Ruuan alv:n alennus piristäisi ruokapaikkoja

Julkaistu:

Ravintola Vespan ravintolanjohtaja Mikko Olanterä toivoo alennusta ruuan arvonlisäveroon (alv). Hänen mielestään se muuttaisi suomalaista ravintolakulttuuria enemmän kuin maaliskuinen alkoholiveron alennus.

– Se toisi asiakkaita, kun ravintolassa syönti voisi arkipäiväistyä nykyisestä. Luulen, että se arkipäiväistyykin, Olanterä sanoo.

Ruuan arvonlisävero on 22 prosenttia ravintoloissa. Vähittäiskaupoissa se on alhaisempi eli 17 prosenttia. Olanterän mukaan varsinkin Helsingissä kaupat pyrkivät myymään sinkkutalouksille valmisruokia, joilla ne haluavat kilpailla ravintoloiden kanssa.

– Ne ovat laadukkaita ruokia, parmankinkkua mieluummin kuin ‘hookoonblöötä’.

Olanterän mukaan veroale tai Viron EU-jäsenyys eivät ole näkyneet muutoksina asiakas- tai myyntimäärissä. Syynä on se, että Vespa myy paljon viinejä, joiden hinta ei muuttunut. Oluen hinta aleni Vespassakin, kesällä olutta menee etenkin terassilla.

Olanterä on työskennellyt ravintola-alalla 1980-luvun lopulta asti. Vespan ravintolanjohtajana hän on ollut vuoden. Ennen sitä hän oli ravintolanjohtaja Primulan Ravintoloiden toisessa ravintolassa, Baker’sissa.

Primulan ravintolaliiketoiminnan toimitusjohtajan Jukka Valkaman mukaan tämä vuosi on mennyt viime vuotta paremmin, vaikka toimintaympäristö on muuttunut tänä vuonna huomattavasti. Valkaman mukaan ruuan myynti on lisääntynyt. Viina-ale ei juuri ole vaikuttanut sen kummemmin kuin Viron EU-jäsenyyskään.

– Kohderyhmämme ei välttämättä ole juuri sitä porukkaa, joka käy ostamassa mäyräkoiria Tallinnasta.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Veikko Salli, 81, loi roskiksista menestysbisneksen – ”Olen urallani moneen kertaan suistunut ja ylös noussut”

    2. 2

      Kommentti: Pitäisikö ”työn välttelijöiltä” viedä tuet? Ei mitään hyötyä

    3. 3

      Kommentti: 10 sytykettä seuraavaan finanssikriisiin

    4. 4

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    5. 5

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    6. 6

      Viljami, 15, puhdistaa vanhoja golfpalloja ja myy ne voitolla – ”Olen suunnitellut jo vähän laajentamistakin”

    7. 7

      Timo Tirroniemi, 62, haki alkupääoman pankin takaoven kautta ja on nyt miljonääri

    8. 8

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    9. 9

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    10. 10

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    2. 2

      Viljami, 15, puhdistaa vanhoja golfpalloja ja myy ne voitolla – ”Olen suunnitellut jo vähän laajentamistakin”

    3. 3

      Timo Tirroniemi, 62, haki alkupääoman pankin takaoven kautta ja on nyt miljonääri

    4. 4

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    5. 5

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    6. 6

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    7. 7

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    8. 8

      Kommentti: Pitäisikö ”työn välttelijöiltä” viedä tuet? Ei mitään hyötyä

    9. 9

      Kommentti: 10 sytykettä seuraavaan finanssikriisiin

    10. 10

      Veikko Salli, 81, loi roskiksista menestysbisneksen – ”Olen urallani moneen kertaan suistunut ja ylös noussut”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

    2. 2

      Olli Turusella, 33, on yli 30 sijoitusasuntoa ja velkaa yli miljoona euroa

    3. 3

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    4. 4

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    5. 5

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    6. 6

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    7. 7

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    8. 8

      Asunto odottaa ostajaa jopa kaksi vuotta – katso, miten pitkään asuntoa myydään eri paikkakunnilla

    9. 9

      Joukko lääkäreitä ei uskalla paljastaa sivutyötään – poikii jopa vihapostia

    10. 10

      Viljami, 15, puhdistaa vanhoja golfpalloja ja myy ne voitolla – ”Olen suunnitellut jo vähän laajentamistakin”

    11. Näytä lisää