Ruokien reseptit

Julkaistu:

Ohjeista tulee kuusi annosta

Rosollia ja sillikaviaaria

1 omena

2 porkkanaa

2 punajuurta

2 maustekurkkua

1 sipuli

2 perunaa

2 rkl öljyä

1 rkl viinietikkaa

suolaa

valkopippuria

100 g sillinpaloja

2 keitettyä kananmunaa

1 sipuli

2 dl kermaviiliä

korppujauhoja

Keitä porkkanat, perunat ja punajuuret. Kuori ja kuutioi ne. Kuori kurkut ja omenat ja kuutioi myös ne. Sekoita keskenään öljy, mausteet ja etikka, ja mausta rosolli seoksella.

Jauha sipuli, sillinpalat ja kananmunat tehosekoittimessa tai lihamyllyllä. Lisää kermaviili seokseen ja niin paljon korppujauhoja, että saat sakeahkon puuromaisen seoksen. Se turpoaa jonkin verran, joten jätä se mieluummin hieman löysäksi. Laita rosolli lautasille ja lusikalla kuula sillikaviaaria päälle.

Kalkkunanrintaa ja laatikoita

300 g porkkanalaatikkoa

300 g lanttulaatikkoa

300 g perunalaatikkoa

300 g säilykeherneitä

600 g raakaa tai kypsää kalkkunanrintaa

4 dl kalkkunan paistinlientä (tai lihalientä)

4 dl demi-glace-kastiketta

Keitä liemi ja kastike kokoon niin, että saat 4 dl kastiketta. Jos on jäänyt kypsää kalkkunanlihaa, lämmitä se viipaloituna vaikkapa mikroaaltouunissa. Jos käytät raakaa kalkkunanrintaa, paista viipaleet kuumalla pannulla ja mausta ne kevyesti suolalla ja pippurilla.

Lämmitä laatikot uunissa ja herneet kattilassa omassa liemessään. Lusikoi laatikoita lautasille ja lisää herneet. Laita kalkkunaviipaleet herneiden päälle ja kaada kastiketta lautasille.

Aurajuusto-omenatartalettija piparkakkujäädykettä

300 g paistostaikinaa

300 g aurajuustoa

1 omena

100 g jauhettuja piparkakkuja

4 keltuaista

1 dl glögiä

100 g sokeria

2,5 dl kuohukermaa

Laita keltuaiset, glögi ja sokeri kattilaan ja saosta koko ajan vatkaten kypsäksi. Älä päästä seosta kiehumaan, tällöin se juoksettuu. Jäädykepohja on kypsää, kun se on tullut sakeaksi eikä maistu enää kananmunalle. Lisää joukkoon piparkakkujauhe ja jäähdytä.

Kun seos on jäähtynyt, kääntele varovasti sen joukkoon kovaksi vaahdoksi vatkattu kerma. Pakkaa seos vuokaan ja laita pakastimeen jäätymään. Jäädyke saa jäätyä kymmenisen tuntia.

Valitse kuusi annostartalettivuokaa. Kauli taikina ohueksi levyksi ja painele se vuokiin. Paista tartaletteja 200-asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia.

Leikkaa omena ohuiksi lohkoiksi ja poista siemenkota. Laita lohkot tartaletteihin. Jaa juusto omenoiden päälle. Kypsennä 170 asteessa, kunnes juusto on sulanut ja omenalohkot pehmentyneet. Kumoa jäädyke vuoasta ja viipaloi. Tarjoa kuumana jäädykkeen kera.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Ministeriö linjasi: Aktiivimalli ei iske pienituloisimpiin – toimeentulotuki korvaa leikkauksen

    2. 2

      Matti kertoi yli 100 000 euron tuloistaan ja rahapulasta – tämän takia ”rikkaiden köyhien” ongelmat jäävät piiloon

    3. 3

      Superrikkaiden varallisuus paisui edelleen: 42 ihmistä vauraampia kuin puolet maailmasta

    4. 4

      Ruotsissa asuntojen hinnat pudonneet jopa 1 000 euroa per neliö – ”Suomessa varoitellaan ihan turhaan”

    5. 5

      Pakastemaissista löytyi listeriabakteeria – palauta tyhjä paketti kauppaan

    6. 6

      Kreikka etenee kohti lainaohjelman päättymistä – 7 miljardia maksuun

    7. 7

      Lehdet: Nordea kieltää työntekijöiltään bitcoinin

    8. 8

      15 kysymystä: Testaa, kuinka vieraantunut olet arjesta

    9. 9

      Oriolassa tapahtui inhimillinen virhe – väärennetyksi epäiltyä syöpälääkettä jaettiin sairaaloihin

    10. 10

      Fimea: Väärennöksiksi epäiltyjen syöpälääke­pakkausten sisältö vastaa alkuperäistä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yli 100 000 euroa vuodessa tienaavan Matin rahapula kummastuttaa – ”Että kehtaatkin valittaa”

    2. 2

      Matti kertoi yli 100 000 euron tuloistaan ja rahapulasta – tämän takia ”rikkaiden köyhien” ongelmat jäävät piiloon

    3. 3

      Lähihoitaja Pirjo, 56, muutti Portugalin lämpöön – myy nyt karjalanpiirakoita Algarvessa

    4. 4

      Lehdet: Nordea kieltää työntekijöiltään bitcoinin

    5. 5

      15 kysymystä: Testaa, kuinka vieraantunut olet arjesta

    6. 6

      Pakastemaissista löytyi listeriabakteeria – palauta tyhjä paketti kauppaan

    7. 7

      Superrikkaiden varallisuus paisui edelleen: 42 ihmistä vauraampia kuin puolet maailmasta

    8. 8

      Ekonomisti HS:lle: ”Omista tuistaan huolehtivat tahot sanovat, että ainakaan heidän tuistaan ei saa ottaa”

    9. 9

      Ruotsissa asuntojen hinnat pudonneet jopa 1 000 euroa per neliö – ”Suomessa varoitellaan ihan turhaan”

    10. 10

      Koti vain puolison nimissä, mutta molemmat maksavat lainaa ja 6 muuta tapaa hankkia ongelmia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    2. 2

      Koti vain puolison nimissä, mutta molemmat maksavat lainaa ja 6 muuta tapaa hankkia ongelmia

    3. 3

      15 kysymystä: Testaa, kuinka vieraantunut olet arjesta

    4. 4

      30 vuotta maksajana riitti – ”Puoliso pistää rahansa tuulemaan ja on käsi ojossa pyytämässä minulta lisää”

    5. 5

      Yli 100 000 euroa vuodessa tienaavan Matin rahapula kummastuttaa – ”Että kehtaatkin valittaa”

    6. 6

      Alle 60-vuotiaana eläkkeelle – näissä ammateissa osalla on yhä vanha etu

    7. 7

      7 asiaa, joista syntyy riitaa parisuhteessa – terapeutti kummeksuu sitä, että usein mies maksaa laskut

    8. 8

      Lähihoitaja Pirjo, 56, muutti Portugalin lämpöön – myy nyt karjalanpiirakoita Algarvessa

    9. 9

      Uusia ilmalämpö­pumppuja ei tarvitse sammuttaa pakkasella, mutta yksi asia on hyvä muistaa – ”Pumppu voi luulla, että on kesä”

    10. 10

      Kolmen osakkaan taloyhtiössä yksi ei halunnut korjata tukimuuria – 35 000 euron sijaan maksoi lopulta 200 000 euroa

    11. Näytä lisää