Ruokauutiset

Sokkotesti paljasti maukkaimman lihapullan – vain 25 prosenttia tunnisti kohupyörykän

rac

Julkaistu:

Lihapullakohu
”Lihaton” lihapulla nousi keskusteluun tällä viikolla. ISTV koemaistatti, miltä pyörykkä maistuu lihaisampiin versioihin verrattuna.
Kohun takana oli K-Menun Pyörykkä, joka komeili hetken Keskon nettisivulla nimellä Lihapyörykkä. Ongelmana on, ettei kyseinen tuote sisällä virallisesti lihaa vaan koneellisesti eroteltua broilerin- ja sianlihaa. Näitä lihaan verrattavia ainesosia ei saa kutsua tuoteselosteessa lihaksi. K-Menun pyöryköissä on Keskon mukaan 52 prosenttia lihaan verrattavia ainesosia.

Testasimme, maistavatko ihmiset lihapyöryköiden erot. Pieneen sokkotestiin osallistui kahdeksan henkilöä, jotka antoivat jokaiselle tuotteelle kouluarvosanan neljästä kymmeneen. Testin neljä pyörykkää tarjoiltiin rehellisesti kypsentämättöminä. Kysyimme, tunnistavatko osallistujat lihattoman pyörykän.

Testin loput tuotteet sisälsivät ”oikeaa” lihaa.

Maistiaisissa oli tarjolla seuraavat tuotteet:

1. K-Menun Pyörykkä

2. Atrian Suomalainen lihapyörykkä

3. HK:n Mummon lihapyörykkä

4. Kokkikartanon Oikeat Lihapullat

Atrian Suomalainen lihapyörykkä sisältää 80 prosenttia sian- ja naudanlihaa, HK:n Mummon lihapullat 61 prosenttia suomalaista porsaan- ja naudanlihaa ja Kokkikartanon Oikeat lihapullat 91 prosenttia suomalaista naudan- ja sian jauhelihaa.


Piste-erot jäivät pieniksi. Voittajaksi selviytyi HK:n Mummon lihapullat, joka sai kiitosta muun muassa mausteisuudestaan.

–  Tämä on parempi, mausteisempi huomattavasti, Riitta toteaa Mummon lihapullista.

Kaksi ensimmäistä pyörykkää erosivat ominaisuuksiltaan jälkimmäisistä.

–  Tekstuuri on ykkösessä ja kakkosessa sileä, ja näissä (3. ja 4.) on rouheampi, Joonas kommentoi.

Pekka piti Atrian pyörykän mausteisuudesta.

– Hieman enemmän karkeutta, mausteinen maku, Pekka arvioi.

Joonas ja Riitta huomasivat mausteisuuden HK:n tuotteessa.

Vain kaksi osallistujaa arvasi, mikä pyöryköistä ei sisällä lihaa.

– Tämä on varmaan se soijapulla, Riitta tuumii K-Menun pyörykkää maistaessaan.

Todellinen ”lihankorvike” meni häneltäkin väärin.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt