Viikon olut: Panimon rohkea linja palkitsee

Fiskarsin Panimo hyödyntää nykyään tuotannossaan villihiivoja ja puutynnyrikypsytystä. Selvästi havaittavassa laadunparannuksessa maistuu kiireettömyys.

18.11. 8:47

Fiskarsin Panimo Floridus Flanders Red

90 pistettä

Otetaan nyt esimerkiksi tämä Floridus. Ennen pullotusta olut on saanut osansa oloroso-tynnyreistä ja Ägrasin tislaamon akvaviittitynnyreistä. Jälkimmäisen tuomia vivahteita voi vain arvailla, mutta sherryä imenyt puu tarjoaa Floridukselle selvästi viinimäisiä piirteitä. Kun vielä bourbon-tynnyreistä saadaan sekoitukseen ”puuttuva palanen”, niin makukirjoon liittyy myös ripaus puun tuomaa makeahkoa vaniljaa.

Lasissa Floridus näyttää punertavanruskealta. Tuoksussa on runsaasti hapankirsikkaa, ehkä tarkemmin kirsikankiveä. Lämmitessään lasissa olut paljastaa annoksen balsamietikkaa.

Maku on kirsikkainen, melko viinimäinen. Happamuus tuntuu suussa vahamaiselta.

Sokkomaistelussa asiaan perehtyneetkin saattaisivat luulla nauttivansa Belgian Flanderissa pantua perinneolutta. Aika näyttää, kehittyykö maku pullossa syvemmäksi – vielä pisteen verran paremmaksi.

Valmistusmaa: Suomi.

Alkoholipitoisuus: 7,7 %.

Saatavuus: Alko (8,99 euroa, 0,375 l).

Ruokasuositus: Tomme de Savoie, brie, valkohomejuustot...

Pisteet: 95–100: klassikko, 90–94: erinomainen, 85–89: hyvä, 80–84: tyydyttävä, 70–79: välttävä, 50–69: huono.

Seuraa ja lue artikkeliin liittyviä aiheita

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit