Ruusu ja yo-lakki kakun päälle - vielä ehdit tehdä itse

rac

Julkaistu:

Kondiittori Piia Penttilä näyttää, miten klassikkokoristeet syntyvät. Kakkutrendit muuttuvat.
Esimerkiksi yhä useammissa lakkiaisissa vaikkapa moussekakku syrjäyttää kermatäytekakun.

Klassikoillakin on silti edelleen kannattajansa - myös koristeluissa. Kondiittori ja blogisti Piia Penttilä näyttää, miten lakkiaiskakkujen koristeista perinteisimmät, ruusu ja yo-lakki valmistetaan.

Penttilä valmistaa koristeet seoksesta, jossa on puolet marsipaania ja puolet sokerimassaa. Koristeita voidaan muovata myös pelkästä marsipaanista tai pelkästä sokerimassasta. Jälkimmäinen on hyvä vaihtoehto silloin, jos syöjien joukossa on mantelille allergisia.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt