Cocktail kutsuu

Julkaistu:

Tarkka vieras- ja kutsuetiketti on muuttunut ajan myötä hyvinkin suvaitsevaiseksi, mutta tavallaan osittain myös tylsäksi. Välillä tuntuu, että ainoastaan diplomaattipiireissä varjellaan etikettiä. Protokolla ohjaa ja antaa varmuutta toimintaan vieraassakin kulttuurissa.

Harvinaisimmaksi on tullut tapa järjestää cocktailtilaisuuksia. Perinteinen tyylikkäästi hoidettu cocktailtilaisuus voisi tuoda vaihtelua arjen lihapasteijatilaisuuksiin.

Nykyään helpoin tapa tarjota suurelle vierasjoukolle syötävää on keskittää tarjoilu buffettiin ladattuihin mauttomiin salaattimössöihin tai likilaskuisiin pakastepasteijoihin, joita sitten epätietoinen ihmisjoukko ahtaa itseensä.

Epätietoinen sen vuoksi, ettei tiedetä korvaako tilaisuuden ruokatarjoilu lounaan vaiko päivällisen. Asia ei ole välttämättä edes järjestäjien tiedossa.

Miksi sitten perinteisiä cocktailtilaisuuksia ei enää järjestetä? Kiireisessä työelämässä päivän ateria halutaan yhdistää epämuodolliseen tilaisuuteen tai vastaanottoon. Ruokailujen välisiä tilaisuuksia ei juuri enää suosita.

Toinen syy siihen, että cocktailpaloja ei enää ravintoloissa tilata, on niiden korkea hinta. Pienet palat ovat hyvin suuritöisiä. Tämän vuoksi mittavamman cocktailpalatarjoilun hinta voi olla sama kuin kevyemmän päivällisen.

Cocktailtilaisuuteen voi tarjottavaksi valita kuitenkin hyvinkin yksinkertaisia tuotteita, joiden kaunis esillelaitto tekee kokonaisuudesta värikkään ja tyylikkään.

Cocktailkutsut järjestetään usein merkkipäivän, kansallisen juhlapäivän tai korkea-arvoisen vieraan vuoksi. Cocktailtilaisuus on myös erinomainen tapa tutustua eri ihmisiin.

Tilaisuuksia voidaan järjestää joko ravintolassa tai yksityiskodeissa. Tilaisuus kestää yleensä kaksi tuntia ja alkamis- ja päättymisaika on ilmoitettu kutsussa. Useimmiten cocktailtilaisuudet ajoittuvat 16–20.30 välille. Tilaisuus on seisomatilaisuus, jossa tarjotaan alkoholijuomia ja pientä sormin syötävää ruokaa.

Juomana voi olla pelkästään kuohuviini tai erilaiset viinit sekä juomasekoitukset. Juomat voidaan joko tarjoilla tarjottimilta tai juomabuffetista.

Ruokien pitää olla helposti sormin tai cocktailtikulla syötäviä, suupalan kokoisia ja helposti juomiin sopivia. Ne eivät saa olla liian voimakkaasti maustettuja, eivätkä sotkea suupieliä tai vaatteita. Koska lautasia ei yleensä ole tarjolla, tulee vieraiden saatavilla olla pieniä lautasliinoja.

Cocktailpalat voi asettaa tarjolle joko sivupöydille tai omaan buffettiin. Mielestäni hienoin tapa on tarjoilla sekä juomat että ruoat vieraille tarjottimilta.

Minua pyydettiin järjestämään cocktailtilaisuus espoolaiseen naistenvaateliikkeeseen. Juomiksi valitsin helppoja, myös seurusteluun sopivia juomia. Kuohuviineistä Gancian Proseccon, Antinorin Villa Biancon ja Santa Cristinan sekä Dry Sackin Medium Dry sherryn.

Perinteisten viinien lisäksi tarjosin myös suositun Vermouth Biancon. Alkoholittomaksi vaihtoehdoksi valitsin tutun ja turvallisen appelsiinimehun. Jotta tilaisuuden hinta olisi pysynyt aisoissa, valmistin yksinkertaisia, puhdasmakuisia ja tyylikkäitä suupaloja. Perinteisempää canapéetyyliä edustivat kylmäsavulohi-pippurijuustorullat, juustopalat sekä hyydytetyt jokiraputoastit.

Erikoisempaa tarjoilutapaa edustivat lusikoihin laitettu palvikaritsatartar sekä snapsilaseissa tarjottava rucolashotti.

Makeina suupaloina tarjosin perunaleivoksia, boysenmarjatarteletteja sekä canapéekeksejä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Ikea ja Finlayson nokittelivat, nyt iski lusikkansa soppaan pikkufirma Kangasalta: ”Siirtäkää tuotanto Suomeen, niin jatketaan keskusteluja”

    2. 2

      Yhden kaksion hinnalla jopa 8 kaksiota – näin hurjat ovat asuntojen hintojen erot eri alueilla

    3. 3

      Palkka nousee 3 600 euroon kuussa – Helsinki korottaa näiden ammattilaisten palkkoja toistamiseen tänä vuonna

    4. 4

      Yksi laite ylikuumenee herkimmin kesken lennon – Finnair: ”Muutamia raportoituja tapauksia”

    5. 5

      Sähköyhtiö hyvittää aurinkopaneelien tuotannon sähkölaskussa – verottajan valitus yllätti: ”Välillä näinkin”

    6. 6

      Haminalaisen laivurin vuosien piina Venäjällä: rikosepäily vesittyi – alus ruostuu silti Viipurissa

    7. 7

      Telenor osti yli puolet DNA:n osakkeista – maksoi 1,5 miljardia euroa

    8. 8

      KHO määräsi 9 miljoonan euron sakot bussiyhtiöille kartellista – osalle yhtiöistä roima korotus

    9. 9

      Lämmityskuluille povataan ripeää nousua – ”Taloyhtiöitä ajetaan kovalla kädellä lämpöpumppujen käyttäjiksi”

    10. 10

      100 000 avointa työpaikkaa hämmentää – ”Kertoo siitä, ettei tekijöitä enää löydy maan rajojen sisältä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ikea ja Finlayson nokittelivat, nyt iski lusikkansa soppaan pikkufirma Kangasalta: ”Siirtäkää tuotanto Suomeen, niin jatketaan keskusteluja”

    2. 2

      Palkka nousee 3 600 euroon kuussa – Helsinki korottaa näiden ammattilaisten palkkoja toistamiseen tänä vuonna

    3. 3

      Sähköyhtiö hyvittää aurinkopaneelien tuotannon sähkölaskussa – verottajan valitus yllätti: ”Välillä näinkin”

    4. 4

      Kommentti: Finanssimarkkinoilla näkyy paniikin oireita

    5. 5

      Katso laskurista, paljonko nelipäiväinen työviikko pienentäisi palkkaasi

    6. 6

      Yksi laite ylikuumenee herkimmin kesken lennon – Finnair: ”Muutamia raportoituja tapauksia”

    7. 7

      Telenor osti yli puolet DNA:n osakkeista – maksoi 1,5 miljardia euroa

    8. 8

      Lämmityskuluille povataan ripeää nousua – ”Taloyhtiöitä ajetaan kovalla kädellä lämpöpumppujen käyttäjiksi”

    9. 9

      Yhden kaksion hinnalla jopa 8 kaksiota – näin hurjat ovat asuntojen hintojen erot eri alueilla

    10. 10

      Yliopistotutkinto ja palkka 2612 e/kk – 7 ammattia, joissa koulutus on pitkä ja palkka matala

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Samin moottoripyörä löytyi vaurioituneena, haki liki 2 000 euron korvauksia vakuutuksesta – yhtiö tarjosi leffalippuja

    2. 2

      Katso laskurista, paljonko nelipäiväinen työviikko pienentäisi palkkaasi

    3. 3

      Hurjat erot: Näin paljon tupakka-aski maksaa Suomessa, laivalla ja Baltiassa

    4. 4

      Jättiuudistus tulee pian voimaan – uusi firma alkaa penkoa suomalaisten tilitietoja

    5. 5

      Kauppias Marko pahoinpideltiin viime vuonna, kun hän juoksi kiinni myymälävarkaita – kertoo nyt, miten kova linja on pistänyt varasongelman kuriin

    6. 6

      Taloyhtiö vei oikeuteen isännöitsijän, joka ohitti halvimman tarjouksen putkiremontille

    7. 7

      Yksi ruokakauppa tienaa keskimäärin 13 500 euroa peliautomaateilla – K-kauppias Petri kulkee vastavirtaan: ”Meidän missiomme ovat toiset”

    8. 8

      Vietnamista pakolaisena tullut Mr. Hau on työllistänyt kymmeniä: ”Suomi antoi meille kaiken”

    9. 9

      Ikea ja Finlayson nokittelivat, nyt iski lusikkansa soppaan pikkufirma Kangasalta: ”Siirtäkää tuotanto Suomeen, niin jatketaan keskusteluja”

    10. 10

      Palkka nousee 3 600 euroon kuussa – Helsinki korottaa näiden ammattilaisten palkkoja toistamiseen tänä vuonna

    11. Näytä lisää