Rapujuhlien etikettiin kuuluu ryystäminen

Julkaistu:

Elokuun iltojen lähestyessä rapujuhlat ovat ajankohtaisia. Rapujuhlien perinne tulee Tukholman saariston tukkukauppiailta, jotka kokoontuivat nauttimaan rapuja tillillä, sokerilla ja suolalla maustettuina.

– Suomessa on syöty rapuja 1850-luvun puolivälistä alkaen, jolloin piiat ja rengit nauttivat ravustuksen antia kyläjuhlissa, kertoo kirjailija Matti J. Särömaa.

Särömaa on vihkiytynyt rapukulinaristi ja kirjoittanut rapuperinteestä useita kirjoja. Tänä kesänä hän sai Raputietokeskukselta mairittelevan tittelin Vuoden Rapulainen.

Jos on jo saanut kutsun rapujuhliin, mutta ei tiedä, mistä oikein on kyse, Särömaa antaa vinkin:

– Rapujuhlat ovat aikuisten lastenkutsut. Ryystäminen ja räpeltäminen on sallittua, kirjailija sanoo.

Kestien ohjelmaan kuuluu syömistä, puheita ja laulamista. Kohteliasta on, jos isäntä tai emäntä ojentaa suurimman ravun juhlien kunniavieraalle. Lisäksi on syytä ohjeistaa vieraita syötävien rapujen määrästä.

– Hyvä määrä on 12–15 rapua per nuppi, mutta kahdeksan rapuakin on vielä ihan kohtelias määrä, Särömaa arvelee.

Aloittelija saattaa jättää rasvan ja mehukkaan nesteen imemättä ravun kuoren alta, mutta konkari hyödyntää rapuherkun viimeistä niveltä myöten. Rapujuhlien aloittelijaa Särömaa tyynnyttelee sanomalla, että juhlissa on aina osaavia ravunsyöjiä, jotka mielellään opastavat noviisia. Etikettiin kuuluu siis kysyminen ja neuvominen.

Erään selkeän rapujuhlien etikettivirheen rapukirjailija tunnistaa.

– Rapupöytään kuuluu sitruunalla ja mustaviinimarjan lehdillä koristettu sormien huuhtelukuppi, jota ei ole tarkoitettu juotavaksi, hän huomauttaa.

Rapukirjailija osallistuu itse tänä kesänä noin puoleen tusinaan rapukestejä. Rapujuhliin ei Särömaan mielestä kuulu liika viinalla läträäminen, vaikka pari maistuvaa tilli- tai lipstikkasnapsia hän saattaa nauttia.

– Joissakin perheissä juodaan ravun joka jalalle ja pyrstölle, Särömaa kertoo.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      AKT ja Rakennusliitto päättivät: Työt seis 2. helmikuuta

    2. 2

      Kuluttaja: Näin nopeasti television hinta putoaa jopa 57 prosenttia

    3. 3

      Työttömän Jukan, 59, työmatka aktiivimallin tähden: 140 km per suunta – ”Palkka menee bensaan ja pysäköintiin”

    4. 4

      Maailman vastuullisimmat yritykset listattiin: Neste ja Outotec aivan kärkikahinoissa

    5. 5

      Asiantuntija-arvion mukaan Suomen talouspolitiikka jopa suhdanteita kärjistävää –  Orpo ei niele kritiikkiä

    6. 6

      Matti kertoi yli 100 000 euron tuloistaan ja rahapulasta – tämän takia ”rikkaiden köyhien” ongelmat jäävät piiloon

    7. 7

      Taksikilpailu vapautuu pian – Kovanen aloittaa kympin taksimatkat Helsingissä

    8. 8

      Senaatti vahvisti Fedin johtoon Jerome Powellin

    9. 9

      Trump lätkäisi isot tuontitullit pesukoneille ja aurinkopaneeleille – näin markkinat reagoivat

    10. 10

      Lidl: Kasviproteiinien myynti kaksinkertaistui viime vuonna – syynä mm. ”fleksaaminen”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Työttömän Jukan, 59, työmatka aktiivimallin tähden: 140 km per suunta – ”Palkka menee bensaan ja pysäköintiin”

    2. 2

      Trump lätkäisi isot tuontitullit pesukoneille ja aurinkopaneeleille – näin markkinat reagoivat

    3. 3

      Taksikilpailu vapautuu pian – Kovanen aloittaa kympin taksimatkat Helsingissä

    4. 4

      AKT ja Rakennusliitto päättivät: Työt seis 2. helmikuuta

    5. 5

      Nordean pankkineuvoja käski asiakasta painumaan kotimaahansa – pankki ei perkaa virkailijan aiempia lainakeskusteluja

    6. 6

      4 554 euroa enemmän käteen – näin asuinpaikka vaikuttaa keskituloisen perheen verotukseen

    7. 7

      Matti kertoi yli 100 000 euron tuloistaan ja rahapulasta – tämän takia ”rikkaiden köyhien” ongelmat jäävät piiloon

    8. 8

      Kuluttaja: Näin nopeasti television hinta putoaa jopa 57 prosenttia

    9. 9

      Maailman vastuullisimmat yritykset listattiin: Neste ja Outotec aivan kärkikahinoissa

    10. 10

      Ruotsissa asuntojen hinnat pudonneet jopa 1 000 euroa per neliö – ”Suomessa varoitellaan ihan turhaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    2. 2

      Koti vain puolison nimissä, mutta molemmat maksavat lainaa ja 6 muuta tapaa hankkia ongelmia

    3. 3

      15 kysymystä: Testaa, kuinka vieraantunut olet arjesta

    4. 4

      Työttömän Jukan, 59, työmatka aktiivimallin tähden: 140 km per suunta – ”Palkka menee bensaan ja pysäköintiin”

    5. 5

      Yli 100 000 euroa vuodessa tienaavan Matin rahapula kummastuttaa – ”Että kehtaatkin valittaa”

    6. 6

      Alle 60-vuotiaana eläkkeelle – näissä ammateissa osalla on yhä vanha etu

    7. 7

      Lähihoitaja Pirjo, 56, muutti Portugalin lämpöön – myy nyt karjalanpiirakoita Algarvessa

    8. 8

      Trump lätkäisi isot tuontitullit pesukoneille ja aurinkopaneeleille – näin markkinat reagoivat

    9. 9

      Uusia ilmalämpö­pumppuja ei tarvitse sammuttaa pakkasella, mutta yksi asia on hyvä muistaa – ”Pumppu voi luulla, että on kesä”

    10. 10

      Kolmen osakkaan taloyhtiössä yksi ei halunnut korjata tukimuuria – 35 000 euron sijaan maksoi lopulta 200 000 euroa

    11. Näytä lisää