KUNINGATTARET RIITELEVÄT ULKOKUORESTA

Julkaistu:

Katalonialaista kuohuviiniä cavaa on kutsuttu juomien kuningattareksi. Viime aikoina kaksi suurinta kuningatarta ovat olleet tukkanuottasilla. Suurin ja kaunein Freixenet on syyttänyt toiseksi suurinta tuottajaa Codorniuta pullojensa plagioinnista.

Kiista leimahti liekkeihin, kun Codorniu aikoi tuoda markkinoille Freixenetin pullon näköisiä mattapintaisia, hiottuja pullotteita. Freixenetin Cordon Negro -pullo on mattamusta, lisäksi yhtiöllä on useita vaaleita mattapulloja.

Kyse on ennen kaikkea pullojen väristä, joten kovin vahvoilla asian oikeuteen vienyt Freixenet ei ole. Lisäksi tällaiset oikeudenkäynnit voivat kestää Espanjassa ikuisuuden.

Codorniu uinuu kellarissa vuosia

Kiistasta huolimatta Codorniu ja Freixenet porskuttavat hyvin maailman kuohuviinivesillä. Cavaa vietiin viime vuonna noin 88 miljoonaa pulloa, ja kotimaassa kuohuvaa kuluu vuosittain suunnilleen saman verran.

Katalonian kuningatarta pullotetaan Katalonian, Riojan, Navarran, Aragonian ja Baskimaan alueilla. Yksin Katalonia tuottaa enemmän cavaa kuin Champagnen alue samppanjaa.

Juoma valmistetaan samppanjamenetelmällä eli toinen käyminen tapahtuu pulloissa, ei säiliöissä. Samppanjan ja cavan käymisprosessit ovat lähes samanlaiset, mutta erot syntyvät käytetyistä rypälelajikkeista, kypsytysajasta ja makeusasteesta.

Cava kypsyy vähintään 9 kuukautta, mutta esimerkiksi Codorniu uinuu kellarissa 2-5 vuotta. Tilalla on peräti 30 kilometrin pituinen letka kellareita, joissa kuningatar valmistautuu maailmanmatkalle 14-15 asteisessa lämpötilassa.

Cava jätetään yleensä melko kuivaksi, joten se sopii erinomaisesti vaikka rapupöydän aperitiiviksi. Kataloniassa cava kuuluu joulupöytään, ja Freixenetin joulukampanjassa on hyödynnetty maailmanluokan julkkiksia Liza Minellista Antonio Banderasiin.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    2. 2

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    3. 3

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    4. 4

      Kuusi Persianlahden maata ottaa käyttöön 5 prosentin arvonlisäveron – syynä öljyn hinnan lasku

    5. 5

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    6. 6

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    7. 7

      Metson tulos heikkeni yllättäen – tilauksissa selvä kasvu

    8. 8

      Mikko Kuitunen halusi perustaa firman, jonne ei potuta mennä töihin – ”Suomessa esiintyy liikaa vääränlaista vallanhimoa”

    9. 9

      Kiinan puoluekokous vaikuttaa myös valuuttakursseihin

    10. 10

      Kysely: Työpaikat eivät kykene muutokseen, työntekijät väittävät – pomot täysin toista mieltä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    2. 2

      Kommentti: Pitäisikö ”työn välttelijöiltä” viedä tuet? Ei mitään hyötyä

    3. 3

      Mikko Kuitunen halusi perustaa firman, jonne ei potuta mennä töihin – ”Suomessa esiintyy liikaa vääränlaista vallanhimoa”

    4. 4

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    5. 5

      3 perhettä kiisteli homepommista, keskimmäinen joutui maksajaksi – ”Tuomioiden takana on paljon inhimillistä kärsimystä”

    6. 6

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    7. 7

      Kuusi Persianlahden maata ottaa käyttöön 5 prosentin arvonlisäveron – syynä öljyn hinnan lasku

    8. 8

      Metson tulos heikkeni yllättäen – tilauksissa selvä kasvu

    9. 9

      K-kauppias kiistää olevansa välinpitämätön

    10. 10

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

    2. 2

      Olli Turusella, 33, on yli 30 sijoitusasuntoa ja velkaa yli miljoona euroa

    3. 3

      Työpaikan ”pakkohaku” kostautui Kirsille, 41 – unelmatöihin ei ollut enää asiaa

    4. 4

      Ex-johtaja tienasi 180 000 euroa vuodessa: kutsuttiin palkattomaan työkokeiluun – "Ehdotetaan jotain kärrypojan hommia"

    5. 5

      Vuorolisiä jopa 1 460 €/kk – näissä ammateissa tienataan eniten lisillä

    6. 6

      Uutuuskirja: Kirsti Paakkasen omaisuus Suomen lapsille – ”Suomi on palvellut minua hienosti”

    7. 7

      Asunto odottaa ostajaa jopa kaksi vuotta – katso, miten pitkään asuntoa myydään eri paikkakunnilla

    8. 8

      42 000 euron sakot saanut Ilpo Kokkila: ”Suomalainen sakotussysteemi on räikein esimerkki aikansa eläneestä maailmasta”

    9. 9

      Joukko lääkäreitä ei uskalla paljastaa sivutyötään – poikii jopa vihapostia

    10. 10

      Sairauslomalisä, tunturityölisä, tunnelilisä – saatko sinäkin erikoisia palkanlisiä?

    11. Näytä lisää