• 4 tlk

  (á noin 280g/170g) säilykeherkkusieniä

• 3 rkl

  öljyä

• ¼ tl

  suolaa

• 1

  sipuli

• 1

  kasvisliemikuutio (tai 1 ½ rkl kantarellifondia)

• 8 dl

  vettä

• 1 prk

  (200 g) ranskankermaa

• 1 rkl

  soijakastiketta

• ½ tl

  rouhittua mustapippuria

• ½ dl

  sitruunanmehua

Päälle

• ½ sitruunan kuoriraaste

• (tuoretta tilliä)

■ Kuumenna uuni 225 asteeseen.

■ Valuta sienet huolella. Levitä 1 tölkillinen sieniä leivinpaperin päälle. Paahda uunissa 10 minuuttia. Lisää 1 rkl öljyä ja ¼ tl suolaa ja jatka paahtamista uunin alatasolla 10 minuuttia, kunnes sienet ovat rapeita. (Jos sienet ovat kovin pieniä viipaleita, vähennä paistoaikaa)

■ Kuori ja paloittele sillä aikaa sipuli. Paista 2 ruokalusikallisessa öljyä kattilan pohjalla muutaman minuutin ajan. Lisää sienet ja paista vielä 5 minuuttia.

■ Lisää vesi, liemikuutio/fondi, ranskankerma, soijakastike ja mustapippuri. Keitä 10 minuuttia ja soseuta tasaiseksi. Lisää sitruunanmehu lopuksi.

■ Tarjoa rapeiden sienien, sitruunankuoriraasteen (ja tillin) kanssa.