• 500 g

  (vihreää tai vihreää ja valkoista) parsaa

• 140 g

  pekonikuutioita

• 2 rkl

  voita

• 1

  pieni purjo

• 2

  valkosipulinkynttä

• 1

  sitruunan kuoriraaste

• ½

  appelsiinin kuoriraaste

• 4 rkl

  pinjansiemeniä

■ Poista parsoista kovat kannat ja kuori (erityisesti valkoiset) parsat tyvestä alaspäin. Paloittele.

■ Laita pekoni kuivalle pannulle ja paista rapeaksi. Huuhdo ja suikaloi sillä aikaa purjo, kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

■ Lisää voi, parsapalat ja purjo ja paista noin 5 minuuttia, lisää valkosipuli loppuvaiheessa.

■ Raasta lopuksi pestyjen sitrusten kuoriraasteet joukkoon ja ripottele pinnalle (paahdettuja) pinjansiemeniä.