Reseptit

Kantarelli-savulohikeitto

Savulohi ja kantarellit sopivat saumattomasti yhteen.
  • 40 min
  • 4 hengelle
1 l
kantarelleja
3 rkl
voita
8
uutta perunaa
1 l
itse tehtyä kalalientä
3
kesäsipulia varsineen
2 dl
kermaa
1
sitruunan raastettu kuori
loraus sitruunamehua
600 g
lämminsavulohta isoina paloina
tuoretta tilliä
  1. Kuullota kantarelleja hetki pinnoitetulla pannulla, kunnes nesteet haihtuvat.
  2. Sulata kattilassa voita ja lisää kantarellit ja perunat. Kuullota hetki. Lisää kalaliemi ja anna kiehua, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
  3. Lisää hienonnettu kesäsipuli, lorauta kermaa ja lisää sitruunan kuori ja loraus mehua. Mausta tarvittaessa suolalla. Kuumenna.
  4. Lämmitä kalapalat ja lusikoi keittoa päälle. Ripottele päälle tilliä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt