Nopeat broilerinuudelit aasialaiseen tapaan

  • 20 min
  • 4 hengelle
1
iso salottisipuli
2
valkosipulinkynttä
1 rkl
inkivääriä raastettuna
1
sitruunaruohon varsi
0,25 dl
rypsiöljyä
2 rkl
punaista currytahnaa
8 dl
vettä
1
kanaliemikuutio
1 prk
kookosmaitoa
300 g
broilerin fileesuikaleita
200 g
munanuudeleita
250 g
kirsikkatomaatteja
1
ruukku korianteria
2
limeä

Valmistusohjeet

  1. Hienonna salottisipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Hakkaa sitruunaruohon pinta rikki veitsen selällä.
  2. Kuumenna kasarissa öljy ja lisää joukkoon sipulit, inkivääri, sitruunaruoho ja currytahna.
  3. Kuullota hetki ja lisää vesi, liemikuutio ja kookosmaito. Jätä kiehumaan hiljaiselle.
  4. Paista sillä aikaa broilerin suikaleet niukassa öljyssä, kunnes ne ruskistuvat. Mausta teeluiskallisella suolaa ja mustapippurilla.
  5. Laita nuudelit kastikkeeseen kypsymään.
  6. Leikkaa tomaatit puoliksi, hienonna korianteri ja leikkaa 1 lime lohkoiksi.
  7. Kun nuudeli on kypsää, lisää kasariin broilerin suikaleet, tomaatit ja yhden limen mehu. Sekoita ja tarjoa korianterin ja limelohkojen kera.
Resepti: Prisca Leclerc

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt