Ruokauutiset

Vuoden Nuori kokki on Laura Virolainen - vihdoinkin naisvoittaja!

Julkaistu:

Vuoden kokki
Nuorten kokkien kilpailu järjestetään vuosittain, mutta naisvoittajat ovat olleet harvassa. Edellisen kerran naiskokki on napannut voiton vuonna 2007.

Rovaniemellä järjestetyn kokkikilpailun voittaja Laura Virolainen työskentelee Ravintola Smör’ssä Turussa. Toiseksi sijoittui Niina Jaakkola Joensuusta ja kolmanneksi Kozeen Shiwan Ravintola Pörssistä Helsingistä.

Kokkikilpailussa valmistettiin kolmen ruokalajin menu neljälle hengelle. Raaka-aineet oli määritelty ennalta, eivätkä ne olleet kilpailijoiden tiedossa etukäteen. Alkuruoassa hauki tuli valmistaa kahta kypsennysmenetelmää käyttäen. Pääruokalajin raaka-aineina oli broilerin rintapaloja ja broilerin maksaa. Jälkiruoan pääraaka-aineeksi oli pakastettuja vadelmia ja annoksen tuli sisältää leivonnainen, mousse sekä hilloke.

Ruoka-aineiden paljastamisen jälkeen kilpailijoilla oli 30 minuuttia aikaa suunnitella menu, jonka jälkeen heillä oli kolme tuntia aikaa valmistaa ateriat. Virolaisen voitokas menu sisälsi alkuun haukimousselinea ja hauki-purjovaahtoa, ja pääruokana broilerin rintaa, jonka Virolainen oli valmistanut paistamalla. Jälkiruoka sisälsi vadelmagranitea, vadelmavaahtoa, mustikkavalkosuklaamoussea, vaniljamascarbonekakkua ja mustikkahilloketta.

Keittiötyöskentelyn osalta tuomaristo arvioi ammattitekniikkaa, ammattimaisuutta, organisointikykyä, ammattihygieniaa, aikataulunmukaisuutta sekä raaka-ainekäsittelyä. Makutuomarit arvioivat kilpailijoiden annokset makujen, esillepanon ja omaperäisyyden mukaan. Virolaisen annoskokonaisuus arvioitiin parhaaksi niin makujen kuin keittiötyöskentelynkin suhteen.

– Nuorten ammattitaito on erinomainen, kilpailun johtaja Conseiller Culinaire Commandeur ja opetusneuvos Martti Lehtinen kehuivat.

Suomessa järjestetyn Nuorten kokkien kilpailun ovat aikoinaan voittaneet muun muassa myös Henri Alén sekä Arto Rastas. Virolainen lähtee edustamaan Suomea kansainvälisiin Nuorten kokkien mestaruuskilpailuihin Unkarin Budapestiin syyskuussa 2015.

Lähde: Paistinkääntäjät
Näitä luetaan!
  1. 1

    Kuvat: Hyväntuulinen presidenttipari kävi äänestämässä – rouva Jenni Haukion laskettu aika lähellä

  2. 2

    Ensimmäiset kuvat julki: Suomeen saapuneet pandat esittäytyivät yleisölle Helsinki-Vantaalla

  3. 3

    Nora Mörkin alastonkuvat levinneet kiekkojuniorien käsiin – joukkue joutui puhutteluun

  4. 4

    Lohjan kolarissa kuolleet pikkulapset olivat matkalla katsomaan hevosia – kokenut poliisi: ”Ottaa väkisinkin koville”

  5. 5

    Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

  6. 6

    Meksikosta löytyi henkeäsalpaava luonnonihme – valtava vedenalainen luola osoittautui aarrekammioksi

  7. 7

    Isän karmiva aavistus osui oikeaan: Päätti toimia vastoin poliisin ohjeita ja löysi poikansa viime hetkellä

  8. 8

    Woody Allenin tytär astui julkisuuteen ensimmäistä kertaa – syyttää isäänsä seksuaalisesta hyväksikäytöstä: ”Puhun totta”

  9. 9

    Jaana, 40: ”Mies päätti, milloin minulla on nälkä” – 3 naista kertoo, millaista painajaista on elämä narsistin kanssa

  10. 10

    Lennokki pelasti uimarit ensimmäistä kertaa Australiassa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

  2. 2

    Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

  3. 3

    Isän karmiva aavistus osui oikeaan: Päätti toimia vastoin poliisin ohjeita ja löysi poikansa viime hetkellä

  4. 4

    Kaksi lasta kuoli kolarissa Lohjalla

  5. 5

    Nämä kuvat osoittavat, miten kaukana todellisuudesta Instagram-povipommit elävät – Irc-gallerian vanhat otokset naurattavat

  6. 6

    Jaana, 40: ”Mies päätti, milloin minulla on nälkä” – 3 naista kertoo, millaista painajaista on elämä narsistin kanssa

  7. 7

    ”Ystäväni tytär näytti mieheni rasvaiset tekstiviestit” – 6 eronnutta suomalaisnaista kertoo, mikä oli viimeinen niitti suhteessa

  8. 8

    Tältä näyttää kiekkotähti Mikael Granlundin ja mallirakas Emmin ylellisessä Yhdysvaltojen-kodissa – vaaleita sävyjä ja upea kaupunkinäkymä

  9. 9

    Kuljettajan mukaan länsimetro aiheuttaa yllättäviä oireita: ”Matkustamossa oksentelevat lapsetkin”

  10. 10

    Miehet yrittivät repiä pankkiautomaatin S-marketin seinästä kauhakuormaajalla – tässä tulos

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

  2. 2

    Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

  3. 3

    Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

  4. 4

    Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

  5. 5

    Anna-Leena Härkönen ärsyyntyi Teneriffan-lennollaan rasittavasta ilmiöstä koneen vessajonossa – oletko huomannut tällaista käytöstä?

  6. 6

    Muistatko vielä hittiyhtye Kwanin Marikon? Vaihtoi täysin alaa: tältä hän näyttää nyt!

  7. 7

    Hugh Hefnerin leski Crystal, 31, palasi julkisuuteen täysin muuttuneena – povipommityyli on nyt historiaa: elelee elatusmaksuilla

  8. 8

    Palkittu muusikko kävi käsiksi ja roikkui juontajan rinnuksissa – haukkui gaalassa Ylen, helsinkiläiset ja Lilli Paasikiven

  9. 9

    37-vuotiaan laulajan vartalo muuttui kuin yhdessä yössä – otti vatsaansa proteiinipistoksia: Laihtui 12 kiloa saman tien

  10. 10

    13 sisarusta löydettiin kammottavista oloista kotoaan Yhdysvalloissa – vanhemmille syytteet kidutuksesta

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Kuvat: Hyväntuulinen presidenttipari kävi äänestämässä – rouva Jenni Haukion laskettu aika lähellä

  2. 2

    Ensimmäiset kuvat julki: Suomeen saapuneet pandat esittäytyivät yleisölle Helsinki-Vantaalla

  3. 3

    Nora Mörkin alastonkuvat levinneet kiekkojuniorien käsiin – joukkue joutui puhutteluun

  4. 4

    Lohjan kolarissa kuolleet pikkulapset olivat matkalla katsomaan hevosia – kokenut poliisi: ”Ottaa väkisinkin koville”

  5. 5

    Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kun Teemu syntyi, isä otti hatkat: sai selityksen 18 vuoden jälkeen Kadonneen jäljillä -sarjassa – Näin kävi, kun kamerat sammuivat

  2. 2

    Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

  3. 3

    Isän karmiva aavistus osui oikeaan: Päätti toimia vastoin poliisin ohjeita ja löysi poikansa viime hetkellä

  4. 4

    Kaksi lasta kuoli kolarissa Lohjalla

  5. 5

    Nämä kuvat osoittavat, miten kaukana todellisuudesta Instagram-povipommit elävät – Irc-gallerian vanhat otokset naurattavat

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Äiti aavisti pahaa, kun Sanna-Marin Facebook-kuva oli vaihtunut yöllä – kodista paljastui kauhein mahdollinen painajainen

  2. 2

    Tällaisia ovat vanhempien naisten seksimatkat Gambiassa – nuoret ”rantapojat” tarjoavat seuraa häkellyttävän aktiivisesti

  3. 3

    Näin näännytetty 17-vuotias pakeni ikkunan kautta vanhempiensa kidutusta ja pelasti 12 sisarustaan – keksi kännykän hätäkikan, poliisi ylistää

  4. 4

    Autoilija ajoi ikkunat huurussa ABC-asemalle, eikä poliisi ”ollut 20 vuoden aikana nähnyt yhtä tyhmää miestä”

  5. 5

    Anna-Leena Härkönen ärsyyntyi Teneriffan-lennollaan rasittavasta ilmiöstä koneen vessajonossa – oletko huomannut tällaista käytöstä?

  6. Näytä lisää