Luksus pelastaa maatilat

Julkaistu:

Ruotsin maatiloilla ja meijereillä ei ole helppoa. Kauppojen hyllyt pursuilevat edullisia tuontijuustoja, munia ja perunoita, ja maitokin myydään Suomen tavoin pilkkahintaan, vaikka se on kotimaisista lehmistä peräisin.

Kekseliäät yrittäjät ovat kuitenkin keksineet ratkaisun polkuhintojen pulmaan. Muutamat maatilat ovat alkaneet myydä luksustuotteita varakkaille kaupunkilaisille, ja nostaneet samalla katteensa moninkertaisiksi.

Tukholman lähistöllä sijaitseva Järna Mejeri on saavuttanut kulttimaineen juustoillaan, voillaan ja maidollaan, jotka tuotetaan täysin luonnonmukaisesti. Ruotsin parhaat ravintolat käyttävät Järnan tuotteita, ja laatutietoiset tukholmalaiset autoilevat Järnaan tekemään ruokaostoksia pienen meijerin kaupassa.

– Eräs ruokalehti oli aivan lyyrinen voistamme. Emme ole tehneet minkäänlaista myyntipropagandaa, vaan viidakkorumpu kertoo. Se on sekä paras että edullisin tapa, sanoo meijeriä johtava Thomas Stenius.

– Meillä on korkeammat hinnat. Mutta me maksamme myös maitotilalle enemmän, ja käsityö maksaa, hän perustelee.

Skoonelainen Bjäre Hembygd on puolestaan alkanut myydä luksusperunoita 4,5 euron kilohintaan. Vain parhaat perunat valikoidaan, pestään, pakataan kilon askeihin ja kuljetetaan Tukholman keskustan ruokakauppoihin tai hienoihin ravintoloihin.

Seuraavaksi yritys lanseeraa uusista perunoista tehdyn eliittivodkan, jota myydään puolen litran pulloissa vain tietyissä ravintoloissa. Hinta: 50 euroa pullolta.

Thomas Stenius kertoo erään konsultin kehottaneen häntäkin pakkaamaan eko-maitoa pieniin design-pulloihin, joita voitaisiin myydä erityisesti drinkkien tekemistä varten. Steniuksen mielestä pullot vaikuttavat kuitenkin turhan kalliilta. Sitä paitsi hyvää maitoa on vaikea saada tarpeeksi, koska Järnan läheisyydessä vain yksi tila tuottaa meijerin vaatimusten mukaista maitoa. Sitä varten lehmien on syötävä kesäisin ruohoa ja talvisin heinää säilörehun sijaan.

– Unelmanamme on, että saisimme muutkin tilat mukaan heinäntekoon ja -ruokintaan. Silloin voisimme kaksinkertaistaa tuotantomme, Stenius haaveilee.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Radiojuontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    2. 2

      Professori patistaa ihmisiä muuttamaan työn perässä – lukijat kommentoivat: ”Jos on kouluttautunut kirkonkattomaalariksi...”

    3. 3

      Uusia ilmalämpö­pumppuja ei tarvitse sammuttaa pakkasella, mutta yksi asia on hyvä muistaa – ”Pumppu voi luulla, että on kesä”

    4. 4

      Pihlajalinna aloittaa yt-neuvottelut – koskee 240 työntekijää

    5. 5

      Vihreä Lanka: Aktiivimalli voi iskeä myös työkyvyttömään – Kela vahvistaa tilanteen ”jota lait eivät ota huomioon”

    6. 6

      IEA povaa ”räjähdysmäistä kasvua” USA:n öljyntuotantoon

    7. 7

      Professori HS:ssa: ”Yhteiskunnan tehtävä ei ole tarjota koulutusta vastaavaa työtä”

    8. 8

      Oriolassa tapahtui inhimillinen virhe – väärennetyksi epäiltyä syöpälääkettä jaettiin sairaaloihin

    9. 9

      Haluatko parhaimman tuoton osakkeillesi? Tutkimus: Analyytikkojen kuunteleminen ei kannata

    10. 10

      Uniper: Fortumin tarjous edelleenkään ei houkutteleva

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Radiojuontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    2. 2

      Uusia ilmalämpö­pumppuja ei tarvitse sammuttaa pakkasella, mutta yksi asia on hyvä muistaa – ”Pumppu voi luulla, että on kesä”

    3. 3

      Vihreä Lanka: Aktiivimalli voi iskeä myös työkyvyttömään – Kela vahvistaa tilanteen ”jota lait eivät ota huomioon”

    4. 4

      Professori HS:ssa: ”Yhteiskunnan tehtävä ei ole tarjota koulutusta vastaavaa työtä”

    5. 5

      Pihlajalinna aloittaa yt-neuvottelut – koskee 240 työntekijää

    6. 6

      Kolmen osakkaan taloyhtiössä yksi ei halunnut korjata tukimuuria – 35 000 euron sijaan maksoi lopulta 200 000 euroa

    7. 7

      Haluatko parhaimman tuoton osakkeillesi? Tutkimus: Analyytikkojen kuunteleminen ei kannata

    8. 8

      IEA povaa ”räjähdysmäistä kasvua” USA:n öljyntuotantoon

    9. 9

      Professori patistaa ihmisiä muuttamaan työn perässä – lukijat kommentoivat: ”Jos on kouluttautunut kirkonkattomaalariksi...”

    10. 10

      Suomalaiset pörssiyhtiöt maksavat tänä vuonna reippaat osingot – sukanvarteen jää silti

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Radiojuontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    2. 2

      Oletko sinä ammatissa, jonka eläkeikä yhtäkkiä nousi? Katso lista

    3. 3

      Nyt pääministeri Sipilä kommentoi kuohuntaa aiheuttanutta aktiivimallia: ”Työttömän näkökulmaa tässä on haettu”

    4. 4

      30 vuotta maksajana riitti – ”Puoliso pistää rahansa tuulemaan ja on käsi ojossa pyytämässä minulta lisää”

    5. 5

      Alle 60-vuotiaana eläkkeelle – näissä ammateissa osalla on yhä vanha etu

    6. 6

      Työttömiä on jäänyt pois vapaapalokuntien toiminnasta – liiton mukaan syynä aktiivimalli

    7. 7

      7 asiaa, joista syntyy riitaa parisuhteessa – terapeutti kummeksuu sitä, että usein mies maksaa laskut

    8. 8

      Kolmen osakkaan taloyhtiössä yksi ei halunnut korjata tukimuuria – 35 000 euron sijaan maksoi lopulta 200 000 euroa

    9. 9

      93 neliön vuokra-asunnossa asunut pariskunta väitti yhtäkkiä asunnon olevan 38,5 neliötä pienempi

    10. 10

      Wärtsilä ei toimita Krimille laivamoottoreita – päätös ihmetyttää Venäjällä: ”Miten voi kieltäytyä rahasta?”

    11. Näytä lisää