200202152 - Taloussanomat - Ilta-Sanomat

Chefien kanssa sieneen

Julkaistu: 30.5.2002 11:21

Korvasienillä on jo herkuteltu jokunen viikko. Vaikka sienikausi yhdistetään yleensä kuulaaseen syksyyn, kauden ensimmäiset uudet sienikirjat ovat ilmaantuneet kirjakauppoihin.

Palace Gourmet’n Marko Laine ja Kämpin Petteri Luoto paljastavat omat herkkunsa kirjassa Poimi parhaat!

Chefien upeat työ tunnetaan heidän ravintoloissaan. Herkullisen kirjan kunniamaininta kuuluu valokuvaaja Juha-Pekka Laakiolle. Hänen kuvansa saavat ryntäämään sienimetsään. Yksinkertainen on kaunista.

Mitä nauttia sienien kanssa? Maistoin aikaisemmin tällä viikolla ihanteellista sieniviiniä. Eteläaustralialaisen Heggiesin yhden tarhan vuosikerran 1999 Merlot tihkuu hienosti rehevän hedelmällistä sienellisyyttä. Taivaallista. Viini löytyy Alkon tilausvalikoimassa (17,34 euroa) ja ravintoloissa.

Tuoreimmat osastosta