Ravintolat koukuttavat naiset viinillä

Julkaistu: , Päivitetty:

Nainen on ravintolalle tuottoisa asiakas. Ravintoloiden kuohuviini- ja viinitarjoukset iskivät huomiotta jääneeseen markkinarakoon.
Helsingin keskustassa ainakin kaksi ravintolaa tarjoaa happy hour -aikanaan muuta tuotetta kuin olutta. Ravintola Baker'sissä on jo puolentoista vuoden ajan juotu kello viiden jälkeen kuohuviiniä eurolla. Virgin Oil & co:ssa on viime toukokuusta lähtien tarjottu arkisin parin tunnin ajan lasi valko- tai punaviiniä 1,50 euron hintaan.

Ravintolapäälliköiden mukaan viinitarjouksilla halutaan houkutella töistä pääseviä ja kaupungilla liikkuvia naisasiakkaita.

– Naiset tulevat ravintolaan porukoissa, miehet yleensä yksin tai kaksin. Naisporukassa voi olla jopa 6–8 henkilöä. Naiset ovat erittäin hyvä kohderyhmä. Meillä he käyttävät hyvin paljon rahaa, ravintola Baker'sin johtaja Markku Valkamo sanoo.

Happy hourin aikaan Baker'sin 150–300 asiakkaasta jopa 80 prosenttia saattaa olla naisia. Virgin Oil & co:ssa tarjoustuntien aikaan naisia on 60–70 prosenttia paristasadasta asiakkaasta.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

– Viini puhuttelee erilaista asiakaskuntaa kuin olut. Meille se tuo naisia, joista osa jää tarjoustuntien jälkeen syömään ja istumaan pidemmäksikin aikaa, ravintolanjohtaja Sanna Mellanen Virgin Oil & co:sta kertoo.

Tarjousolutta Mellanen pitää loppuunkuluneena ideana. Hänen mielestään viini sopii ravintolan imagoon paremmin.

– Jos olut on euron, asiakaskunta on erilainen, Valkamo muotoilee. 

Kumpikaan ravintola ei paljasta tarjoustuntien aikana juodun alkoholin määrää, mutta viinejä kuluu reilusti. Baker'sissä kuohuviiniä siemaillaan satoja laseja illassa. Muutaman kerran juoma on loppunut kokonaan jo ennen tarjousajan päättymistä.

Vaikka juoma on halpaa, eivät ravintolat jää suinkaan miinukselle. Valkamon mukaan ravintolalle jää jokaisesta kuohuviinilasillisesta muutama sentti, mutta tärkeintä on saada ihmisiä tutustumaan paikkaan.

Mellasen mukaan täysi tupa on tärkeä ravintolan imagon kannalta. 

– Volyymikauppa on aina volyymikauppaa. Ajan kanssa jää rahavirtoja. Jonkinlaiseen markkinarakoon tämä tulee.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Oriolassa tapahtui inhimillinen virhe – väärennetyksi epäiltyä syöpälääkettä jaettiin sairaaloihin

    2. 2

      Wärtsilä ei toimita Krimille laivamoottoreita – päätös ihmetyttää Venäjällä: ”Miten voi kieltäytyä rahasta?”

    3. 3

      1,5 vuoden koulutus ja mediaanipalkka 6116 e/kk – lennonjohtajan koulutukseen taas haku päällä

    4. 4

      Bitcoinin arvo jatkaa laskuaan – Kiina alkaa taklata virtuaalivaluuttoja kovin toimin

    5. 5

      Alle 60-vuotiaana eläkkeelle – näissä ammateissa osalla on yhä vanha etu

    6. 6

      Helsingistä tuli maailman vilkkain matkustajasatama – ”Onhan se aika hauska juttu”

    7. 7

      30 vuotta maksajana riitti – ”Puoliso pistää rahansa tuulemaan ja on käsi ojossa pyytämässä minulta lisää”

    8. 8

      Matkapakettilaki muuttuu: 8 vinkkiä kesäreissua varaaville – korvausta voi saada lomanautinnon menettämisestä

    9. 9

      SAK:n mielenosoitus aktiivimallia vastaan järjestetään Senaatintorilla

    10. 10

      Orpo: Työvoima­viranomaisille myönnetään lisää resursseja jo alkuvuodesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      30 vuotta maksajana riitti – ”Puoliso pistää rahansa tuulemaan ja on käsi ojossa pyytämässä minulta lisää”

    2. 2

      Alle 60-vuotiaana eläkkeelle – näissä ammateissa osalla on yhä vanha etu

    3. 3

      Joillekin OP:n tileille ilmestyi rahaa tyhjästä

    4. 4

      Wärtsilä ei toimita Krimille laivamoottoreita – päätös ihmetyttää Venäjällä: ”Miten voi kieltäytyä rahasta?”

    5. 5

      1,5 vuoden koulutus ja mediaanipalkka 6116 e/kk – lennonjohtajan koulutukseen taas haku päällä

    6. 6

      HS: Työtaistelu uhkaa pysäyttää viisi vientisatamaa

    7. 7

      Mitä pahaa on työttömien patistelussa? ”Idea on hyvä, mutta keinot väärät”

    8. 8

      Orpo: Työvoima­viranomaisille myönnetään lisää resursseja jo alkuvuodesta

    9. 9

      Kommentti: Öljyn kallistuminen iskee tankkaajan lompakkoon ja jarruttaa Suomen taloutta

    10. 10

      7 asiaa, joista syntyy riitaa parisuhteessa – terapeutti kummeksuu sitä, että usein mies maksaa laskut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Oletko sinä ammatissa, jonka eläkeikä yhtäkkiä nousi? Katso lista

    2. 2

      Suomalaiset ovat kiintyneet pahvisiin koodiläpysköihinsä – 20 vuotta, eikä edes Nordea uskalla vielä luopua

    3. 3

      Ismo, 50, vaihtoi toimistotyöt Lapin erämaihin – traaginen turma keväthangilla jätti haavan sieluun

    4. 4

      Nyt pääministeri Sipilä kommentoi kuohuntaa aiheuttanutta aktiivimallia: ”Työttömän näkökulmaa tässä on haettu”

    5. 5

      30 vuotta maksajana riitti – ”Puoliso pistää rahansa tuulemaan ja on käsi ojossa pyytämässä minulta lisää”

    6. 6

      Kelan tutkijan kirjoitus hämmentää: Rankaiseeko aktiivimalli työtöntä aktiivisuudesta? Tästä on kyse

    7. 7

      Kokkeja ei saa enää vähimmäispalkalla töihin – näin paljon ammattikunta tienaa

    8. 8

      Työttömiä on jäänyt pois vapaapalokuntien toiminnasta – liiton mukaan syynä aktiivimalli

    9. 9

      Alle 60-vuotiaana eläkkeelle – näissä ammateissa osalla on yhä vanha etu

    10. 10

      7 asiaa, joista syntyy riitaa parisuhteessa – terapeutti kummeksuu sitä, että usein mies maksaa laskut

    11. Näytä lisää