Ainekset

• 600 g

  punajuurta

• 2

  valkosipulinkynttä

• 3 rkl

  oliiviöljyä

• 1

  luomuappelsiinin kuori ja puristettu mehu

• pari oksaa

  tuoretta timjamia

• suolaa

• mustapippuria

• 3 dl

  kermaa

• 200 g

  fetajuustoa

• 2 rkl

  pinjansiemeniä

• 400 g

  pastaa

Valmistusohjeet

1. Kuori ja leikkaa punajuuri ohuiksi viipaleiksi. Siivuta valkosipulinkynnet.

2. Kuullota punajuuria ja valkosipulia öljyssä, kunnes punajuuri on melkein kypsää. Raasta joukkoon appelsiininkuori ja purista mehu. Lisää mausteet ja kerma. Kiehauta kuumaksi.

3. Keitä pasta. Sekoita pastan joukkoon punajuurikastike ja ripottele päälle fetajuustoa ja pinjansiemeniä.