Ainekset

2

isoa bataattia

2 rkl

neitsytoliiviöljyä

muutama valkosipulinkynsi raastettuna ja muutama kokonainen

sormisuolaa

mustapippuria

noin 10

kirsikkatomaattia puolitettuna

muutama timjaminoksa

Valmistusohjeet

1. Kuori bataatit ja leikkaa ne suuhun sopiviksi paloiksi ja kaada uunivuokaan.
2. Mausta kuutiot oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla sekä raastetulla valkosipulilla ja heitä sekaan muutama kokonainen valkosipuli, timjamin oksa tai riivittyjä timjamin lehtiä.
3. Kypsennä uunissa 200-asteessa parikymmentä minuuttia ja lisää sitten vuokaan tomaatit ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia.