Taivaallista ruokaa

Julkaistu:

Tortillat ja suklaakelpaavatastronauteille,tietää NASAnmuonitusjohtaja

Yhdysvaltain avaruushallinnon NASAn ruoka-alasta vastaava Vickie Kloris osoittaa myytin todeksi: avaruusalusten miehistön muonitukseen kuuluu kuin kuuluukin erivärisiä pillereitä. Lähemmästä tarkastelusta tosin käy ilmi, että erikoispakatut napit ovat ravintopuristeiden sijaan M&M-makeispastilleja.

Houstonista Helsinkiin tiistaina saapunut Kloris on vastannut astronauttien ravintohuollosta avaruuslennoilla ja -asemilla yli 20 vuoden ajan.

– Ruoalla on hyvin suuri psykologinen merkitys ääriolosuhteissa. Ruokailu on niitä harvoja palkitsevia asioita avaruudessa, Kloris painottaa.

Avaruusmuonituksen järjestäminen onkin tarkkaa puuhaa.

Ruoan on toki oltava riittävän ravitsevaa, monipuolista ja maistuvaa. Sukkuloissa ei ruokaa voi pakastaa, joten sen säilyvyys asettaa omat rajoituksensa, kuten säilytystilan puutekin. Lisäksi aterioiden on oltava helposti valmistettavia ja käsiteltäviä, sillä ruokailu itsessäänkin on painovoimattomassa tilassa melko konstikasta.

– Tärkeää on myös tehdä aterioista visuaalisesti houkuttelevia: työhönsä uppoutuneet astronautit jättävät helposti aterioita väliin, mikä voi poikkeusoloissa altistaa terveysriskeille, Kloris lisää.

Lounaan hintaon sata dollaria

Ennen lentoa miehistö saa koemaistella USA:n ja Venäjän avaruushallintojen kehittämät menut, joista reissun muonitus kootaan sekä astronauteille että kosmonauteille. Monet eineet valmistetaan pussiin vettä lisäämällä, toisissa kastike on mukana vain lämmitystä vailla.

Myös tuoreita elintarvikkeita, kuten hedelmiä ja leipätuotteita, pakataan kyytiin jonkin verran. Alkoholin lastaaminen on ehdottomasti kielletty.

– Vehnätortillat ovat astronauttien yleisin valinta tuorelaatikkoon. Bonuspakkaukset täyttyvät useimmiten suklaalla, Kloris paljastaa.

Erään arvion mukaan yksi sukkula-ateria maksaa testaus- ja pakkauskuluineen reilut 100 dollaria, jolloin vuorokaudelle laskettu yhden hengen muonituskustannus on noin 300 dollaria. Ruokatutkimuskulujen jakautumista on kuitenkin vaikea arvioida, sillä NASA tekee alan yhteistyötä muun muassa puolustusvoimien ja koululaitoksen kanssa.

Avaruusruokailun ammattilaisen vierailu tähditti Atria 100 Nuorta Kokkia -koulutusohjelman viimeistä osiota, jonka teemana oli tulevaisuus.

– Halusimme esiintyjäksi huipputeknologian asiantuntijan, joka kertoisi nuorille kokeille alan tulevaisuudesta. Kehitys on nopeaa – emme voi tietää, minkälaisten asioiden parissa ruoka-alalla työskennellään 40 vuoden päästä, alusti Atrian markkinointijohtaja Pasi Luostarinen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Turkissa talvehtivat Irmeli ja Olavi kehottavat varovaisuuteen – ”Asuntoa ei pidä ostaa taksikuskilta”

    2. 2

      Koti vain puolison nimissä, mutta molemmat maksavat lainaa ja 6 muuta tapaa hankkia ongelmia

    3. 3

      Kommentti: Velka säästi Suomen syöksykierteeltä, jonka rinnalla ”hukattu vuosikymmen” on lastenleikkiä

    4. 4

      15 kysymystä: Testaa, kuinka vieraantunut olet arjesta

    5. 5

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    6. 6

      Ministeriö linjasi: Aktiivimalli ei iske pienituloisimpiin – toimeentulotuki korvaa leikkauksen

    7. 7

      Valtakunnansovittelija: Mekaanisen metsäteollisuuden työriitaan löytyi sopu – työnseisaukset peruuntuvat

    8. 8

      Orpo: Työvoima­viranomaisille myönnetään lisää resursseja jo alkuvuodesta

    9. 9

      Professori HS:ssa: ”Yhteiskunnan tehtävä ei ole tarjota koulutusta vastaavaa työtä”

    10. 10

      Oriolassa tapahtui inhimillinen virhe – väärennetyksi epäiltyä syöpälääkettä jaettiin sairaaloihin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Koti vain puolison nimissä, mutta molemmat maksavat lainaa ja 6 muuta tapaa hankkia ongelmia

    2. 2

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    3. 3

      15 kysymystä: Testaa, kuinka vieraantunut olet arjesta

    4. 4

      Turkissa talvehtivat Irmeli ja Olavi kehottavat varovaisuuteen – ”Asuntoa ei pidä ostaa taksikuskilta”

    5. 5

      Kommentti: Velka säästi Suomen syöksykierteeltä, jonka rinnalla ”hukattu vuosikymmen” on lastenleikkiä

    6. 6

      Professori patistaa ihmisiä muuttamaan työn perässä – lukijat kommentoivat: ”Jos on kouluttautunut kirkonkattomaalariksi...”

    7. 7

      Uusia ilmalämpö­pumppuja ei tarvitse sammuttaa pakkasella, mutta yksi asia on hyvä muistaa – ”Pumppu voi luulla, että on kesä”

    8. 8

      Valtakunnansovittelija: Mekaanisen metsäteollisuuden työriitaan löytyi sopu – työnseisaukset peruuntuvat

    9. 9

      Ministeriö linjasi: Aktiivimalli ei iske pienituloisimpiin – toimeentulotuki korvaa leikkauksen

    10. 10

      Pihlajalinna aloittaa yt-neuvottelut – koskee 240 työntekijää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    2. 2

      30 vuotta maksajana riitti – ”Puoliso pistää rahansa tuulemaan ja on käsi ojossa pyytämässä minulta lisää”

    3. 3

      Koti vain puolison nimissä, mutta molemmat maksavat lainaa ja 6 muuta tapaa hankkia ongelmia

    4. 4

      Alle 60-vuotiaana eläkkeelle – näissä ammateissa osalla on yhä vanha etu

    5. 5

      7 asiaa, joista syntyy riitaa parisuhteessa – terapeutti kummeksuu sitä, että usein mies maksaa laskut

    6. 6

      Työttömiä on jäänyt pois vapaapalokuntien toiminnasta – liiton mukaan syynä aktiivimalli

    7. 7

      Uusia ilmalämpö­pumppuja ei tarvitse sammuttaa pakkasella, mutta yksi asia on hyvä muistaa – ”Pumppu voi luulla, että on kesä”

    8. 8

      Kolmen osakkaan taloyhtiössä yksi ei halunnut korjata tukimuuria – 35 000 euron sijaan maksoi lopulta 200 000 euroa

    9. 9

      15 kysymystä: Testaa, kuinka vieraantunut olet arjesta

    10. 10

      93 neliön vuokra-asunnossa asunut pariskunta väitti yhtäkkiä asunnon olevan 38,5 neliötä pienempi

    11. Näytä lisää