei mitään ratkaisevaa tule syksyn jälkeen, ei hinnan tarvitse nousta silloin enää, hän sanoo. Elintarvikealan ensi vuoden palkankorotusten suuruus voi kuitenkin vielä vaikuttaa hinnoitteluun.

Palkankorotukset ja raaka-ainekustannukset tuntuvat työvoimapainoisella leipomoalalla varsinkin pienissä yrityksissä. Niillä ei yleensä ole varaa automatisoida tuotantoaan, ja ne joutuvat maksamaan aineksista enemmän.

– Yksi leipomoiden ongelmistahan on se, että on paljon tuotteita ja pieniä volyymeja, Bondén sanoo.

Energian hinta tuntuu kaikille samalla tavalla. Hiljattain huippuhinnoista on tultu alas, ja leipurit toivovat suunnan pysyvän. Leipomoiden energiakustannuksia nostavat kuljetusten ja sähkön lisäksi öljylämmitteiset uunit.

Säästää
ei enää voi


Leipomot ovat yrittäneet tehostaa toimintaansa muun muassa laiteinvestoinneilla, tuotevalikoimaa karsimalla ja työvoimaa ja toimipaikkoja vähentämällä.

– Sitähän on tehty niin monta vuotta, että niillä ei paljon enää korvata, Bondén sanoo.

Leipomoiden määrä on melkein puolittunut sitten 80-luvun. Neljässä vuodessa yli sata leipomoa on lopettanut toimintansa. Tällä hetkellä Suomessa on 770 leipomoa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Vasemmistonuoret kerää ilmiantoja epäreiluista pomoista – Jari Sarasvuo tyrmistyi: ”Mustat listat ovat laittomia”

    2. 2

      Euroministerit vahvistivat: Kreikka pärjää nyt omillaan, Suomelle rahoja takaisin – ”Historian siipien havinaa”

    3. 3

      Perinteinen makkara ei ole enää juhannuksen ykkösgrilliherkku - näitä suomalaiset käristävät mieluiten

    4. 4

      Näin paljon kalliimpaa viina on Suomessa kuin muualla Euroopassa

    5. 5

      Kojamo listautui pörssiin – Teollisuusliitto nettosi 57000000 euroa verottomana

    6. 6

      Suomi on Euroopan kahdeksanneksi kallein maa

    7. 7

      Intelin toimitusjohtaja erosi – syynä suhde alaisen kanssa

    8. 8

      Suomalaisten velkataakka kasvaa: asuntovelkaa keskimäärin jo yli 98 000 euroa

    9. 9

      Työtön perheenäiti Tuula laski: töitä ei kannata ottaa vastaan – puolen vuoden jälkeen totuus paljastui

    10. 10

      Nyt niitä saa: kotimainen mansikka ja peruna menevät kuin kuumille kiville – katso hintaesimerkit

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vasemmistonuoret kerää ilmiantoja epäreiluista pomoista – Jari Sarasvuo tyrmistyi: ”Mustat listat ovat laittomia”

    2. 2

      Euroministerit vahvistivat: Kreikka pärjää nyt omillaan, Suomelle rahoja takaisin – ”Historian siipien havinaa”

    3. 3

      Nyt niitä saa: kotimainen mansikka ja peruna menevät kuin kuumille kiville – katso hintaesimerkit

    4. 4

      Työtön perheenäiti Tuula laski: töitä ei kannata ottaa vastaan – puolen vuoden jälkeen totuus paljastui

    5. 5

      Suomalaisten velkataakka kasvaa: asuntovelkaa keskimäärin jo yli 98 000 euroa

    6. 6

      Barack Obama tulossa Suomeen – tapahtuma­järjestäjä kertoo, kauanko presidentin suostuttelussa kesti

    7. 7

      Perinteinen makkara ei ole enää juhannuksen ykkösgrilliherkku - näitä suomalaiset käristävät mieluiten

    8. 8

      Näin paljon kalliimpaa viina on Suomessa kuin muualla Euroopassa

    9. 9

      Kojamo listautui pörssiin – Teollisuusliitto nettosi 57000000 euroa verottomana

    10. 10

      Suomi on Euroopan kahdeksanneksi kallein maa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Työtön perheenäiti Tuula laski: töitä ei kannata ottaa vastaan – puolen vuoden jälkeen totuus paljastui

    2. 2

      Talon piti olla perusteellisesti remontoitu – vuoden jälkeen ostajalle paljastui alapohjasta todellinen pommi

    3. 3

      3 karua esimerkkiä tulo­loukuista: Perheenäiti saa töitä – käteen lisää vain 150 e/kk

    4. 4

      Laaja lakko uhkaa Helsinki-Vantaan lentokenttää – ”Tiistaina Finnairin täytyy alkaa perua lentoja”

    5. 5

      Jyskille 100 000 euron uhkasakko harhaanjohtavasta mainonnasta

    6. 6

      Berner ehdottaa taksilakiin muutosta – matkailuyrittäjät säikähtivät uutta lupavaatimusta

    7. 7

      Audin toimitusjohtaja pidätettiin

    8. 8

      Vasemmistonuoret kerää ilmiantoja epäreiluista pomoista – Jari Sarasvuo tyrmistyi: ”Mustat listat ovat laittomia”

    9. 9

      Moni piensijoittaja tuhoaa tuottonsa todella helpolla virheellä

    10. 10

      ”Osa leskeneläkkeistä on hävyttömän suuria”– epäreilua rikkaiden tukemista vai turva kriisitilanteen varalle?

    11. Näytä lisää