Ruokauutiset

Asiantuntija varoittaa gluteenittomista tuotteista: ”Lue pienellä präntätty”

Julkaistu:

Ruokavalio
Ruokavaliomuutos tavallisesta gluteenittomaan saattaa mennä metsään, kun tilalle tulevat esimerkiksi rasva ja sokeri.
Vatsakivut ja turvotus ovat tuttuja monille. Syy vaivoihin saatta olla ravintoasiantuntija ja ruokakirjailija Hanna Skytän mukaan liian prosessoidussa ruoassa, joka heikentää suoliston kuntoa ja altistaa yliherkkyyksille. Keliakia voidaan todeta testillä, mutta lievemmät yliherkkyydet pystytään todentamaan usein vain kotimaisten viljojen pois jättämisellä.

Gluteenittomaan ruokavalioon siirtyminen kannattaa kuitenkin tehdä järjellä. Gluteeniton keksi ei ole lähtökohtaisesti sen terveellisempi tai esimerkiksi vähäkalorisempi kuin gluteenipitoinen kollegansa.

– Gluteenittomina myytävistä tuotteista on saatettu poistaa alkuperäinen gluteeni ja ympätä tilalle keinotekoisia aineita parantamaan makua tai koostumusta. Monet niin sanotut ruokajalosteet ovatkin mielestäni vain ruokalavasteita, jotka enää kaukaisesti muistuttavat alkuperäistä, luonnollista ruokaa, Skyttä sanoo.

Gluteenin sijaan saatatkin siis saada aimo annoksen lisäaineita sekä rasvaa ja sokeria, jotka eivät ainakaan paranna suoliston tilaa, päinvastoin. Ja vaikka tuotteesta olisi poistettu gluteeni, jäljellä saattaa olla vehnätärkkelystä, joka ei suinkaan sovi kaikkien vatsoille.

Lue pienellä präntätty

Gluteenittomien tuotteiden hyllyllä kannattaakin syynätä tuotteiden pakkausselosteet tarkkaan.

– Lue pienellä präntätty. Suosi luonnollisesti gluteenitonta tuotetta, jossa ei ole alunperinkään ollut gluteenia eli siitä ei ole poistettu mitään eikä siihen ole vastaavasti myöskään lisätty mitään, Skyttä opastaa.

Gluteenitonta ruokavaliota pystyy noudattamaan myös täysin luomuna.

Esimerkiksi luonnollisesti gluteenitonta leipää saa itse puhtaista luomujauhoista leipomalla. Mikäli esimerkiksi maissin ja tattarin sekoittelu ei innosta, voi turvautua valmiisiin leivontajauhoseoksiin, joita niitäkin on jo saatavilla sekä luonnollisesti gluteenittomina että luomuna.

– Pastastakaan ei tarvitse luopua, sillä sitäkin löytyy jo sekä luonnollisesti gluteenittomana että luomuna. Esimerkiksi täysjyväriisistä tai riisin ja maissin yhdistelmästä tehty pasta keittyy normipastan tapaan al denteksi menemättä mössöksi. Se sopii hyvin myös makaronilaatikkoon, Hanna Skyttä vinkkaa.

Gluteenittomien tuotteiden käyttäjän tulisi kiinnittää erityistä huomiota myös kuidun saantiin. Hyviä kuidun lähteitä ovat esimerkiksi kvinoa ja täysjyväriisi sekä manteli- ja kookosjauhot. Leivonnaisiin ja vaikkapa smoothieihin voi lisätä psylliymia ja chia-siemeniä. Myös vihannesten määrää ruokavaliossa kannattaa lisätä.
Näitä luetaan!
  1. 1

    Suora lähetys: Pääkaupunkiseudun asukkaat hämmästyivät verenpunaista aurinkoa – meteorologi: tästä ilmiö johtuu

  2. 2

    Muumiprostituoidut tulivat Tampereelle

  3. 3

    Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

  4. 4

    Rauman Lyseon lukiossa nähtiin mies puukon kanssa – poliisi otti epäillyn kiinni

  5. 5

    Kaksoset veitsellä Ruotsissa murhannut suomalaismies pääsee vapaaksi

  6. 6

    Jari Sillanpää julkaisi harvinaisen kuvan isosiskonsa Sarin kanssa – onnellisena Espanjassa

  7. 7

    Äiti tappoi 5 vauvaa ja kätki ruumiit astioihin – 13 vuoden tuomio jäi pysyväksi

  8. 8

    Tunnistatko tätä härveliä? Tuurin legendaarinen ”tarjoushaukka” esittelee huutokauppakeisarille kyseenalaisia tuotteita – Heliltä härski heitto

  9. 9

    Mikolle, 27, jää Kelan rahoista käteen 480 e / kk, ei halua töihin – ”Juon, luen ja keilaan”

  10. 10

    Windowsin jättipäivitys tulee tällä viikolla: Näin suojaudut

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

  2. 2

    Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

  3. 3

    Aamuposti: Onko seteliisi painettu nämä kaksi tunnusta? Siitä voidaan pulittaa jopa 1100 euroa

  4. 4

    Voihan maanantai! Jaajo Linnonmaa julkaisi rehellisen kuvan radiotyöstä – ”Minuutti ennen lähetystä”

  5. 5

    Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

  6. 6

    Huippukokki tekee jauhelihakastikkeen vallankumouksellisella tavalla – ja se kannattaa

  7. 7

    Millan vatsavaivat vähenivät huomattavasti – vain yksi muutos aamiaisessa riitti

  8. 8

    Radiojuontaja Jenni Alexandrova kertoi rehellisesti kokemastaan seksuaalisesta häirinnästä – ”Kyllä tuohon työmies tarpeensa tekisi”

  9. 9

    Mikolle, 27, jää Kelan rahoista käteen 480 e / kk, ei halua töihin – ”Juon, luen ja keilaan”

  10. 10

    Maajussi-Aapon käytös pelästyttää morsianehdokkaan: kahvinkeitto johtaa epäilyihin ja hampaiden kiristelyyn – ”Ei uskalla sanoa mitään”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Äänite paljasti uimavalvojien törky­puheet: alaikäisten koulu­tyttöjen opettaja sai kuulla pöyristyttävän kommentin

  2. 2

    Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

  3. 3

    Valokuvaaja paljastaa 55 vuotta alastonkuvien jälkeen: Marilyn Monroella oli vain yksi ehto nakuilulle

  4. 4

    Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

  5. 5

    Jopa miljoonia uhreja – kävitkö vuoden sisällä suositulla pornosivustoilla?

  6. 6

    Aku Hirviniemi katosi vuosi sitten äkisti julkisuudesta – nyt hän kertoo, mitä silloin tapahtui: ”Tuijotin vain tyhjyyteen”

  7. 7

    Tällaisen elämän miljardööri Niklas Herlin eli – muistokirjoitus

  8. 8

    Madonnaa, 59, syytetään räikeästä kuvanmuokkauksesta – tuoreet kuvat kertovat totuuden: ”Tämä on jo noloa”

  9. 9

    Matti Ahde kertoo sairaudestaan ja yhä jatkuvista hoidoista – ”Tilanne on vakava”

  10. 10

    Niklas Herlin on kuollut

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Suora lähetys: Pääkaupunkiseudun asukkaat hämmästyivät verenpunaista aurinkoa – meteorologi: tästä ilmiö johtuu

  2. 2

    Muumiprostituoidut tulivat Tampereelle

  3. 3

    Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

  4. 4

    Rauman Lyseon lukiossa nähtiin mies puukon kanssa – poliisi otti epäillyn kiinni

  5. 5

    Kaksoset veitsellä Ruotsissa murhannut suomalaismies pääsee vapaaksi

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

  2. 2

    Mies maksoi 75,50 euron laskua käteisellä pankissa ja yllättyi – pankin mukaan tasarahalla ei kannata maksaa

  3. 3

    Aamuposti: Onko seteliisi painettu nämä kaksi tunnusta? Siitä voidaan pulittaa jopa 1100 euroa

  4. 4

    Voihan maanantai! Jaajo Linnonmaa julkaisi rehellisen kuvan radiotyöstä – ”Minuutti ennen lähetystä”

  5. 5

    Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Äänite paljasti uimavalvojien törky­puheet: alaikäisten koulu­tyttöjen opettaja sai kuulla pöyristyttävän kommentin

  2. 2

    Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

  3. 3

    Valokuvaaja paljastaa 55 vuotta alastonkuvien jälkeen: Marilyn Monroella oli vain yksi ehto nakuilulle

  4. 4

    Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

  5. 5

    Jopa miljoonia uhreja – kävitkö vuoden sisällä suositulla pornosivustoilla?

  6. Näytä lisää