Ruoan hinnannousu valuu kaupan taskuun

Julkaistu: , Päivitetty:

Suomessa nähtiin elintarvikkeiden hintapiikki tammikuussa, mutta hinnat ovat jatkaneet nousuaan sen jälkeenkin. Nousevat hinnat eivät näy viljelijän tilipussissa, vaikka viljan hinta onkin ollut maailmalla nousussa. Kuluttajahinnoista suurin osa muodostuu tuotteiden jalostuksesta.
Uutiset maailmalta kertovat jatkuvasti uusista ennätyksistä ruoan ja sen raaka-aineiden hinnoissa. Pitkään jatkuneesta noususta hyötyvät eniten kaupan keskusliikkeet ja muut tuotteiden jalostusketjun yritykset. Maataloustuottajat jäävät kehityksessä nuolemaan näppejään.

– Elintarvikkeiden hinnanmuodostus on todella monimutkainen asia. On hankala sanoa, kuka voittaa, toteaa tutkija Xing Liu Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksesta.

Liun mukaan esimerkiksi leivän hinnasta suurin osa muodostuu jalostuksesta. Vastaavia tuloksia näytti Finfoodin vuosituhannen vaihteessa teettämä selvitys. Sen mukaan viljaraaka-aine muodosti vain seitsemän prosenttia leivän kuluttajahinnasta. Myllyjen, leipomoiden ja kaupan välistä tulonjakoa on kuitenkin hankala selvittää.

Pellervon taloudellinen tutkimuslaitos (PTT) toteaa raportissaan, että ainakaan maataloustuottajat eivät voita nykyisessä tilanteessa. Maatalouden tuotantopanosten hinnat kohoavat tuottajahintoja voimakkaammin. Maatalouden yrittäjätulo pieneneekin PTT:n mukaan tänä vuonna noin 17 prosenttia.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Hinnat nousevat
hanakammin kuin laskevat


Maataloustuotteiden maailmanmarkkinahintojen nousu vaikuttaa kuluttajahintoihin, mutta ei välity niihin suoraan. Nousevat hinnat raaka-ainepörsseissä tarjoavat jalostusketjun muillekin pelaajille mahdollisuuden nostaa hintojaan.

– Kun tuottajahinnat laskevat, kuluttajahinnat harvoin laskevat vastaavasti tai vähintäänkin ne laskevat hyvin hitaasti. Jos tuottajahinnat nousevat, nousu siirtyy usein nopeasti tuottajahintoihin, Xing Liu sanoo.

Liu syyttää tilanteesta Suomen keskittyneitä elintarvikemarkkinoita. Täällä kauppa on niin keskittynyttä ja tuottajat pieniä, että neuvotteluvaltit ovat usein suurilla keskusliikkeillä.

Lihan hintaan eivät kansainväliset heilahtelut vaikuta niin suoraan kuin leipään. Rehuviljan hinnan muutokset heijastuvat myös tuotantopanosten hintoihin, mutta lihantuotannon kotimaisuusaste pitää langat enimmäkseen suomalaisten käsissä.

– Suomi on lähes omavarainen lihantuottaja. Lyhyellä aikavälillä rehun hinnan vaihtelu voi aiheuttaa ongelmia, mutta nämä korjaantuvat pitkällä aikavälillä, Xing Liu arvioi.

Voitonjako epätasaisempaa
maailmalla

Kansainvälisesti ruoan hinnan muutoksilla on jopa dramaattisia vaikutuksia. Voittajia ovat kansainväliset viljatukkurit ja häviäjiä ne köyhät, jotka joutuvat käyttämään vähistä tuloistaan 80–90 prosenttia ruokaan.

– On selvää, että ruuan hinnan maailmanlaajuisen nousun vaikutukset jakautuvat epätasaisesti. Eniten hyötyvät viljaa vievien maiden maaviljelijät ja erilaiset välikädet, Ulkopoliittisen instituutin johtaja Raimo Väyrynen kirjoitti sanomalehti Kalevassa viime joulukuussa.

Xing Liu korostaa, että viime aikoina otsikoissa näkyneet uutiset raaka-aineiden huippuhinnoista ovat koskeneet nimenomaan riisin hintoja. Vaikutus Eurooppaan on pieni, koska täällä syödään vähän riisiä. Ongelmia kohtaavat sen sijaan esimerkiksi Kiinan tietyt alueet, joilla kuivuuden vuoksi oma tuotanto on alamaissa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    2. 2

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    3. 3

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    4. 4

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    5. 5

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    6. 6

      Kuusi Persianlahden maata ottaa käyttöön 5 prosentin arvonlisäveron – syynä öljyn hinnan lasku

    7. 7

      Tekoäly Alicia on istunut vuoden Tiedon johtoryhmässä – ”Lyö faktat pöytään ja sanoo, että sinä olet väärässä”

    8. 8

      Mikko Kuitunen halusi perustaa firman, jonne ei potuta mennä töihin – ”Suomessa esiintyy liikaa vääränlaista vallanhimoa”

    9. 9

      Kysely: Työpaikat eivät kykene muutokseen, työntekijät väittävät – pomot täysin toista mieltä

    10. 10

      K-kauppias kiistää olevansa välinpitämätön

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    2. 2

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    3. 3

      Kommentti: Pitäisikö ”työn välttelijöiltä” viedä tuet? Ei mitään hyötyä

    4. 4

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    5. 5

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    6. 6

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    7. 7

      Mikko Kuitunen halusi perustaa firman, jonne ei potuta mennä töihin – ”Suomessa esiintyy liikaa vääränlaista vallanhimoa”

    8. 8

      Kuusi Persianlahden maata ottaa käyttöön 5 prosentin arvonlisäveron – syynä öljyn hinnan lasku

    9. 9

      Metson tulos heikkeni yllättäen – tilauksissa selvä kasvu

    10. 10

      K-kauppias kiistää olevansa välinpitämätön

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

    2. 2

      Olli Turusella, 33, on yli 30 sijoitusasuntoa ja velkaa yli miljoona euroa

    3. 3

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    4. 4

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    5. 5

      Ex-johtaja tienasi 180 000 euroa vuodessa: kutsuttiin palkattomaan työkokeiluun – "Ehdotetaan jotain kärrypojan hommia"

    6. 6

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    7. 7

      Asunto odottaa ostajaa jopa kaksi vuotta – katso, miten pitkään asuntoa myydään eri paikkakunnilla

    8. 8

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    9. 9

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    10. 10

      Joukko lääkäreitä ei uskalla paljastaa sivutyötään – poikii jopa vihapostia

    11. Näytä lisää