1 rkl öljyä
1 pkt (noin 280 g) vegejauhista
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
½ tl kurkumaa
100 g pakasteherneitä
6 kananmunaa
2 rkl turkkilaista jogurttia
1 ruukku tuoretta minttua
tillikurkut
1 iso kurkku
1 ruukku tilliä
1 rkl omenaviinietikkaa
½ tl suolaa
½ tl sokeria
lisäksi
100 g fetaa
■ Kuumenna uuni 200 asteeseen.
■ Kuumenna uunikestävä paistinpannu ja lisää öljy. Paista vegejauhis pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää herneet joukkoon loppuvaiheessa. Mausta seos.
■ Vatkaa kulhossa kananmunien rakenne rikki. Hienonna joukkoon minttu ja sekoita mukaan jogurtti.
■ Kaada munakasmassa jauhisseoksen päälle pannulle ja siirrä pannu uuniin. Kypsennä noin 10 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt.
■ Tee tillikurkut. Viipaloi kurkku, hienonna tilli. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
■ Nosta munakkaan päälle tillikurkkuja ja murustele fetaa.
