Kasviscurrykeitto

Kookosmaidosta ja valmiista currytahnasta valmistuu maukas ja lempeän tulinen keitto.

Ainekset

400 g
kookosmaitoa
2 rkl
vihreää thaicurrytahnaa
1 l
kasvislientä
½
myskikurpitsa
2
sipulia
½
kukkakaali
290 g:n
tetra kypsiä kikherneitä
2 dl
mungpavun ituja
1
limetin mehu
1 tl
sokeria
1 tl
suolaa tai kalakastiketta

Valmistusohjeet

  1. Kaada kookosmaito kattilaan ja sekoita sen joukkoon currytahna.
  2. Lisää kasvisliemi ja keitä kiehuvaksi.
  3. Kuori ja kuutioi kurpitsa, viipaloi sipuli ja pilko kukkakaali pieneksi kuutioksi. Lisää kasvikset kiehuvaan liemeen. Anna kiehua noin 5 minuuttia, tai kunnes kukkakaali ja kurpitsa ovat pehmenneet.
  4. Lisää kikherneet ja kuumenna liemi. Lisää idut, limetin mehu, sokeri ja suola.


Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt