MUIKEA MERLOT

Julkaistu:

Suosittu rypälelajike uuden maailman viineissä pitää pintansa
Useimpien rypälelajikkeiden kohdalla yleistykset viinin tyypillisistä ominaisuuksista tuntuvat liian karkeilta. Monet eri tekijät antavat viinille ominaisuuksia tai luovat niiden puutteita. Viinin luonteenomaisia makuja kätkee eniten tuotantomäärän nostaminen. Tehoviljelyssä saadaan paljon rypälemehua, mutta koska makuun vaikuttavat aineosat eivät tässä juurikaan lisäänny, tulee viineistä tällöin pieniä ja yksinkertaisia, laimennetun makuisia.

Tunnetuimmat ja suosituimmat laatuviinien maailmanlaajuiset rypäleet, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot ja Cabernet Sauvignon, kestävät aika hyvin runsaitakin viljelymääriä. Cabernet Sauvignon kadottaa ehkä helpoiten parhaat ominaisuutensa.

Merlot on näistä viineistä ehkä parhaiten luonteensa säilyttävä viini eri puolilla maailmaa. Siltä voi odottaa pehmeyttä ja pyöreää, notkeaa makua lähes kaikissa hinta- ja laatuluokissa. Sen muikea hedelmä, joka tuntuu monasti luumuisena, jopa suklaisena sävynä sekä silkkinen tuntuma kitalaella on kokemukseni mukaan lähes aina läsnä lukuun ottamatta aivan halvimpia bulkkiviinejä.

Kun Merlot saa riittävästi konsentraatiota, tulee sen hedelmästä suorastaan paksu maku, joka kestää hyvin runsasta tammikäsittelyä. Tästä on huikea esimerkki maailman ehkä arvostetuin punaviini Ch. Petrus. Myös muissa erityisesti Pomerolin alueen viineissä on runsasta ja rehevää hedelmäisyyttä.

Pehmeys ja hedelmäisyys viinissä tekevät siitä helpommin lähestyttävän, ja siksi Merlot on suosittu rypälelajike uuden maailman viineissä. Kalifornia ja Australia tuottaa mainioita viinejä tästä rypäleestä. Euroopassa Italian ja pohjoisosat ja Itä-Eurooppa tuottaa myös runsaasti merlot-viinejä.

Kalifornialainen Deer Valley Merlot 1996 (Alkon no. 6952, hinta 49,90 mk) on tuoksultaan juuri sitä, mitä voi odottaa: Pyöreää luumumaista hedelmää ja kehittymässä olevaa tummaa appelsiinilla maustettua suklaata. Maku on hienosti silkkinen ja pyöreä, alun hedelmä saa lopussa ryhtiä hyvistä hapoista. Miellyttävä ja notkea keskitäyteläinen viini on monikäyttöinen ruuan suhteen, hyvä liharuokien yleisviini.

Toinen kalifornialainen Gallon Turning Leaf Merlot 1996 (Alkon no. 6921, hinta 54,90 mk) on vielä hieman sinertävä väriltään ja sen tuoksua hallitsee tuore, raikas ja kypsä hedelmä, jossa on kohtuullisen runsas osuus luumua. Maku on runsaan ja makean hedelmän täyttämä, joka notkistaa viiniä huomattavasti varsinkin jälkimaun osalta, koska viinin happoisuus ei ole korostetusti esille. Tämä helposti lähestyttävä, keskitäyteläistä hieman keveämpi viini on silti luonteikas merlot ja sopii viiniksi erityisesti niille, jotka vierastavat punaviinien happamuutta.

Australialainen Brown Brothers Merlot 1996 (Alkon no. 6236, hinta 74,00 mk) on hyvin tummanpunainen ja runsaasti väriä sisältävä viini. Tuoksu on erittäin runsas. Tammitynnyri-kypsytys tuntuu voimakkaasti seetrin, savun ja tupakankaltaisissa sävyissä. Merlotin perinteisistä tuoksuista tumma suklaa on läsnä, mutta hedelmäisyyden tuntee vain viinin tuoksun runsautena. Tässä vielä nuoressa viinissä on erinomaisesti esillä merlot`n parhaat puolet. Sen tekstuurissa on silkkisyyttä, runsaassa hedelmäisessä maussa on hienot ja voimakkaat aromit. Nuoruus tekee siitä vielä tiukan, tanniinit ja hapot tuntuvat heti alusta, vaikka loppumaussa tanniinit ovat miellyttävän pehmeitä antaen tilaa myös hienoille aromeille. Tyylikäs uuden maailman keskitäyteläinen merlot, jossa on paljon potkua. Viini on oiva juoma voimakkaille ja raskaillekin liharuuille. Kevyet ruuat tämä viini peittää säälimättä alleen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    2. 2

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    3. 3

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    4. 4

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    5. 5

      Viljami, 15, puhdistaa vanhoja golfpalloja ja myy ne voitolla – ”Olen suunnitellut jo vähän laajentamistakin”

    6. 6

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    7. 7

      Timo Tirroniemi, 62, haki alkupääoman pankin takaoven kautta ja on nyt miljonääri

    8. 8

      Mikko Kuitunen halusi perustaa firman, jonne ei potuta mennä töihin – ”Suomessa esiintyy liikaa vääränlaista vallanhimoa”

    9. 9

      Ex-johtaja tienasi 180 000 euroa vuodessa: kutsuttiin palkattomaan työkokeiluun – "Ehdotetaan jotain kärrypojan hommia"

    10. 10

      Kommentti: Pitäisikö ”työn välttelijöiltä” viedä tuet? Ei mitään hyötyä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    2. 2

      Viljami, 15, puhdistaa vanhoja golfpalloja ja myy ne voitolla – ”Olen suunnitellut jo vähän laajentamistakin”

    3. 3

      Timo Tirroniemi, 62, haki alkupääoman pankin takaoven kautta ja on nyt miljonääri

    4. 4

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    5. 5

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    6. 6

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    7. 7

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    8. 8

      Tekoäly Alicia on istunut vuoden Tiedon johtoryhmässä – ”Lyö faktat pöytään ja sanoo, että sinä olet väärässä”

    9. 9

      Ex-johtaja tienasi 180 000 euroa vuodessa: kutsuttiin palkattomaan työkokeiluun – "Ehdotetaan jotain kärrypojan hommia"

    10. 10

      Mikko Kuitunen halusi perustaa firman, jonne ei potuta mennä töihin – ”Suomessa esiintyy liikaa vääränlaista vallanhimoa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

    2. 2

      Olli Turusella, 33, on yli 30 sijoitusasuntoa ja velkaa yli miljoona euroa

    3. 3

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    4. 4

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    5. 5

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    6. 6

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    7. 7

      Asunto odottaa ostajaa jopa kaksi vuotta – katso, miten pitkään asuntoa myydään eri paikkakunnilla

    8. 8

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    9. 9

      Joukko lääkäreitä ei uskalla paljastaa sivutyötään – poikii jopa vihapostia

    10. 10

      Sairauslomalisä, tunturityölisä, tunnelilisä – saatko sinäkin erikoisia palkanlisiä?

    11. Näytä lisää