Ruokauutiset

Maria on Suomen ensimmäinen olutsommelier – tilaa tätä terassilla!

Julkaistu:

Olut
Ensimmäinen BA Beer Sommelier -tutkinto on saatu Suomeen.
Maria Markus on juuri valmistunut ensimmäisenä suomalaisena Beer Sommelieriksi lontoolaisesta The British Beer Academysta.

Tähän mennessä tutkinnon on suorittaneita on 84, kaikkiaan 14 eri maasta. Useimmiten tutkinnon suorittanut on ammatiltaan panimomestari, mutta joukosta löytyy myös viiniasiantuntijoita, ravintoloitsijoita ja muita olutkulttuurista kiinnostuineita.

Nimekkäitä Beer Academyn olutsommelieereja ovat muun muassa Brooklyn Breweryn Garrett Oliver sekä Nørrebro Bryghusin entinen panimomestari, nykyisin ”gypsy brewerina” tunnettu Anders Kissmeyer.

Olutssommelier Markuksen mukaan olutmaailma on niin laaja ja vivahteikas, että siinä riittää lähes loputtomasti tarinaa kerrottavaksi ja makuja maisteltavaksi. Erityisesti naista kiehtovat paikallinen pienpanimokulttuuri ja kovassa nosteessa oleva oluen kotivalmistus sekä paikallisten mallasjuomien yhdistäminen lähiruokaan. Paikallisia makuseikkailuja Markus metsästää niin Suomessa kuin ulkomaillakin.

Terassikaudella Markus rohkaisee kokeilemaan erilaisia vehnäoluita: suodatettuja ja suodattamattomia, tummia ja vaaleita, mietoja ja tuhteja.

– Vaikka vehnäolut liitetään tyylilajina Saksaan ja Belgiaan, nykyisin löytyy myös suomalaisten panimoiden valmistamia vehnäoluita. Kuumana kesäpäivänä raikas, vaalea vehnäolut on virkistävä ja pirteä janonsammuttaja.

Uuden olutsommelierin mukaan mieto humalointi tekee vehnäoluista helposti juotavan myös oluen makuun vähemmän tottuneen suussa.

– Usein vehnäolut on myös mietoa alkoholipitoisuudeltaan. Kannattaa kuitenkin huolehtia, että oluensa saa kylmänä. Auringossa olutta ei kannata pitkään seisottaa, sillä UV-säteet pilaannuttavat oluen humalaa ja juoma alkaa tuoksahtaa märältä koiralta.

Vehnäoluen kanssa klassinen ruokapari on vuohenjuusto, joten esimerkiksi vuohenjuustosalaatti toimii vehnäoluen kanssa. Kokeile vehnäoluen kanssa myös makeantulista thai-ruokaa, Markus vinkkaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    2. 2

      Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

    3. 3

      Pitkä ennuste julki: Näin talven ensimmäiset merkit saapuvat Suomeen

    4. 4

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    5. 5

      Vaeltamaan lähtenyt nuoripari löydettiin kuolleina USA:ssa – vaikuttivat syleilevän toisiaan, vieressä käsiase

    6. 6

      Harvinainen näky: Kaikki elossa olevat USA:n ex-presidentit saapuivat lavalle hyväntekeväisyyskonsertissa

    7. 7

      Pirkko Hämäläinen, 59, ei pystynyt enää syömään gluteenia – kehitti leivonnaisia, joista tuli miljoonabisnes

    8. 8

      Lauri Markkanen keräsi komean tupla-tuplan NBA:n kotidebyytissään

    9. 9

      Patrik Laine juhlisti Halloweenia vaaleassa peruukissa ja röyhelöhameessa – hulvaton asu keräsi kommentteja: ”On huumorintaju kohdillaan!”

    10. 10

      Lewis Hamilton paalupaikalle Yhdysvalloissa! Räikkönen hävisi Ricciardolle identtisellä kierrosajalla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    2. 2

      Nyt puhuu Tähdet, tähdet -ohjelmasta potkut saanut Tomi Metsäketo: ”Olen hakenut naisseuraa joskus turhankin kärkkäästi”

    3. 3

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    4. 4

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    5. 5

      Kova väite K-Supermarketin kalatiskin kikasta ja takahuoneen tapahtumista – 22-vuotias Miss Tampere kertoo olevansa yksi kauppiaan uhreista

    6. 6

      Manuela Bosco julkaisi ensimmäisen yhteiskuvan Tuure Kilpeläisen kanssa – hymyilee rakkaansa kainalossa

    7. 7

      Tallinnan satamassa on paikka, joka on varkaiden suosiossa – näissä kohteissa suomalainen tulee todennäköisimmin putsatuksi

    8. 8

      Työttömyystuki yli 8 600 e/kk – ”Heitä on muutama Suomessa”

    9. 9

      Olisitko tiennyt vastauksen 60 000 euron arvoiseen kysymykseen? Haluatko miljonääriksi? -kisailija jäi vain kolmen kysymyksen päähän jättipotista!

    10. 10

      Pitkä ennuste julki: Näin talven ensimmäiset merkit saapuvat Suomeen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    2. 2

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    3. 3

      Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

    4. 4

      Näin päättyi Napakymppi-parin Ikaalisten matka – piikki auki, Ville jätti taksit maksamatta: ”Odotin, milloin pääsen pois”

    5. 5

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    6. 6

      Kova väite K-Supermarketin kalatiskin kikasta ja takahuoneen tapahtumista – 22-vuotias Miss Tampere kertoo olevansa yksi kauppiaan uhreista

    7. 7

      Lahdesta löytynyt vainaja edelleen tunnistamatta – poliisi julkaisi poikkeuksellisesti kuvan ruumiista

    8. 8

      Onko tässä erikoisin hääkuva ikinä? Kreikkalaiskappeli kielsi ulkomaalaisparien häät rivon kuvan seurauksena

    9. 9

      Aku Hirviniemi puhuu hänen ja Niina Lahtisen erosta – tyttären sanat merkitsivät paljon

    10. 10

      Madonnaa, 59, syytetään räikeästä kuvanmuokkauksesta – tuoreet kuvat kertovat totuuden: ”Tämä on jo noloa”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    2. 2

      Thaimaalaista Marisaa vietiin, kun Pattayan baarikadulla asteli vastaan suomalainen Mauri: ”Olen onnen nainen, kun sain hyvän miehen”

    3. 3

      Pitkä ennuste julki: Näin talven ensimmäiset merkit saapuvat Suomeen

    4. 4

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    5. 5

      Vaeltamaan lähtenyt nuoripari löydettiin kuolleina USA:ssa – vaikuttivat syleilevän toisiaan, vieressä käsiase

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Leivinuunin ”lisälaite” yllätti pariskunnan – tunnelmallinen lauantai-ilta meni pilalle

    2. 2

      Nyt puhuu Tähdet, tähdet -ohjelmasta potkut saanut Tomi Metsäketo: ”Olen hakenut naisseuraa joskus turhankin kärkkäästi”

    3. 3

      Työttömät kieltäytyivät työstä aina samalla selityksellä – teollisuuspohatan vastaveto saikin hakijan leuan loksahtamaan

    4. 4

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    5. 5

      Kova väite K-Supermarketin kalatiskin kikasta ja takahuoneen tapahtumista – 22-vuotias Miss Tampere kertoo olevansa yksi kauppiaan uhreista

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Dopingtuomion saaneen Therese Johaugin ulkoinen olemus on jotain aivan muuta kuin kaksi kuukautta sitten – katso kuvat

    2. 2

      Huomaatko erikoisen yksityiskohdan? 19-vuotiaan Lisan viaton bikinikuva kummastuttaa Instagramissa

    3. 3

      Tutut liikennemerkit muuttuvat sukupuolineutraaleiksi – katso kuvat!

    4. 4

      Näin päättyi Napakymppi-parin Ikaalisten matka – piikki auki, Ville jätti taksit maksamatta: ”Odotin, milloin pääsen pois”

    5. 5

      Nuoren Emman netti-ihastus olikin kaljuuntuva, 53-vuotias kauppias – sen jälkeen tapahtui jotain käsittämätöntä

    6. Näytä lisää