Edullinen punaviini, joka toimii pizzan kanssa ja hyvä riesling kasviksille - Viinit - Ilta-Sanomat

Edullinen punaviini, joka toimii pizzan kanssa ja hyvä riesling kasviksille

Onko oikean viinin ostaminen vaikeaa? Viiniasiantuntija Pekka Suorsa auttaa valitsemaan oikein.

24.10. 13:02

Syksyllä suositaan suoraviivaisia yhdistelmiä.

Mausteisille ruoille valitaan hedelmäisiä ja jäännössokerisia viinejä. Hienostuneet ruoat kaipaavat puolestaan mineraalisuutta.

Paneroitu chilinen ravunpyrstö: Mendozan biodynaaminen 2019 Chakana Nuna White Blend (13,99 € / 90 p.) tuoksuu kukkealta ja pitää mausteista. Maun kivennäisainemaisuus sopii meren antimille.

Frutti di mare -pizza: Vaikka suosinkin punaviiniä pizzan kanssa täytteestä riippumatta, niin 2019 Gemma di Luna Pinot Grigion (9,97 €/ 87 p.) sitruunaisuus toimii. Jäännössokeri sallii tabascon käytön.

Pizzan kanssa sopiva punaviini on alle kympin tuote.­

Sienikeitto: Kukkean mausteinen chileläinen, 2019 Adobe Gewürztraminer Reserva (10,49 € / 90 p.), toistaa metsäsienten aromeja kuin pinotgris ikään. Jälkimaku on suolainen.

Loimusiika: 2019 Mirabeau en Provence Classic Rosé (15,98 € / 90 p.) toistaa värinsä osalta ruoka-aineen tuomia mielikuvia. Viinin raparperi ja mineraalisuus miellyttävät. Hapot leikkaavat kalan rasvaa.

Latva-artisokka: Pfalzin 2019 Neiss Riesling Hochgewächsin (13,89 €/ 90 p.) persimonia ja mineraalisuutta yhdistelevä tyyli on tarpeeksi täyteläinen. Kasvikset makeutuvat kypsyessään, joten ohut viini muuttuisi kireäksi.

Juurespata: 2018 Valdifalco Morellino di Scansano (16,99 € / 91 p.) todistaa edellisen säännön myös punaviinien osalta.

Häränhäntä: Tätä ruokaa ei juuri kukaan tee, mutta kannattaisi. 2017 Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore (19,98 € / 90 p.) ei ole heilahtanut laadultaan vuosien saatossa.

Pihville: Eteläaustralialainen 2015 Sixty Clicks Cabernet Sauvignon (9,98 € / 88 p.) täyttää vaatimuksen. Se tuoksuu mustaherukalle ja maistuu tuhdin hedelmäiselle. 2017 Casal do Cerrado Tinto (9,49 €/ 89 p.) tulee Portugalin Setúbalista. Lakritsinen tuoksu aloittaa. Mustaherukkainen, -kirsikkainen ja -pippurinen maku jatkaa.

Sorsanrinta: Jos jokin linnuista ei päädy pakkaseen, niin punaisen lihan kruunaa Piemonten klassikko 2015 Travaglini Gattinara (24,99 € / 94 p.). Makeita ja kuivattuja yrttejä, kuivaa tammea ja kireää kirsikkaa jaetaan.

Viikon viini

2019 Santiago 1541 Gran Reserva Cabernet Sauvignon Syrah Malbec (9,99 €/89 pistettä)

Mikä on viinille kaikkein tärkeintä? Se, että tekee Romanée-Contin tapaisia taideteoksia muutaman tuhat pulloa. Vaiko se, että tekee moninkertaisia määriä tasalaatuisia viinejä alle 10 euron hinnan.

Valitsen jälkimmäisen. Chileläinen Santiago on pystynyt jo pitkään luomaan kuluttajalle tunteen siitä, että viini on hieman parempaa kuin hinnasta voisi päätellä.

Naudanpihvi pitää lyijyisen mustaherukkaisesta tuoksusta ja täyteläisestä, hapokkaan luumuisesta mausta.

Pisteet

50–69 huono

70–79 välttävä

80– 84 tyydyttävä

85–89 hyvä

90–94 erinomainen

95–100 klassikko

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit