Amica ruokkii MM-kisat

Julkaistu:

Yleisurheilun maailmanmestaruuskisat ovat Helsingissä vasta vuoden päästä elokuussa, mutta Amica suunnittelee jo tarjoilua.

Projektin suuruutta kuvaa se, että kolmetuhatta urheilijaa, kolmetuhatta median edustajaa, vip-vieraat ja kymmenet tuhannet urheiluturistit pitää ruokkia Olympiastadionin ympäristössä.

Kun mukana on lukuisia eri uskontokuntia ja erilaisia ruokakulttuurin maita, ei muutama ruokalaji tai ravintola riitä.

Amica on Finnairin, Soneran, Fortumin ja Veikkauksen ohella ensi vuoden syksyllä pidettävien kisojen kansallinen yhteistyökumppani.

– Meille se on paitsi iso bisnes, myös palveluyrityksenä merkittävä referenssi, paikka jossa voimme näkyä. Suurtapahtumat ovat ydinosaamistamme, Amican toimitusjohtaja Teija Andersen sanoo.

Hän arvioi, että Amican kisabudjetti on kuusinumeroinen luku.

Kisa-alueelle tulee myös Sponsor Village, jossa on ravintoloita pr-tilaisuuksia varten.

– Kisajärjestäjät ovat ottaneet opikseen, ettei voi vain tuijottaa hintaa, vaan on satsattava myös laatuun. Palvelujen pitää pelata ja monethan viettävät urheiluviihteen parissa kauan aikaa, kokonaiselämyksessä riman pitää olla korkealla, Teija Andersen aprikoi.

Suomessa Amicalla on töissä nelisentuhatta ihmistä, joten projekti hoituu lähinnä oman väen voimin.

Toinen Amican iso hanke on puolustusvoimien kanssa tehtävä yhteistyö. Haminan ja Kotkan seudulla Amica alkaa hoitaa puolustusvoimien ruokahuoltoa. Mukana on myös Haminan kaupunki, jonka koulu- ja päiväkotiruokailusta Amica huolehtii osittain.

– Sopimukseen kuuluu, että rakennamme ruokahuoltoa yhteistyössä. Suomalaisena yrityksenä rakennamme myös yhdessä kumppanuusmallin. Kolmen vuoden kuluttua puolustusvoimat sitten arvioi, saammeko lisäksi kahden vuoden option, toimitusjohtaja Andersen sanoo.

Olosuhteet ovat haasteelliset; mukana ovat niin rannikkopatteristot saarissa, maastoruokailut kuin reserviupseerikoulukin.

Puolustusvoimat hakee kokemuksia yhteistyöstä yksityisen yrityksen kanssa.

Hankkeen kokonaisarvo on noin kahdeksan miljoonaa euroa. Pidemmällä aikavälillä puolustusvoimat tavoittelee noin 10–15 prosentin säästöjä.

Kuntien palvelujen ulkoistaminen koskettaa myös ruokahuoltoa. Pääkaupunkiseudulla Vantaalla Pakkalan-Veromiehen alueella yhtiö vastaa koulujen ja päiväkotien ruokailupalveluista. Muutamat pienet kunnat ovat olleet aktiivisia ruokapalvelujen yksityistämisessä, muun muassa Pernajassa ja Ruotsinpyhtäällä kaikki ruokapalvelut on ulkoistettu. Tänä vuonna toiminta laajeni Oulussa ja nyt myös Turku on ilmoittanut kilpailuttavansa palvelujaan.

– Kuntien ruokailun ulkoistamiseen liittyy paljon ennakkoluuloja. Konkreettisia esteitä ei ole, esteet ovat useimmiten korvien välissä. Päätöksenteko on vielä vaikeaa. Kuitenkin sopimuksen sisältö ratkaisee palvelubisneksessä. Ei pitäisi olla pelättävää, kun sopimuksen sisältö on mietitty tarkkaan, toimitusjohtaja Andersen toteaa.

– Pitää olla kuitenkin muitakin kriteerejä kuin hinta. Jos hinnan painoarvo kilpailuttamisessa on liian suuri, kukaan osapuoli ei voita, Andersen huomauttaa.

Kuntien palvelujen ulkoistamista kärkkyvät kaikki muutkin ruokapalvelujen tarjoajat, kuten Sodexho tai Katri Antell.

Amican 429 miljoonan euron liikevaihdosta Amica Ravintolat Oy tuo yli puolet, 240 miljoonaa. Ruotsissa on yli 300 ruokapaikkaa ja Tanskassa 80.

Tänä keväänä yhtiö osti Norjasta Adviso Menyn ja yli kaksinkertaisti siellä liikevaihtonsa. Amica Eesti puolestaan perusti äskettäin avattuun Virukeskukseen kaksi ravintolaa.

Uusin tulokas Suomessa syntyy syksyksi 2005 kauppakeskus Jumbon laajennusosaan Stockmannin tavaratalon viereen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Lähihoitaja Pirjo, 56, muutti Portugalin lämpöön – myy nyt karjalanpiirakoita Algarvessa

    2. 2

      Koti vain puolison nimissä, mutta molemmat maksavat lainaa ja 6 muuta tapaa hankkia ongelmia

    3. 3

      15 kysymystä: Testaa, kuinka vieraantunut olet arjesta

    4. 4

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    5. 5

      Kommentti: Velka säästi Suomen syöksykierteeltä, jonka rinnalla ”hukattu vuosikymmen” on lastenleikkiä

    6. 6

      Turkissa talvehtivat Irmeli ja Olavi kehottavat varovaisuuteen – ”Asuntoa ei pidä ostaa taksikuskilta”

    7. 7

      Ministeriö linjasi: Aktiivimalli ei iske pienituloisimpiin – toimeentulotuki korvaa leikkauksen

    8. 8

      Oriolassa tapahtui inhimillinen virhe – väärennetyksi epäiltyä syöpälääkettä jaettiin sairaaloihin

    9. 9

      Uusia ilmalämpö­pumppuja ei tarvitse sammuttaa pakkasella, mutta yksi asia on hyvä muistaa – ”Pumppu voi luulla, että on kesä”

    10. 10

      Yle: Helsingin telakka saamassa uuden omistajan Kroatiasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lähihoitaja Pirjo, 56, muutti Portugalin lämpöön – myy nyt karjalanpiirakoita Algarvessa

    2. 2

      Turkissa talvehtivat Irmeli ja Olavi kehottavat varovaisuuteen – ”Asuntoa ei pidä ostaa taksikuskilta”

    3. 3

      Koti vain puolison nimissä, mutta molemmat maksavat lainaa ja 6 muuta tapaa hankkia ongelmia

    4. 4

      15 kysymystä: Testaa, kuinka vieraantunut olet arjesta

    5. 5

      Kommentti: Velka säästi Suomen syöksykierteeltä, jonka rinnalla ”hukattu vuosikymmen” on lastenleikkiä

    6. 6

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    7. 7

      Professori patistaa ihmisiä muuttamaan työn perässä – lukijat kommentoivat: ”Jos on kouluttautunut kirkonkattomaalariksi...”

    8. 8

      Ministeriö linjasi: Aktiivimalli ei iske pienituloisimpiin – toimeentulotuki korvaa leikkauksen

    9. 9

      Uusia ilmalämpö­pumppuja ei tarvitse sammuttaa pakkasella, mutta yksi asia on hyvä muistaa – ”Pumppu voi luulla, että on kesä”

    10. 10

      Yle: Helsingin telakka saamassa uuden omistajan Kroatiasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ylen juontaja haki asuntolainaa Nordeasta, virkailija kehotti palaamaan kotimaahan – näin vastaa pankki

    2. 2

      Koti vain puolison nimissä, mutta molemmat maksavat lainaa ja 6 muuta tapaa hankkia ongelmia

    3. 3

      30 vuotta maksajana riitti – ”Puoliso pistää rahansa tuulemaan ja on käsi ojossa pyytämässä minulta lisää”

    4. 4

      15 kysymystä: Testaa, kuinka vieraantunut olet arjesta

    5. 5

      Alle 60-vuotiaana eläkkeelle – näissä ammateissa osalla on yhä vanha etu

    6. 6

      7 asiaa, joista syntyy riitaa parisuhteessa – terapeutti kummeksuu sitä, että usein mies maksaa laskut

    7. 7

      Uusia ilmalämpö­pumppuja ei tarvitse sammuttaa pakkasella, mutta yksi asia on hyvä muistaa – ”Pumppu voi luulla, että on kesä”

    8. 8

      Kolmen osakkaan taloyhtiössä yksi ei halunnut korjata tukimuuria – 35 000 euron sijaan maksoi lopulta 200 000 euroa

    9. 9

      93 neliön vuokra-asunnossa asunut pariskunta väitti yhtäkkiä asunnon olevan 38,5 neliötä pienempi

    10. 10

      Wärtsilä ei toimita Krimille laivamoottoreita – päätös ihmetyttää Venäjällä: ”Miten voi kieltäytyä rahasta?”

    11. Näytä lisää