ART DE VIVRE TIIVISTYY RANSKASSA TERASSILLA

Julkaistu:

Pariisin luonnonlaki on, että terassit ovat kauniilla ilmalla aina täynnä. Se on ranskalaista elämäntaitoa, art de vivreä. Töitä paiskitaan sisätiloissa silloin, kun taivas on harmaa. Niitäkin päiviä näillä leveysasteilla on aivan tarpeeksi. Kauniilla ilmalla istutaan terassilla.

Nykypäivän Pariisi saa kiittää kahviloistaan paroni Haussmannia, joka 1800-luvun puolivälissä parin vuosikymmenen ajan väsymättömällä tarmolla repi vanhat talot maan tasalle ja muutti kapeat kadut avariksi puiden reunustamiksi bulevardeksi.

Kahvilanomistajat älysivät heti tilaisuuden ja levittivät tuolit ja pöydät ulos kadulle. Kaupunginisät ilahtuivat, kun saattoivat alkaa periä jalkakäytävästä vuokraa.

Perinteinen pariisilainen kahvila on nerokkaasti järjestetty: kaikki mahtuvat istumaan sulassa sovussa. Terassin takana on usein katettu sisäterassi, sen takana varsinainen kuppila ja lopulta sinkkitiski, johon nojaten kiireiset juovat aamukahvinsa ja kulman kundit kaljansa. Tiskiin nojaaminen on myös taloudellinen kysymys: hinnat ovat halvemmat kuin

terassilla, jonne tarjoilijalla on pitempi matka.

Terassien tuolit on järjestetty samansuuntaisiin riveihin. Terassihan on katsomo - ja lisäksi näyttämö.

Terassilla voi juoda kupin kahvia, lasin olutta tai jos on oikein kuuma ilma ja kamala jano, kannattaa tilata ´citron press?´, puristettu sitruuna, joka tarjoillaan vesikarahvin ja sokeripussin kera. Jos huikoo, puolikas makkaralla täytetty patonki ja lasi bordeaux`ta tekevät terää. Viiniä ei yleensä tilata vain jonkun värisenä, vaan lajinimikkeellä, esimerkiksi bordeaux, brouilly, muscadet.

Monet luulevat, että Pariisissa ihmiset käyttäytyvät vapaasti oman mielensä mukaan. Luulo on väärä. Kaikki noudattavat kirjoittamattomia sääntöjä. Terassilla se tarkoittaa sitä, että toisen pöytään ei koskaan tunkeuduta.

Tarjoilijalle sanotaan päivää, kiitos, olkaa hyvä ja näkemiin. Häntä puhutellaan monsieurksi. Tarjoilija ei korjaa tyhjää kuppia pois, ennen kuin asiakas on maksanut ja nousee lähteäkseen: kuppi toimii terassilla istujan reviirin merkkinä, sen turvin voi rauhassa seurata kadun elämää.

Pariisin kaupunki perii jalkakäytävästä päivävuokraa 13-90 centimeä neliöltä. Hinta ei riipu säästä. Kuva: Christian Ogliastri

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    2. 2

      Kommentti: 10 sytykettä seuraavaan finanssikriisiin

    3. 3

      Kommentti: Pitäisikö ”työn välttelijöiltä” viedä tuet? Ei mitään hyötyä

    4. 4

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    5. 5

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    6. 6

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    7. 7

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    8. 8

      Timo Tirroniemi, 62, haki alkupääoman pankin takaoven kautta ja on nyt miljonääri

    9. 9

      Viljami, 15, puhdistaa vanhoja golfpalloja ja myy ne voitolla – ”Olen suunnitellut jo vähän laajentamistakin”

    10. 10

      Metson tulos heikkeni yllättäen – tilauksissa selvä kasvu

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    2. 2

      Viljami, 15, puhdistaa vanhoja golfpalloja ja myy ne voitolla – ”Olen suunnitellut jo vähän laajentamistakin”

    3. 3

      Timo Tirroniemi, 62, haki alkupääoman pankin takaoven kautta ja on nyt miljonääri

    4. 4

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    5. 5

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    6. 6

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    7. 7

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    8. 8

      Tekoäly Alicia on istunut vuoden Tiedon johtoryhmässä – ”Lyö faktat pöytään ja sanoo, että sinä olet väärässä”

    9. 9

      Ex-johtaja tienasi 180 000 euroa vuodessa: kutsuttiin palkattomaan työkokeiluun – "Ehdotetaan jotain kärrypojan hommia"

    10. 10

      Mikko Kuitunen halusi perustaa firman, jonne ei potuta mennä töihin – ”Suomessa esiintyy liikaa vääränlaista vallanhimoa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

    2. 2

      Olli Turusella, 33, on yli 30 sijoitusasuntoa ja velkaa yli miljoona euroa

    3. 3

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    4. 4

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    5. 5

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    6. 6

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    7. 7

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    8. 8

      Asunto odottaa ostajaa jopa kaksi vuotta – katso, miten pitkään asuntoa myydään eri paikkakunnilla

    9. 9

      Joukko lääkäreitä ei uskalla paljastaa sivutyötään – poikii jopa vihapostia

    10. 10

      Sairauslomalisä, tunturityölisä, tunnelilisä – saatko sinäkin erikoisia palkanlisiä?

    11. Näytä lisää