• 200 g

  appelsiinisuklaata (esim. Lindt)

• 4

  kananmunaa

• 3 ½ dl

  sokeria

• 200 g

  voita

• 2 dl

  vehnäjauhoja

• ½ dl

  tummaa kaakaojauhetta

Marinoidut appelsiinit

• 3

  keskikokoista appelsiinia

• ½ dl

  sokeria

• 2 rkl

  sitruslikööriä (esim. Cointreau)

■ Valmista ensin appelsiinit. Raasta yhdestä appelsiinista kuori mutakakkua varten. Leikkaa kaikki appelsiinit kuorettomiksi viipaleiksi tai lohkoiksi. Ota talteen appelsiineista irronnut mehu ja puristele kuorista mehua. Mehua tulisi olla 1 ¼ dl. Lisää vettä, jos mehua ei tule riittävästi.

■ Kiehauta kattilassa appelsiinien mehu, sokeri ja likööri. Keitä voimakkaasti kiehuttaen noin 5 minuuttia. Ota kattila liedeltä, laita appelsiinit siirapin joukkoon ja anna maustua huoneenlämmössä.

■ Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (24 cm) pohjan ja reunojen väliin.

■ Rouhi suklaa veitsellä hienoksi ja laita se lasi- tai metallikulhoon. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokeri haarukkavatkaimella sekaisin.

■ Sulata voi kattilassa ja lisää appelsiinin kuoriraaste kuuman voin joukkoon. Kaada appelsiinivoi suklaan päälle ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut.

■ Yhdistä suklaaseos muna-sokeriseokseen huolellisesti sekoittaen.

■ Kääntele keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan. Kaavi taikina vuokaan.

■ Paista uunin keskitasolla 25 – 30 minuuttia. Mutakakku on parasta, kun se jää keskeltä hieman kosteaksi. Tarjoa kakkua marinoituneiden appelsiiniviipaleiden kanssa.