Perunacurry

6.11.2019 16:08
Määrä4-6 hengelle
Valmistusaika35 min
  • 1

    punainen chili

  • 5

    valkosipulinkynttä

  • 1

    sipuli

  • rypsiöljyä

  • 1 kg

    kiinteitä perunoita

  • suolaa

  • 1 rkl

    punaista currytahnaa

  • 1 prk (400g)

    kookosmaitoa

  • 1,5 dl

    vettä

  • puolikas kasvisliemikuutio tai fondinappi

  • puolikas sitruuna

  • korianteria

  • chilihiutaleita

Valmistusohjeet

  1. Paloittele pestyt perunat muutaman senttimetrin kokoisiksi paloiksi.

  2. Hienonna chili ja valkosipulinkynnet. Paloittele sipuli.

  3. Kuumenna kasarissa rypisöljyä ja kuullota sipulit ja chili.

  4. Lisää perunat ja valkosipulit. Paista perunoihin hieman pintaa ja lisää sitten currytahna ja ripaus suolaa.

  5. Lisää kookosmaito, vesi ja kasvisliemikuutio. Keitä kannen alla noin 15 minuuttia.

  6. Keitä sitten ilman kantta, kunnes perunat ovat kypsiä ja kastike hieman saostunut.

  7. Purista lopuksi joukkoon puolikkaan sitruunan mehu.

  8. Viimeistele korianterilla ja chilihiutaleilla. Tarjoa paistetun kalan, tofun tai kalan kanssa.

Resepti: Prisca Leclerc

Seuraa ja lue artikkeliin liittyviä aiheita

Osion tuoreimmat

Luitko jo nämä?

Luetuimmat Reseptit

Tuoreimmat Reseptit