Kesäruoan reseptit

Julkaistu:

Vuohenmaito-rucolapiiras

400 g valmista paistostaikinaa

100 g vuohenmaitojuustoa

150 g miniluumutomaatteja

150 g rucolaa

2 kpl sipulia

2 rkl öljyä

suolaa

mustapippurirouhetta

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa rucolanippu kahtia. Kuullota sipulia ja rucolaa kattilassa öljyssä, mausta ja jäähdytä. Levitä taikinalevyn keskelle. Leikkaa tomaatit puoliksi ja aseta rucolan päälle. Leikkaa juusto viipaleiksi ja aseta tomaattien päälle. Käännä taikinalevyn pitkät sivut osittain juuston päälle. Voitele taikina vedellä ja paista piirasta 190 asteessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoa haaleana.

Lämminsavustettua nieriää ja maximiliankastiketta

1 kg nieriäfileitä tai läpipaloja

suolaa

öljyä

3 dl majoneesia

3 kpl anjovisfileetä

1 dl chilitomaattikastiketta

2 kpl keitettyä kananmunaa

3 rkl leikattua ruohosipulia

Hiero kalapalojen pintaan hieman öljyä. Mausta kalat suolalla. Laita savulaatikkoon puruja ja sokeripala. Kuumenna, ja kun savua alkaa tulla aseta kalapalat ritilälle savustuslaatikkoon. Savusta noin 20 minuuttia.

Purista kuoritut kananmunat ja anjovis siivilän läpi. Sekoita ne, tomaattikastike ja ruohosipuli majoneesin joukkoon. Tarjoa savukala kastikkeen ja keitettyjen varhaisperunoiden kera.

Majoneesi

2 kpl keltuaista

1 rkl sinappia

n. 1 dl viinietikkaa

valkopippuria

1 l öljyä (rypsi, rapsi, auringonkukka)

suolaa

Kaikkien raaka-aineiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Laita sinappi, keltuaiset, pippuria ja puolet etikasta pyöreäpohjaiseen kulhoon. Sekoita koko ajan pallovatkaimella ja kaada öljy ohuena nauhana kastikkeen joukkoon. Lisää välillä etikkaa. Kastike tulee valmistaa varoen, ettei se juoksetu, mutta liika hitaus saa kastikkeen lämpenemään, jolloin se juoksettuu. Tee majoneesista mahdollisimman kiinteää. Mausta kastike lopuksi suolalla.

Vadelmia ja kinuskihyytelöä

1 l tuoreita vadelmia

tomusokeria

3 dl kuohukermaa

2 dl sokeria

3 dl kuohukermaa

4 kpl liivatelehteä

Keitä 3 dl kermaa ja sokeri kattilassa kunnes jäljellä on vain 2 dl kastiketta. Lisää joukkoon liotetut liivatelehdet. Anna jäähtyä ja kääntele sitten joukkoon varovasti kovaksi vatkattu kerma. Laita vuokaan jääkaappiin hyytymään. Kumoa ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoa vadelmien kera.

Ohjeista 6 annosta

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Timo Tirroniemi, 62, haki alkupääoman pankin takaoven kautta ja on nyt miljonääri

    2. 2

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    3. 3

      Viljami, 15, puhdistaa vanhoja golfpalloja ja myy ne voitolla – ”Olen suunnitellut jo vähän laajentamistakin”

    4. 4

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    5. 5

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    6. 6

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    7. 7

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    8. 8

      Mikko Kuitunen halusi perustaa firman, jonne ei potuta mennä töihin – ”Suomessa esiintyy liikaa vääränlaista vallanhimoa”

    9. 9

      Yrityskaupat poikivat uusia miljonäärejä – kauppaa käydään vilkkaasti tänäkin vuonna

    10. 10

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    2. 2

      Viljami, 15, puhdistaa vanhoja golfpalloja ja myy ne voitolla – ”Olen suunnitellut jo vähän laajentamistakin”

    3. 3

      Timo Tirroniemi, 62, haki alkupääoman pankin takaoven kautta ja on nyt miljonääri

    4. 4

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    5. 5

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    6. 6

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    7. 7

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    8. 8

      Kuusi Persianlahden maata ottaa käyttöön 5 prosentin arvonlisäveron – syynä öljyn hinnan lasku

    9. 9

      Tekoäly Alicia on istunut vuoden Tiedon johtoryhmässä – ”Lyö faktat pöytään ja sanoo, että sinä olet väärässä”

    10. 10

      Mikko Kuitunen halusi perustaa firman, jonne ei potuta mennä töihin – ”Suomessa esiintyy liikaa vääränlaista vallanhimoa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

    2. 2

      Olli Turusella, 33, on yli 30 sijoitusasuntoa ja velkaa yli miljoona euroa

    3. 3

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    4. 4

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    5. 5

      Ex-johtaja tienasi 180 000 euroa vuodessa: kutsuttiin palkattomaan työkokeiluun – "Ehdotetaan jotain kärrypojan hommia"

    6. 6

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    7. 7

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    8. 8

      Asunto odottaa ostajaa jopa kaksi vuotta – katso, miten pitkään asuntoa myydään eri paikkakunnilla

    9. 9

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    10. 10

      Joukko lääkäreitä ei uskalla paljastaa sivutyötään – poikii jopa vihapostia

    11. Näytä lisää