Espanjalainen muhevuus

Julkaistu:

Muheva viini on täyteläinen ja pehmeän makuinen. Siinä on usein reilusti alkoholia ja sen tanniinit ovat menettäneet terävyytensä. Viinissä on tuntuva hedelmäisyys, joka hallitsee makua alusta loppuun peittäen myös viinin hapot, jolloin ne eivät tunnu niin raikkaina.

Amerikkalaiset punaviinit ovat viinimaailman muhevimpia tuotteita. Erityisesti sikäläinen zinfandel tuottaa isoja, robusteja ja korostuneen hedelmäisiä viinejä. Euroopan puolella Italian Piemontesta saa hyvin hedelmäisiä, mutta jänteviä viinejä, joiden luonteeseen kuuluu raikas hapokkuus.

Espanjalaiset laatupunaviinit ovat aina olleet selkeän muhevia. Tämä on tulosta lämpimän ilmaston tuottamista hyvin kypsyneistä rypäleistä ja tuottajien tavasta kypsyttää viinit amerikkalaisessa tammessa. Varsinkin amerikkalainen tammi pehmentää viinin makua huomattavasti. Lisäksi espanjalaiset viinit ovat pysyneet tuottajan kellareissa pitkään, jotta ne olisivat nautittavia silloin kun kuluttaja saa ne käsiinsä. Tämä perinne on erinomaista palvelua kuluttajalle, koska viiniä ei tarvitse enää erikseen hankalasti kypsytellä kotona.

Amerikkalaiset punaviinit voivat olla usein ylimuhevia. Niissä on eurooppalaisittain maistettuna turhan paljon ekstraktia, hedelmäisyyttä. Espanjalaiset välttävät tämän. Esimerkiksi perinteinen riojan gran reservan tunnusmerkki on runsas – vaan ei raskas – hedelmäisyys ja aistikas tammisuus. Muhevuutta ja eleganssia.

Suomalaisille espanjalaisten punaviinien muhevuus on tuttua, sillä ne ovat yhä markkinajohtajia. Torresin viinitalon vanavedessä on tullut tutuksi paljon muitakin mielenkiintoisia Penedeksen ja sen lähialueiden viinejä. Kuluttajaystävällinen hintataso ei ainakaan ole vähentänyt näiden viinien menekkiä.

Chateldon Cabernet Sauvignon Reserva 1999 on keskihintainen muhevan oloinen viini. Rehevä tummanpunainen ulkonäkö tiilenvärisen reunan kanssa antaa odottaa kypsää makua. Tuoksu on kiinteä ja marjainen, nahkainen ja lievästi savuinen. Suussa viini on todella muheva, vaan ei ylitsevuotava. Marjainen, lievästi savuinen ja mausteinen hedelmäinen aromi valtaa pehmeästi kitalaen. Happoja viinissä on runsaasti, mutta ne jäävät tukemaan muuta makua tulematta liikaa esiin. Viinin tanniinit ovat hyvin pehmeät, niistä on jäljellä vain pieni varjostus karvaasta ja tiukasta lopetuksesta. Nyt viinin pitkähkön maun lopussa tuntuu vienoja tammisia aromeja.

Laatuun nähden hyvin mallikas, keskitäyteläinen cabernet sopii nautittavaksi kuluvan vuoden aikana erityisesti tasapainoisten liharuokien kanssa. Ruuassa ei siis saisi olla liikoja korostuksia mausteista tai muista raaka-aineista. Myös miedohkot juustot maistuvat tämän viinin kanssa.

Toron kuumalta ja kuivalta viinialueelta tuleva Bajoz Crianza 1999 on jonkin verran rusehtava lasin reunoilta. Muuten tummanpunainen viini tuoksuu hieman tervalta ja käyneeltä musteherukkahillolta. Lisäksi tuoksusta aistii selkeän tammisen ja vaniljamaisen aromin.

Maku on alussa sekoitus marjaisuutta ja vaniljaa. Myöhemmin mukaan tulee myös savuisuutta. Viinissä on aika reilusti happoja, mikä vähentää jonkin verran sen muhevuutta maun keskivaiheilla. Lopussa tuntuu pientä tiukkuutta tanniinien takia, mutta jälkimaussa viinissä on taas oivan muheva suutuntuma.

Lämpimän ja runsaan makuinen viini on aivan erinomainen vahvojen liharuokien, kuten jänispaistin tai riekkopadan, seuralainen. Melkein itkevä manchego-juusto saa myös tästä hyvän ja riittävän voimakkaan viinin rinnalleen.

Chateldon Cabernet Sauvignon Reserva 1999

Espanja, Katalonia, DO Penedès

> Tuottaja: Bodegas Pinord

> Tuotenumero: 448967

> Hinta: 10,63 euroa

> Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Merlot (15 %)

Bajoz Crianza 1999

Espanja, Kastilia-León, DO Toro

> Tuottaja: Bodega Viña Bajoz

> Tuotenumero: 442827

> Hinta: 13,79 euroa

> Rypäleet: Tinta de Toro (=Tempranillo, 100 %)

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kirsti Paakkanen testamenttasi omaisuutensa Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    2. 2

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    3. 3

      Pankkien konttoreista käydään nostamassa jopa alle 20 euron summia – voi kannattaa

    4. 4

      Sairauslomalisä, tunturityölisä, tunnelilisä – saatko sinäkin erikoisia palkanlisiä?

    5. 5

      Joukko lääkäreitä ei uskalla paljastaa sivutyötään – poikii jopa vihapostia

    6. 6

      Ilpo Kokkila: Hyvän johtajan iso palkka on kaikkien etu

    7. 7

      Finnair laajentaa kumppanuuttaan British Airwaysin kanssa

    8. 8

      Analyytikko: Elisan osakesyöksyn syy on liittymien kova vaihtuvuus

    9. 9

      VR uudisti varausjärjestelmäänsä: Junalippuja ei voi nyt varata talvilomiksi

    10. 10

      Asunto odottaa ostajaa jopa kaksi vuotta – katso, miten pitkään asuntoa myydään eri paikkakunnilla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Joukko lääkäreitä ei uskalla paljastaa sivutyötään – poikii jopa vihapostia

    2. 2

      Sairauslomalisä, tunturityölisä, tunnelilisä – saatko sinäkin erikoisia palkanlisiä?

    3. 3

      Kirsti Paakkanen testamenttasi omaisuutensa Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    4. 4

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    5. 5

      Asunto odottaa ostajaa jopa kaksi vuotta – katso, miten pitkään asuntoa myydään eri paikkakunnilla

    6. 6

      Ilpo Kokkila: Hyvän johtajan iso palkka on kaikkien etu

    7. 7

      Olli Turusella, 33, on yli 30 sijoitusasuntoa ja velkaa yli miljoona euroa

    8. 8

      Analyytikko: Elisan osakesyöksyn syy on liittymien kova vaihtuvuus

    9. 9

      VR uudisti varausjärjestelmäänsä: Junalippuja ei voi nyt varata talvilomiksi

    10. 10

      Pankkien konttoreista käydään nostamassa jopa alle 20 euron summia – voi kannattaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

    2. 2

      Ex-johtaja tienasi 180 000 euroa vuodessa: kutsuttiin palkattomaan työkokeiluun – "Ehdotetaan jotain kärrypojan hommia"

    3. 3

      Olli Turusella, 33, on yli 30 sijoitusasuntoa ja velkaa yli miljoona euroa

    4. 4

      Ala käy kuumana ja tekijöille tarvetta: keskiansiot yli 4100 e/kk – pääsy­vaatimuksena yksi koe

    5. 5

      Yli 300 kunnan selvitys: Näin omakotitalojen hinnat ovat kehittyneet alueellasi

    6. 6

      Tiina ja Vesa myivät 12 vuotta vanhan talonsa hetkessä – ”Emme tehneet muuta kuin perussiivoukset”

    7. 7

      Asunto odottaa ostajaa jopa kaksi vuotta – katso, miten pitkään asuntoa myydään eri paikkakunnilla

    8. 8

      Joukko lääkäreitä ei uskalla paljastaa sivutyötään – poikii jopa vihapostia

    9. 9

      180 000 € vuodessa tienannut työtön ex-johtaja suivaantui te-toimiston ehdotuksesta – lukijat muistuttavat tasa-arvosta

    10. 10

      200 vai 600 euroa? Kokosimme 6 vinkkiä palkankorotusta pyytävälle

    11. Näytä lisää