Ruokauutiset

Ask valittiin vuoden ravintolaksi

Julkaistu:

Helsingin Kruununhaassa sijaitseva ravintola Ask on valittu Vuoden ravintolaksi.
Ask on 26-paikkainen ravinola, joka tarjoilee neljän ja kahdeksan ruokalajin menuja.

Askia arvostetaan muun muassa siitä, että se hankkii tarkasti valikoiden raaka-aineensa. Käsityöläisyys näkyy viimeistellyistä annoksista.
Ekologisuus on yksi johtoajatuksista. Ravintoloitsijapariskunta Filip Langhoff ja Linda Stenman-Langhoff  sanoo saavansa inspiraationsa luonnosta ja ihmisistä ympärillään. 

Filip Langhoff (syntynyt 1980)  on nuoresta iästään huolimatta ehtinyt  työskennellellä lukuisissa huippuravintoloissa Suomessa (Chez Dominique), Norjassa (Feinschmecker), Ruotsissa (Edsbacka Krog) ja Espanjassa (El Bulli, Comerç 24). Askin hän avasi vaimonsa kanssa 2012.

Valinnan teki Suomen gastronominen seura.  Se on myöntänyt arvostetun Vuoden ravintola -tunnustuksen vuodesta 1985 lähtien.

Viime vuonna tunnustuksen sai helsinkiläinen Chef & Sommelier.

Palace Gourmet, Savoy ja George ovat vuosien saatossa saaneet Vuoden ravintola -arvon kaksi kertaa.

Ruokakulttuuria vaaliva seura on Suomen vanhin ruokaseura. Se  perustettiin 1945. Siihen kuuluu noin 300 jäsentä. Joukossa on niin ammattilaisia kuin harrastajiakin. 

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt