Reseptit

Vihreä katkarapurisotto

Keväinen risotto maistuu yrteille.
  • 25 min
  • 4-6 hengelle

Ainekset

2
salottisipulia
2
valkosipulinkynttä
2 rkl
voita
2 rkl
oliiviöljyä
2 ½ dl
risottoriisiä
2 dl
valkoviiniä
1 tl
(luomu)sitruunankuorta raastettuna
8-9 dl
äyriäis- tai kalalientä tehty fondista, kuutiosta tai itse
1 dl
yrttejä esim. tilliä ja lehtipersiljaa
1 dl
kermaa
2 rkl
raastettua parmesaania
180 g
pussi pakastekatkarapuja

Valmistusohjeet

  1. Ota katkaravut sulamaan ajoissa ja keitä kala- tai äyriäisliemi kuumaksi.
  2. Hienonna salottisipuli ja valkosipulinkynnet aivan hienoksi. Kuullota ne kattilassa voi-öljy seoksessa varovasti pehmeiksi. Lisää riisi ja jatka kuullotusta pari minuuttia koko ajan sekoitellen. Lisää valkoviini ja sitruunankuori. Sekoittele kunnes neste on imeytynyt riisiin. Lisää lientä hiljalleen koko ajan sekoitellen. Lisää lientä kun edellinen satsi on imeytynyt. Sekoita koko ajan.
  3. Risotto on valmista, kun se on vähän al dente ja löysää. Hienonna yrtit aivan hienoksi.
  4. Kuumenna kerma. Lisää yrtit ja kerma valmiiseen risottoon, lisää juustoraaste ja sekoita. Tarjoile katkarapujen kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Ruotsalainen huippu-DJ Avicii on kuollut 28-vuotiaana

    2. 2

      Syyte: Vanhemmat teippasivat ja pahoinpitelivät lastaan – Sivullinen yritti epätoivoisesti saada apua: ”Kaikki ilmoittivat, etteivät voi tehdä mitään”

    3. 3

      Näistä esineistä maksetaan kirpputorilla hunajaa – hinnat jopa korkeammalla kuin uutena kaupassa

    4. 4

      Länsisatamassa kelluu nyt valtavasti tuhovoimaa: USS Porterin sisällä olevalla asejärjestelmällä voisi tehdä todella pahaa jälkeä

    5. 5

      HIFK voitti SM-liigan pronssia dramaattisesti – TPS ehti jo juhlia jatkoerässä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      EVS: Tämän takia Jenni Vartiainen ei käy enää uimahalleissa

    2. 2

      Blogi: Janni Hussi osti leipää tuntemattomalle naiselle – kauppareissu sai yllättäen härskin käänteen: ”Tuli hyväksikäytetty olo”

    3. 3

      Ruotsalainen huippu-DJ Avicii on kuollut 28-vuotiaana

    4. 4

      Raju Temptation Island -kohtaus järkyttää somessa – oliko tämä paljastus pariskunnan yksityiselämästä liikaa?

    5. 5

      Harkimo on perustamassa uutta yhdistystä: Liike Nyt ry:n tiedoista paljastuu kiinnostava nimi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katariina sai selville hirvittävän totuuden omasta pojastaan vasta, kun poika kuoli yllättäen 23-vuotiaana

    2. 2

      Koulussa huomattiin, ettei 10-vuotias osannut lukea eikä kirjoittaa – taustalta paljastui vanhempien järkyttävä salaisuus

    3. 3

      Nuori nainen työskenteli Lidlissä osa-aikaisena myyjänä – jakoi Instagramissa kuvia järjettömän ylellisestä elämästään: Poliisi sai rysän päältä kiinni

    4. 4

      Tuomas Enbuske nosti esiin mielettömän porsaanreiän suomalaisessa Haluatko miljonääriksi? -visassa – oljenkorsi voikin olla järjettömän hyödyllinen

    5. 5

      Sara Forsberg lihoi 22 kiloa – sulkeutui kotiinsa ahmimaan pizzaa: ”Kaikki ympärilläni romahti”

    6. Näytä lisää