1998021158 - Taloussanomat - Ilta-Sanomat

VEGETARISTIEN MÄÄRÄ KASVAA TASAISESTI

Julkaistu: 26.5.1998 0:00

Kasvissyöjien määrä on ollut selvässä nousussa koko 1990-luvun ja suuren osan 1980-lukua niin Suomessa kuin muissakin länsimaissa.

Euroopassa vegetaristeja on vähiten Itä-Euroopassa, Ranskassa ja Pohjoismaissa. Ruotsalaisista 2,7 prosenttia on kasvissyöjiä, kun taas briteistä 6,1 prosenttia ei koske lihaan tai kalaan, osoittavat Kansainvälisen vegetaristiliiton tilastot.

Vegetarismin määrittely on kuitenkin hankalaa - ruotsalaisista 12 prosenttia piti itse itseään vegetaristeina, vaikka ei täyttänytkään tittelin varsinaisia kriteerejä: sekä lihasta että kalasta kieltäytymistä.

Etenkin nuorten keskuudessa kasvissyönnistä on tullut 90-luvulla yhä yleisempää. Tukholman lukiolaisista 10 prosenttia on kaupungin kouluviraston alkuvuodesta tekemän tutkimuksen mukaan vegaaneja. Vegaanit kieltäytyvät lihan ja kalan lisäksi kaikista muistakin eläinkunnan tuotteista.

Tuoreimmat osastosta